Одно- або багатошарова рукавна плівка, придатна для копчення, для повітряного сушіння, відшаровувана, зокрема повністю автоматично відшаровувана, для упаковування харчових продуктів, а також спосіб її отримання

Реферат: Винахід належить до одно- або багатошарової рукавної плівки, придатної для копчення, для повітряного сушіння, відшаровуваної, зокрема повністю автоматично відшаровуваної, для харчових продуктів, зокрема оболонки для ковбасних виробів для копчених і/або сушених на повітрі ковбасних або м'ясних виробів, причому плівку для харчових продуктів отримують з гомогенного розплаву полімеру за допомогою пристрою для пневмоформування із суміщеною екструзією, використовуючи (спів)екструдований полімерний матеріал, який подають в сопло видувної головки і двовісно витягують способом потрійного роздування, причому гомогенний розплав полімеру отримують з полімерної суміші із полістиролу або суміші різних видів полістиролу і полівінілового спирту і/або блок-полімеру поліефіраміду. Винахід належить також до способу отримання одно- або багатошарової рукавної плівки для харчових продуктів, придатної для повітряного сушіння, відшаровуваної, зокрема повністю відшаровуваної, зокрема оболонки для ковбасних виробів для копчених і/або сушених на повітрі ковбасних або м'ясних виробів, де плівку для харчових продуктів отримують з гомогенного полімерного розплаву способом пневмоформування з екструзією з подальшим двовісним витягуванням способом потрійного роздування. Згідно зі способом розплав полімеру отримують із полістиролу або суміші різних видів полістиролу і полівінілового спирту і/або блок-полімеру поліефіраміду. UA 101737 C2 (12) UA 101737 C2 UA 101737 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Даний винахід належить до одно- або багатошарової, придатної для копчення і повітряного сушіння, відшаровуваної, зокрема, повністю автоматично відшаровуваної, рукавної плівки для харчових продуктів для упаковування харчових продуктів, зокрема, до оболонки для копчених і/або сушених на повітрі ковбасних або м'ясних виробів, причому дану плівку для харчових продуктів отримують (спів)екструзією на пристрої екструзії рукава з роздуванням за допомогою видування через сопло видувної головки (пневмоформування із співекструзією) завантажуваного, (спів)екструдованого полімерного матеріалу з гомогенного розплаву полімеру і двовісно витягують способом потрійного роздування, за п. 1 обмежувальної частини формули винаходу. Далі, винахід належить до способу отримання даних оболонок за п. 12 обмежувальної частини формули винаходу. Придатні для копчення оболонки для ковбасних виробів відомі з практики і друкованих матеріалів. Таким чином, з документа DE 19942835 А1 відома оболонка для ковбасних виробів зі штучного матеріалу для оболонок для ковбасних виробів, причому для цього використовують кисне- і газопроникний м'який полімерний матеріал. У роботі DE 19942835 А1 описаний матеріал для оболонок для ковбасних виробів нерівномірно зігнутої форми зі звареними подовжніми швами. Дана оболонка для ковбасних виробів повинна бути придатна для копчення і виявляти досить високу міцність. Далі, з DE 19830389 А1 відома плівка, придатна для повітряного сушіння і копчення харчових продуктів. Далі, з DE 10125762 А1 відомий формований елемент з нерівномірним зовнішнім контуром, який отримують з вдвічі укладеного полотна плівки із зварюваного полімеру в пристрої, що зварює полотно і розділяє. Даний розділювальний зварний формований елемент повинен складати в результаті придатну для копчення оболонку для ковбасних виробів, яка повинна виявляти досить високу міцність. Далі, з DE 3526394 С2 відома оболонка для сирокопченої ковбаси, яку отримують із з'єднаного в подовжньому напрямку рукава з нетканого матеріалу, який не містить клеючого засобу, отриманого зі щонайменше одного поліаміду (скорочено: РА). Дана оболонка для сирокопченої ковбаси повинна бути придатна для копчення. При цьому в DE 3526394 С2, а також в документі DE 3029028 А1 указано, що виявлена посилена нетканим полотном штучна оболонка для ковбас, яка придатна для копчення. Використане для цього волокнисте неткане полотно може бути отримане на основі РА. Особливо придатними є волокнисті неткані матеріали на основі РА і поліпропілену (скорочено: РР). Подібні волокнисті неткані матеріали просочують розчином для нанесення покриттів. Як матеріали для покриття в свою чергу придатні, згідно з DE 3029028 А1, всі плівкоутворювальні полімери, які можна напилювати у вигляді порошку і потім термічно сплавляти до утворення плівки. Крім того, придатні такі плівкоутворювальні полімери, які можуть утворювати покриття з розплаву, розчину, суспензії або дисперсії, і при подальшому висушуванні утворювати плівку. При цьому серед інших як матеріал для покриття придатні молекулярно дисперсні або колоїдні розчини, або суспензії різних полімерів або їх