Спосіб збереження сільськогосподарської продукції

Винахід відноситься до способів збереження сільськогосподарської продукції і може бути використано, зокрема, для збереження картоплі, моркви, капусти. Є відомий спосіб підготування до збереження картоплі [1], що включає в себе підготування картоплі при закладанні на збереження і здійснюється шляхом пошарового обпудрювання його порошкоподібним гейландитморденитовим цеолітовим туфом із розміром частинок менше 0,20 мм у кількості 4-6% від маси картоплі. Спосіб забезпечує зниження частки згнилої картоплі в 2-3 разу, а також є нешкідливим у санітарно-гігієнічному відношенні. Недоліком цього способу є: висока дисперсність частинок та витрата порошку на масу картоплі, а також не велике зниження частки гнили. Найбільш близьким до запропонованого способу є спосіб підготування до збереження картоплі [2] шляхом його пошарового обпудрювання високогігроскопічним відходом керамзитового виробництва - газоочисною пилюкою з циклонів із розміром частинок менше 0,20 мм у кількості 4-6% від маси картоплі. Спосіб забезпечує зниження частки згнилої картоплі 2-3 разу, а також санітарно-гігієнічну не шкідливість. Недоліком цього способу є висока дисперсність частинок і витрата порошку. Задача запропонованого винаходу полягає у зменшенні втрат від гниття сільськогосподарської продукції у середньому на 40% із збереженням санітарно-гігієнічної не шкідливості. Запропонований спосіб має високий технічний результат, містить у собі застосування відходів вторинних твердих ресурсів содового і суміжних виробництв. Технічний результат забезпечується тим, що перед закладанням на збереження сільськогосподарську продукцію пошарово обпудрюють антисептичним складом, який складається основному з частинок дисперсністю менш 1 мм, вологістю 2-5%, у концентрації 1,2-2% від маси сільськогосподарської продукції, що закладається на збереження. Антисептичний склад одержують шляхом змішування відходів вторинних твердих ресурсів із паленим вапном і одночасним помелом маси до утворення складу який має дисперсність частинок менше 1 мм і вологістю 2-5%. Співвідношення вторинних твердих ресурсів і паленого вапна знаходиться в межах 1:0,8-1:2. Відходами вторинних твердих ресурсів содового і суміжних виробництв з'являються: дрібні відході процесу гасіння вапна, шлам дистиляції, шлам цеху крейди. У таблиці 1 наведений хімічний склад вторинних твердих ресурсів, із котрої очевидно, що компоненти які входять до складу вторинних твердих ресурсів мають антисептичні засоби (Са, СаСІ2, NaCI) та мають р>8, що посилює антисептичні властивості. Всі види вторинних твердих ресурсів не містять важких елементів. Дослідження процесу збереження сільськогосподарської продукції проводилися у виробничих умовах на зразках картоплі, моркви, капусти (сорт де Бузе), цибулі, вага, яких складала від 210 до 600 кг. Зразки опрацьовувалися антисептичним складом із розрахунку 12-20 кг на 1 тонну сільськогосподарської продукції. Результати дослідження приведені в Таблиці 2. Як очевидно експериментальні дані свідчать про ефективність засобу збереження сільськогосподарської продукції з застосуванням антисептичного складу на основі відходів вторинних твердих ресурсів содового і суміжних виробництв. Результати санітарно-гігієнічних досліджень за станом овочів і плодів показали, що компоненти, які входять в антисептичний склад не проникають усередину обробленої продукції і не змінюють товарного виду й органолептичних властивостей. Узагальнені результати показують, що втрата від гниття картоплі знижується в 3-3,5 рази, моркви в 5-6 разів, капусти в 3-3,5 рази, антисептичний склад є санітарно-гігієнічно нешкідливим. Джерела інформації: 1. Патент Росії № 2051560 МПК6 А01F25/00. 2. Патент Росії № 2050769 МПК6 A01F25/00. Таблиця 1 Хімічний склад в ідходів вторинних тв ердих ресурсів № 1 Тип вторинних твердих ресурсів Дрібні в ідходи процесу гасіння в апна СаО общ. MgO СаО акт. 58,0 1,3 31,67 Масов а частка компонентів ,% S2O2+ R2O3 СО2 HpHCL 1,8 20,3 1,3 Н2О св об. 16,7 2 Шлам дистиляції 24,82 1,89 4,43 2,94 9,8 4,97 39,82 3 Шлам цеху крейди 32,1 11,3 1,2 13,0 0,57 53,1 CaCL2+ NaCL SO4 0,6 9,96+ 5,8 Таблиця 2 Резу льтати дослі дження про цесу збереження сільськогосподарської про ду кції Варіант збереж ення Запроп онов аний спосіб Контрольні зразки Картоп ля січень лютий черв ень 0,021,50,2-2,0 0,05 5,6 12,0 12,0 50,5 Резу льтати контро лю по місяцях. Масов а частка змен шення, % Моркв а Цибу ля Капу ста (сорт де Бу зе) січень березе нь черв ень січень березе нь июнь січень березе нь черв ень 1,14,10,38,50,05-0,2 7,8-19,2 24,25 25,8 35,8 2,0 6,2 0,6 17,1 3,2 19,0 55,0 1,8 22,5 45,8 50,6 70,0 100