сумішей, як, наприклад, полівінілового спирту (скорочено: PVOH). З документа DE 4220957 А1 відома пакувальна оболонка з гнучким несучим матеріалом, яка забезпечена пінистим шаром. Як матеріал покриття при цьому знаходить застосування повністю омилений PVOH. Піна даної речовини є водостійкою, і, по суті, непроникною для жиру і для кисню, азоту і двоокису вуглецю. Тільки водяна пара може безперешкодно проникати крізь даний пінистий шар з повністю омиленого PVOH. Тому повністю омилений PVOH підійшов би для оболонок для ковбасних виробів і, зокрема, для сирокопчених ковбас. Також передбачаються комбінації PVOH з іншими дисперсіями полімерів. Нарівні з цим, з документа WO 00/75220 А1 відома рукавна плівкова оболонка на основі екструдованої полімерної суміші, яка складається з РА і блок-полімеру поліефіраміду (скорочено: РЕВА). Вказана суміш теоретично має підвищену паро- і киснепроникність в порівнянні з традиційними сумішами PA, a також обмежену здатність піддаватися копченню. Однак на практиці бажане і необхідне фарбування поверхонь ковбасних або м'ясних виробів повністю відсутнє. Виходячи з практичного досвіду заявників, здатність піддаватися копченню знаходиться в сильній залежності від вмісту РЕВА, однак вона не є достатньою навіть при високих концентраціях РЕВА. Недоліком є також те, що РЕВА являє собою дорогий і м'який матеріал. Це приводить до того, що суміші з відповідно високим вмістом РЕВА допускають певну здатність піддаватися копченню. Однак через високу вартість і, зокрема, через дуже низьку жорсткість, а також міцність, з одного боку, зокрема, утруднюється або навіть унеможливлюється необхідне для ковбасних виробів гофрування плівки. З іншого боку, низька 1 UA 101737 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 стійкість форми унеможливлює використання даної плівкової оболонки для сирокопченої або твердої ковбаси і, зокрема, для салямі. Крім того, низька відшаровуваність даної плівкової оболонки унеможливлює її застосування для вареної ковбаси, наприклад, для гарячих сосисок. На противагу цьому, в DE 10295683 Т5 описана оболонка для ковбасних виробів з суміші РА і невеликої кількості РVОН. Дана суміш дозволяє, на відміну від плівкової оболонки відповідно до документа WO 00/75220 А1, досягнути певного, хоча також не оптимального, фарбування поверхні ковбасних або м'ясних виробів. Необхідна кисне- або, відповідно, газопроникність є, в цьому випадку, проте явно дуже низькою. Паропроникність хоча і вища в порівнянні з РА або сумішшю PA/РЕВА, однак, проте, є дуже низькою для застосування для копчення плівки для харчових продуктів. Поліпшення фарбування поверхні, а також проникності для кисню і/або водяної пари і разом з цим здатності піддаватися копченню можна було б досягнути при даній структурі плівки тільки за допомогою сильного скорочення товщини стінок. Однак, це знову відбилося б в тій же самій мірі негативно на жорсткості і/або міцності і, таким чином, на здатності піддаватися гофруванню, що перешкоджає застосуванню для сирокопчених або, відповідно, твердих ковбас. Застосування для вареної ковбаси, наприклад, для гарячих сосисок, є неможливим через недостатньо хорошу відшаровуваність. Нарешті, з документів DE 10302960 A1, DE 10320327 А1 і DE 10323417 В3 відома оболонка для продуктів харчування, яка також основана на РА. Для поліпшення здатності піддаватися копченню, при цьому основний матеріал РА змішують з великою частиною таких компонентів, як PVOH і РЕВА. Отримана суміш відносно фарбування поверхні, проникності для кисню і водяної пари для декількох галузей застосування в ковбасних виробах є обмежено придатною. Недоліком даної будови плівки є, проте, недостатня жорсткість і міцність, оскільки в цьому випадку до відносно жорсткого основного матеріалу РА додають частково відразу два м'які компоненти (PVOH, РЕВА) для досягнення здатності піддаватися копченню і фарбуванню поверхні. Навіть домішка незначної кількості обох додаткових компонентів зменшує жорсткість і/або міцність плівки до дуже низького рівня для більшості галузей застосування. Крім того, в цьому випадку було б потрібне додавання великої кількості додаткових компонентів або зменшення товщини стінок для поліпшення недостатньої здатності піддаватися копченню і ступеню фарбування поверхні. Це також негативно впливає на здатність піддаватися гофруванню, а також на досягнення необхідної для більшості галузей застосування міцності. Разом з тим, з рівня техніки відомі придатні для копчення оболонки для продуктів харчування з полімерів і, зокрема, на основі РА з PVOH і РЕВА. Однак низька жорсткість і, разом з тим, низька здатність піддаватися гофруванню, а також незадовільна по всіх нормах стійкість форми даних оболонок допускає тільки обмежені галузі застосування. Крім того, дуже низька проникність для поглинання диму і водяної пари і дуже високий рівень витрат по причині відносно високої вартості РА, а також необхідна для жорсткості велика товщина матеріалу тільки обмежують можливість застосування для передбачених цілей. Далі, з рівня техніки відомо, що для поліпшення механічних властивостей плівок для продуктів харчування в масовому виробництві застосовують сітки, гнучкі несучі матеріали або волокнисті неткані матеріали. Дані матеріали, у випадку флізеліну або нетканого матеріалу, часто складно ущільнювати або наносити на них покриття. Проте, таким чином, незначна жорсткість плівок не може збільшитися в достатній мірі, внаслідок чого гофрування сильно утруднюється і, зокрема, гофрування маленьких зовнішніх діаметрів без сітки є просто неможливим. Внаслідок цього подібні відомі оболонки для ковбасних виробів до сьогоднішнього дня не переробляються машинним способом. Крім того, вищеописані оболонки для продуктів харчування виявляють дуже високу адгезію до фаршу для ковбасних виробів, а також явно дуже низьку схильність до відривання і/або відщеплення в подовжньому напрямку ковбаси. Таким чином, недостатня відшаровуваність або взагалі відсутність відшаровування зумовлені, зокрема, застосуванням армуючих сіток, волокон або нетканих матеріалів. Тому задачею даного винаходу є створення одно- або багатошарової, придатної для копчення і повітряного сушіння, відшаровуваної, зокрема, повністю автоматично відшаровуваної, рукавної плівки для харчових продуктів для упаковування харчових продуктів, яку можна виготовляти у великих кількостях, без великих витрат, з розплаву полімеру в промисловому масовому виробництві, причому основними властивостями даної плівки для харчових продуктів є: здатність піддаватися копченню, яку визначають за допомогою проникності для кисню і водяних пар, а також за допомогою поглинання кисню і водяної пари, фарбування поверхні вмісту, жорсткості і/або міцності (стійкість форми) і, зокрема, відшаровуваності, яка реалізовується в подальшій машинній переробці при повністю 2 UA 101737 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 автоматичному відшаровуванні. Далі, задача полягає в тому, щоб створити придатний спосіб здійснення. Дану задачу вирішують за допомогою відмінних ознак за п. 1, а також в технічному відношенні за допомогою відмінних ознак за п. 12. Згідно зі способом за винаходом пропонується одно- або багатошарова, придатна для копчення, придатна для повітряного сушіння, відшаровувана, зокрема, повністю автоматично відшаровувана, рукавна плівка для харчових продуктів, зокрема, оболонка для ковбасних виробів для копчених і/або сушених на повітрі ковбасних або м'ясних виробів, причому дану плівку для харчових продуктів отримують (спів)екструзією на пристрої екструзії рукава з роздуванням за допомогою видування через екструзійно-видувну головку завантажуваного, (спів)екструдованого полімерного матеріалу з гомогенного розплаву полімеру і двовісно витягують способом потрійного роздування. При цьому гомогенний полімерний розплав отримують з полімерної суміші полістиролу (скорочено: PS) або суміші різних видів PS і PVOH і/або PEBA. Таким чином, стає уперше можливим здійснювати виготовлення придатної для копчення і повітряного сушіння, відшаровуваної, зокрема, повністю автоматично відшаровуваної, рукавної плівки для упаковування харчових продуктів не тільки в промисловому масштабі, способом видування через екструзійно-видувну головку з подальшим двовісним витягуванням способом потрійного роздування, але і, як випливає з вищесказаного, за допомогою даних плівок можна повністю відмовитися від розглянутих вище гнучких несучих матеріалів або волокнистих нетканих матеріалів, які особливо невигідно виявляють себе при масовому серійному виробництві мереж, гнучких несучих матеріалів або волокнистих нетканих матеріалів. Отже, згідно зі способом за винаходом уперше надається плівка для харчових продуктів, якої досі немає в розпорядженні, відшаровувана, і також якої досі немає в розпорядженні, відшаровувана повністю автоматичним або машинним способом. Більше того, можна особливо вигідним способом замінити відомі суміші РА, які знаходять тільки умовне застосування на ринку через їх незначну проникність і поглинання, а також дуже незначну жорсткість і дуже високі витрати. При цьому різні дослідження і тести плівки для харчових продуктів за винаходом виявили для неї декілька напрямків розвитку. Таким чином, для хорошої стабільності форми і жорсткості потрібно по суті високий вміст PS. На противагу основаним на РА сумішам високий вміст PS не перешкоджає бажаній високій проникності для диму, ступеню фарбування поверхні вмісту і незначної адгезії до ковбасного фаршу. Оскільки високий вміст PS зменшує поглинання водяної пари і паропроникність, проникність для диму, а також ступінь фарбування поверхні набагато менші, ніж порівнянна суміш РА. Крім того, високий вміст PS сприяє тому, що оболонка для харчових продуктів практично не виявляє адгезії до ковбасного фаршу. Далі, виявилося, що паропроникність і проникність для диму істотно може поліпшуватися додаванням РЕВА і, в той же час, при цьому поліпшується відшаровуваність. При цьому додавання РЕВА, проте, не дозволяє досягнути бажаної високої проникності для кисню, водяної пари і диму. Також ступінь фарбування поверхні не стає задовільним тільки при додаванні РЕВА. Крім того, при неправильному дозуванні РЕВА погіршується стабільність форми і/або міцність, так що в цьому відношенні виникає подальший цільовий конфлікт. Несподівано виявилося, що за допомогою додаткової домішки PVOH уперше отримана полімерна суміш, яка при відповідному винаходу виборі і дозуванні компонентів суміші виявляє бажану високу проникність водяної пари і, разом з тим, також проникність диму. Далі, таким чином, досягають високого ступеня фарбування поверхні і значно вищої жорсткості. Крім того, адгезія до ковбасного фаршу зменшується. Крім того, стабільність форми залишається оптимально регульованою при застосуванні полімерної суміші за винаходом. Згідно зі способом за винаходом, придатна для копчення, придатна для повітряного сушіння, відшаровувана, зокрема, повністю автоматично відшаровувана, рукавна плівка для харчових продуктів особливо добре придатна для вареної ковбаси, наприклад, для гарячих сосисок. Дана плівка прилягає також без складок до вмісту, навіть, якщо ковбасний фарш заповнюється вручну, тобто без тиску або тільки з незначним тиском і без застосування прийнятних заповнювальних пристроїв. Згідно зі способом за винаходом, при застосуванні придатної для копчення, придатної для повітряного сушіння, відшаровуваної, зокрема, повністю автоматично відшаровуваної, рукавної плівки для харчових продуктів для упаковування харчових продуктів отримані м'ясні або ковбасні вироби, як, наприклад, варена ковбаса і, зокрема, гарячі сосиски, виключно добре коптяться і можуть особливо добре піддаватися повітряному сушінню. Крім того, дані вироби виключно добре очищаються ручним або машинним способом. 3 UA 101737 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Вдосконалений варіант переважної плівки для харчових продуктів за винаходом є об'єктом залежних пунктів формули винаходу. Таким чином, полімерна суміш для одно- або багатошарової, придатної для копчення, придатної для повітряного сушіння, відшаровуваної, зокрема, повністю автоматично відшаровуваної, рукавної плівки для харчових продуктів може мати в першому варіанті - вміст PS або суміші різних видів PS від 50 до 99 мас. %, і - вміст PVOH від 1 до 50 мас. %; або у другому варіанті - вміст PS або суміші різних видів PS від 70 до 99 мас. %, і - вміст РЕВА від 1 до 30 мас. %; або в третьому варіанті - вміст PS або суміші різних видів PS від 20 до 98 мас. %, - вміст PVOH від 1 до 50 мас. %, і - вміст РЕВА від 1 до 30 мас. %. У особливо переважному варіанті здійснення полімерна суміш по третьому варіанту має - вміст PS або суміші різних видів PS від 55 до 90 мас. %, зокрема, від 60 до 75 мас. %, - вміст PVOH від 5 до 30 мас. %, зокрема, від 15 до 25 мас. %, і - вміст РЕВА від 1 до 15 мас. %, зокрема, від 5 до 10 мас. %. Дані варіанти здійснення способу за винаходом уперше роблять можливими особливо просте отримання придатної для копчення, придатної для повітряного сушіння, відшаровуваної, зокрема, повністю автоматично відшаровуваної, рукавної плівки для харчових продуктів способом за допомогою видування через екструзійно-видувну головку з подальшим двовісним витягуванням способом потрійного роздування, що уперше в повному об'ємі відповідає вимогам придатної для копчення, відшаровуваної, зокрема, повністю автоматично відшаровуваної, оболонки для ковбасних виробів, наприклад, для гарячих сосисок і тому подібних. При цьому плівка для харчових продуктів, тобто оболонка для ковбасних виробів або плівка для харчових продуктів, досягає максимального поглинання водяної пари і проникності для диму, причому нарівні з проникністю для кисню для процесу копчення мають значення паропроникності і поглинання пари. У той же час досягають високої жорсткості, яка є вирішальною для хорошого процесу гофрування. За допомогою даної плівки для харчових продуктів також досягають стабільності форми для оптимального процесу наповнення. Крім того, застосуванням плівки для харчових продуктів за винаходом без проблем досягають необхідної особливо низької адгезії до ковбасного фаршу і виключно хорошої відшаровуваності, які позначаються на більш пізніх стадіях обробки, оскільки основний матеріал PS, на противагу основаним на РА сумішам, практично не дає адгезії до ковбасного фаршу. Нарешті, бажаного виключно високого ступеня фарбування поверхні вмісту, зокрема, ковбасних виробів, який складає типовий візуальний зовнішній вигляд копчених ковбасних виробів, також досягають застосуванням плівки для харчових продуктів за винаходом. Крім того, плівка для харчових продуктів може мати товщину плівки, відповідно, в інтервалі від 10 до 50 мкм, переважно від 15 до 25 мкм, переважно при зовнішньому діаметрі до 90 мм, зокрема, при зовнішньому діаметрі в інтервалі від 15 до 40 мм. Разом з тим, згідно зі способом за винаходом, товщину плівки з досить високою міцністю і стабільністю форми можна вибирати для відповідних оболонок для харчових продуктів. У наступному варіанті здійснення плівка для харчових продуктів має паропроникність 2 2 щонайменше 0,5 кг/(м ·день), переважно в інтервалі від 0,5 до 0,75 кг/(м ·день), при товщині плівки 20 мкм (метод вимірювання: ISO 15106-1). Крім того, плівка для харчових продуктів має проникність для кисню щонайменше 3 2 3 2 4000 см /(м ·день), переважно в інтервалі від 4000 до 6000 см /(м ·день) (метод вимірювання: ISO 15105-1). Таким чином, хоча основані на РА суміші виявляють декілька більшу паропроникність в 2 2 інтервалі від 0,8 кг/(м ·день) до 1,0 кг/(м ·день), але їх проникність для кисню, що складає від 3 2 100 до 200 см /м , набагато менша, ніж у плівки для продуктів харчування за винаходом. Виключно висока проникність для кисню плівки для харчових продуктів за винаходом, яка до 50 разів вища, ніж у порівнянних сумішей РА, забезпечує при одночасно високій жорсткості можливість реалізовувати надто невелику товщину плівок. Таким чином, уперше може бути отримана особливо тонка плівка, що вигідно для подальшого копчення і, за необхідності, для повітряного сушіння, і, в будь-якому випадку, для повністю автоматичного процесу очищення, зокрема, для вареної ковбаси або для гарячих сосисок. Далі, переважно, щоб плівка для продуктів харчування мала модуль еластичності 2 2 щонайменше 3000 Н/мм , переважно в інтервалі від 3000 до 3600 Н/мм (метод вимірювання: ISO 527). Для порівняння, основані на РА суміші мають модуль еластичності тільки від 400 до 2 750 Н/мм (метод вимірювання: ISO 527). Такий високий модуль еластичності зумовлений 4 UA 101737 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 необхідною для гофрування високою жорсткістю плівки для харчових продуктів за винаходом. Крім того, жорсткість є мірою для виняткової міцності плівки для харчових продуктів, яка від чотирьох до дев'яти разів перевершує традиційні, основані на РА суміші. Таким чином, можна реалізовувати особливо маленькі товщини стінок плівок для харчових продуктів за винаходом. З цього знову ж випливають переваги для хорошої здатності піддаватися копченню, а також для подальшої оптимальної машинної переробки плівки для харчових продуктів. Крім того, витрати на суміші, основані на РА, щонайменше на 30-50 % вищі, ніж на порівнянні суміші PS. У той же час плівка для продуктів харчування за винаходом здатна відшаровуватися, переважно автоматичним способом, зі швидкістю щонайменше від 0,4 м/с до щонайменше 1,0 м/с або вище 1,2 м/с, зокрема, від щонайменше 0,5 м/с до щонайменше 0,7 м/с. Дана виключно хороша відшаровуваність дозволяє повністю автоматично очищати щонайменше 200 штук варених ковбас або гарячих сосисок на хвилину, що викликано винятковою здатністю до відривання і розщеплення плівки для харчових продуктів. Крім того, плівка для харчових продуктів виявляє дуже хорошу стійкість форми, так що отримані м'ясні або ковбасні вироби після відповідних стадій копчення і, за необхідності, також більш тривалих стадій повітряного сушіння особливо добре зберігають бажаний, зумовлений оболонкою для ковбасних виробів первинний зовнішній вигляд. Таким чином, плівка для харчових продуктів за винаходом за допомогою особливо хорошої здатності піддаватися гофруванню допускає при маленькому зовнішньому діаметрі - меншому 30 мм - співвідношення довжини в витягнутому стані до довжини в зібраному стані від щонайменше 100 м у витягнутому стані до 20 см в зібраному стані. У наступному варіанті здійснення способу за винаходом полімерна суміш може містити щонайменше один силікат. Таким чином, значно збільшується паропроникність і проникність для диму. Крім того, полімерна суміш може містити щонайменше один наповнювач, який вибирають з групи, яка складається з кукурудзяного крохмалю, порошку целюлози і скляних мікрокульок. Добавка подібних наповнювачів також веде до значного підвищення паропрониктості і проникності для диму. Крім того, полімерна суміш може містити щонайменше один наповнювач, який вибирають з групи, яка складається з крейди, тальку, солей і інших мінеральних матеріалів. Додавання подібних наповнювачів сприяє поліпшенню проникності і поглинаючих властивостей. Розглянуту вище задачу технічно вирішують за допомогою відмінних ознак п. 12 формули винаходу, причому вище розглянуті відмінні ознаки і переваги аналогічно належать до способу здійснення за винаходом. Таким чином, згідно зі способом за винаходом, отримують одно- або багатошарову, придатну для копчення, придатну для повітряного сушіння, відшаровувану, зокрема, повністю автоматично відшаровувану, рукавну плівку для харчових продуктів, зокрема, оболонку для ковбасних виробів для копчених і/або сушених на повітрі ковбасних або м'ясних виробів, яку перед копченням і/або сиров'яленням наповнюють вказаними ковбасними або м'ясними виробами. При цьому вказану плівку для харчових продуктів отримують способом екструзійного видування з подальшим двовісним витягуванням способом потрійного роздування з гомогенного полімерного розплаву. Далі, даний полімерний розплав отримують з PS або з суміші різних видів PS і PVOH і/або РЕВА. Вдосконалений переважний варіант здійснення способу за винаходом є об'єктом залежних пунктів формули винаходу. При цьому аналогічно належать до способу здійснення за винаходом всі розглянуті вище переваги оболонок для харчових продуктів за винаходом. Таким чином, можна вибирати перший, другий або третій варіант полімерної суміші, причому перший варіант має - вміст PS або суміші різних видів PS від 50 до 99 мас. %, і - вміст PVOH від 1 до 50 мас. %; другий варіант має - вміст PS або суміші різних видів PS від 70 до 99 мас. %, і - вміст РЕВА від 1 до 30 мас. %, або третій варіант має - вміст PS або суміші різних видів PS від 20 до 98 мас. %, - вміст PVOH від 1 до 50 мас. %, і - вміст РЕВА від 1 до 30 мас. %. У особливо переважному варіанті здійснення способу за винаходом для отримання плівки для харчових продуктів по третьому варіанту - вміст PS або суміші різних видів PS складає від 55 до 90 мас. %, зокрема, від 60 до 75 мас. %, 5 UA 101737 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 - вміст PVOH складає від 5 до 30 мас. %, зокрема, від 15 до 25 мас. %, і - вміст РЕВА складає від 1 до 15 мас. %, зокрема, від 5 до 10 мас. %. Таким чином, товщина плівки для харчових продуктів може бути встановлена в інтервалі від 10 до 50 мкм, переважно від 15 до 25 мкм, переважно при зовнішньому діаметрі до 90 мм, зокрема, при зовнішньому діаметрі в інтервалі від 15 до 40 мм. Далі, полімерну суміш вибирають таким чином, щоб плівка для харчових продуктів мала 2 2 паропроникність щонайменше 0,5 кг/(м ·день), переважно в інтервалі від 0,5 до 0,75 кг/(м ·день), при товщині плівки 20 мкм. Крім того, полімерну суміш можна вибирати таким чином, щоб плівка для харчових продуктів 3 2 мала проникність для кисню щонайменше 4000 см /(м ·день), переважно в інтервалі від 4000 до 3 2 6000 см /(м ·день). У наступному варіанті здійснення способу за винаходом полімерну суміш можна вибирати таким чином, щоб плівка для харчових продуктів мала модуль еластичності щонайменше 2 2 3000 Н/мм , переважно в інтервалі від 3000 до 3600 Н/мм . Далі, полімерну суміш можна вибирати таким чином, щоб плівка для харчових продуктів могла очищатися, переважно автоматичним способом зі швидкістю щонайменше від 0,4 м/с до щонайменше 1,0 м/с або вище 1,2 м/с, зокрема, від щонайменше 0,5 м/с до щонайменше 0,7 м/с. Крім того, до полімерної суміші додають щонайменше один силікат. Далі, до полімерної суміші можна додавати щонайменше один наповнювач, який вибирають з групи, яка складається з кукурудзяного крохалю, порошку целюлози і скляних мікрокульок. Нарешті, до полімерної суміші можна додавати щонайменше один наповнювач, який вибирають з групи, яка складається з крейди, тальку, солей і інших мінеральних матеріалів. Вищеописані, переважні і подальші полімерні суміші заявники піддали багаторазовим дослідженням і випробуванням, для того, щоб встановити оптимальні полімерні суміші для отримання придатної для копчення, придатної для повітряного сушіння, відшаровуваної, зокрема, повністю автоматично відшаровуваної, рукавної плівки для харчових продуктів за винаходом для упаковування харчових продуктів, таких як, наприклад, оболонка для ковбасних виробів. При цьому з полімерних сумішей отримували придатні полімерні розплави і з них, в свою чергу, отримували плівки для харчових продуктів способом екструзійного видування. Потім плівку двовісно витягували способом потрійного роздування. Нарешті, у таким чином отриманої і витягнутої плівки досліджували вищеописані властивості. У переважному варіанті здійснення способу за винаходом в придатній для копчення, придатній для повітряного сушіння плівці для харчових продуктів для упаковування харчових продуктів вміст PS переважно складає від 50 до 90 мас. %. Вміст PVOH знаходиться в межах від 10 до 30 мас. %, переважно від 15 до 25 мас. %. Відповідно до цього можливий вміст РЕВА складає від 1 до 15 мас. %, переважно від 5 до 10 мас. %. Разом з тим, вказані співвідношення компонентів суміші дають особливо придатні плівки для харчових продуктів для оболонок ковбасних виробів і, зокрема, для відшаровуваних ковбасних оболонок. Згідно зі способом за винаходом, оболонку або плівку можна отримувати одно- або багатошаровою. Далі, передбачено, щоб для копчення можна було застосовувати натуральний дим, рідкий дим або будь-яку іншу допустиму форму застосування диму або замінників диму. Розглянутих вище аспектів і переваг даного винаходу можна досягати із застосуванням додаткових синергічних ефектів переважно на пристрої або, відповідно, обладнанні тих же заявників, призначеному для отримання відшаровуваної рукавної плівки для харчових продуктів для упаковування харчових продуктів, як, наприклад, оболонки для ковбасних виробів, способом екструзійного видування, якщо при цьому додатково застосовувати пристрій для швидкого охолоджування тонких термопластичних трубок після їх екструзії, який відомий з патентного опису DE 19916428 В4 тих же заявників. Також можна враховувати відповідне удосконалення згідно з патентним описом DE 10048178В4. При цьому отримана в соплі екструзійно-видувної головки з розплаву полімеру рукавна плівка піддається інтенсивному охолоджуванню, причому аморфна структура термопласту розплаву полімеру зберігається. Вертикально екструдована в соплі екструзійно-видувної головки з розплаву полімеру, рукавна плівка переміщується спочатку без зіткнення зі стінками для охолоджування в охолоджуючий пристрій, як це детально описано в DE 19916428 В4 і DE 10048178 B4. Відносно подробиць способу, конструкції і принципу дії даного пристрою, також вказаного як калібрувальний пристрій охолоджуючого пристрою, щоб уникнути повторень повного змісту, автори посилаються на DE 19916428 В4 і DE 10048178В4. 6 UA 101737 C2 5 Рукавна плівка проходить після цього в розпираючу холодильну установку, відносно якої плівка внаслідок різниці тиску між внутрішнім об'ємом рукавної плівки і охолоджуючим засобом розпирається, причому плівка рідини між плівкою і розпіркою зберігається, таким чином, щоб виключити склеювання рукавної плівки. При цьому діаметр розпірки впливає на діаметр рукавної плівки, через що даний охолоджуючий пристрій тих же заявників позначається також як калібрувальний пристрій. Розглянутих вище аспектів і переваг полімерної суміші з PS з PVOH і/або РЕВА найкращим чином можна досягати в поєднанні зі способом дуття через сопло і подальшого швидкого, інтенсивного охолоджування за допомогою розглянутого калібрувального пристрою. 10 ФОРМУЛА ВИНАХОДУ 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 1. Одно- або багатошарова рукавна плівка, придатна для копчення, для повітряного сушіння, відшаровувана, зокрема повністю автоматично відшаровувана, для харчових продуктів, зокрема оболонка для ковбасних виробів для копчених і/або сушених на повітрі ковбасних або м'ясних виробів, причому дану плівку для харчових продуктів отримують з гомогенного розплаву полімеру за допомогою пристрою для пневмоформування із суміщеною екструзією, використовуючи (спів)екструдований полімерний матеріал, який подають в сопло видувної головки і двовісно витягують способом потрійного роздування, яка відрізняється тим, що гомогенний розплав полімеру отримують з полімерної суміші із полістиролу або суміші різних видів полістиролу і полівінілового спирту і/або блок-полімеру поліефіраміду. 2. Одно- або багатошарова рукавна плівка для харчових продуктів за п. 1, яка відрізняється тим, що полімерна суміш містить полістирол або суміш різних видів полістиролу від 50 до 99 мас. % і полівініловий спирт від 1 до 50 мас. %. 3. Одно- або багатошарова рукавна плівка для харчових продуктів за п. 1, яка відрізняється тим, що полімерна суміш містить полістирол або суміш різних видів полістиролу від 70 до 99 мас. % і блок-полімер поліефіраміду від 1 до 30 мас. %. 4. Одно- або багатошарова рукавна плівка для харчових продуктів за п. 1, яка відрізняється тим, що полімерна суміш містить полістирол або суміш різних видів полістиролу від 20 до 98 мас. % і полівініловий спирт від 1 до 50 мас. %, і блок-полімер поліефіраміду від 1 до 30 мас. %. 5. Одно- або багатошарова рукавна плівка для харчових продуктів за п. 4, яка відрізняється тим, що полімерна суміш містить полістирол або суміш різних видів полістиролу від 55 до 90 мас. %, зокрема від 60 до 75 мас. %, полівініловий спирт від 5 до 30 мас. %, зокрема від 15 до 25 мас. %, і блок-полімер поліефіраміду від 1 до 15 мас. %, зокрема від 5 до 10 мас. %. 6. Одно- або багатошарова рукавна плівка для харчових продуктів за одним з пп.1-5, яка відрізняється тим, що плівка для харчових продуктів має товщину плівки в інтервалі від 10 до 50 мкм, переважно від 15 до 25 мкм, переважно при зовнішньому діаметрі до 90 мм, зокрема при зовнішньому діаметрі в інтервалі від 15 до 40 мм. 7. Одно- або багатошарова рукавна плівка для харчових продуктів за одним з пп. 1-6, яка відрізняється тим, що плівка для харчових продуктів має паропроникність щонайменше 0,5 2 2 кг/(м ∙день), переважно в інтервалі від 0,5 до 0,75 кг/(м ∙день), при товщині плівки 20 мкм. 8. Одно- або багатошарова рукавна плівка для харчових продуктів за одним з пп. 1-7, яка відрізняється тим, що плівка для харчових продуктів має проникність для кисню щонайменше 3 2 3 2 4000 см /(м ∙день), переважно в інтервалі від 4000 до 6000 см /(м ∙день). 9. Одно- або багатошарова рукавна плівка для харчових продуктів за одним з пп. 1-8, яка відрізняється тим, що плівка для харчових продуктів має модуль еластичності щонайменше 2 2 3000 Н/мм , переважно в інтервалі від 3000 до 3600 Н/мм . 10. Одно- або багатошарова рукавна плівка для харчових продуктів за одним з пп. 1-9, яка відрізняється тим, що плівка для харчових продуктів може відшаровуватися, переважно автоматично, зі швидкістю щонайменше від 0,4 м/с до 1,0 м/с, зокрема щонайменше від 0,5 м/с до 0,7 м/с. 11. Одно- або багатошарова рукавна плівка для харчових продуктів за одним з пп. 1-10, яка відрізняється тим, що полімерна суміш містить щонайменше один силікат. 12. Одно- або багатошарова рукавна плівка для харчових продуктів за одним з пп. 1-11, яка відрізняється тим, що полімерна суміш містить щонайменше один наповнювач, який вибирають з групи, яка складається з кукурудзяного крохмалю, порошку целюлози і скляних мікрокульок. 13. Одно- або багатошарова рукавна плівка для харчових продуктів за одним з пп. 1-12, яка відрізняється тим, що полімерна суміш містить щонайменше один наповнювач, який вибирають з групи, яка складається з крейди, тальку, солей і інших мінеральних матеріалів. 7 UA 101737 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 14. Спосіб отримання одно- або багатошарової рукавної плівки для харчових продуктів, придатної для копчення, повітряного сушіння, відшаровуваної, зокрема повністю відшаровуваної, зокрема оболонки для ковбасних виробів для копчених і/або сушених на повітрі ковбасних або м'ясних виробів, де плівку для харчових продуктів отримують з гомогенного полімерного розплаву способом пневмоформування з екструзією з подальшим двовісним витягуванням способом потрійного роздування, який відрізняється тим, що розплав полімеру отримують із: полістиролу або суміші різних видів полістиролу, і полівінілового спирту, і/або блок-полімеру поліефіраміду. 15. Спосіб за п. 14, який відрізняється тим, що вміст полістиролу або суміші різних видів полістиролу складає від 50 до 99 мас. %, і вміст полівінілового спирту складає від 1 до 50 мас. %. 16. Спосіб за п. 14, який відрізняється тим, що вміст полістиролу або суміші різних видів полістиролу складає від 70 до 99 мас. %, і вміст блок-полімеру поліефіраміду складає від 1 до 30 мас. %. 17. Спосіб за п. 14, який відрізняється тим, що вміст полістиролу або суміші різних видів полістиролу складає від 20 до 98 мас. %, вміст полівінілового спирту складає від 1 до 50 мас. %, і вміст блок-полімеру поліефіраміду складає від 1 до 30 мас. %. 18. Спосіб за п. 17, який відрізняється тим, що вміст полістиролу або суміші різних видів полістиролу складає від 55 до 90 мас. %, зокрема від 60 до 75 мас. %, вміст полівінілового спирту складає від 5 до 30 мас. %, зокрема від 15 до 25 мас. %, і вміст блок-полімеру поліефіраміду складає від 1 до 15 мас. %, зокрема від 5 до 10 мас. %. 19. Спосіб за одним з пп. 14-18, який відрізняється тим, що товщина плівки для харчових продуктів знаходиться в інтервалі від 10 до 50 мкм, переважно від 15 до 25 мкм, переважно при зовнішньому діаметрі до 90 мм, зокрема при зовнішньому діаметрі в інтервалі від 15 до 40 мм. 20. Спосіб за одним з пп. 14-19, який відрізняється тим, що полімерну суміш вибирають таким 2 чином, щоб плівка для харчових продуктів мала паропроникність щонайменше 0,5 (кг/м ∙день), 2 переважно в інтервалі від 0,5 до 0,75 кг/(м ∙день), при товщині плівки 20 мкм. 21. Спосіб за одним з пп. 14-20, який відрізняється тим, що полімерну суміш вибирають таким чином, щоб плівка для харчових продуктів мала проникність для кисню щонайменше 4000 3 2 3 2 см /(м ∙день), переважно в інтервалі від 4000 до 6000 см /(м ∙день). 22. Спосіб за одним з пп. 14-21, який відрізняється тим, що полімерну суміш вибирають таким 2 чином, щоб плівка для харчових продуктів мала модуль еластичності щонайменше 3000 Н/мм , 2 переважно в інтервалі від 3000 до 3600 Н/мм . 23. Спосіб за одним з пп. 14-22, який відрізняється тим, що полімерну суміш вибирають таким чином, щоб плівка для харчових продуктів могла очищатися переважно автоматично зі швидкістю щонайменше від 0,4 м/с до 1,0 м/с, зокрема щонайменше від 0,5 м/с до 0,7 м/с. 24. Спосіб за одним з пп. 14-23, який відрізняється тим, що до полімерної суміші додають щонайменше один силікат. 25. Спосіб за одним з пп. 14-23, який відрізняється тим, що до полімерної суміші додають щонайменше один наповнювач, який вибирають з групи, що складається з кукурудзяного крохмалю, порошку целюлози і скляних мікрокульок. 26. Спосіб за одним з пп. 14-23, який відрізняється тим, що до полімерної суміші додають щонайменше один наповнювач, який вибирають з групи, яка складається з крейди, тальку, солей і інших мінеральних матеріалів. Комп’ютерна верстка Л. Ціхановська Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 8