Спосіб визначення днк культур lactococcus lactis subsp. lactic та lactococcus lactis subsp. cremoris методом полімеразної ланцюгової реакції

Реферат: Винахід належить до способу визначення ДНК культур Lactococcus lactis subsp. lactic та Lactococcus lactis subsp. cremoris у бактеріальних препаратах та ферментованих харчових продуктах методом полімеразної ланцюгової реакції. UA 105310 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 До недавнього часу при відборі штамів для створення бактеріальних заквасок використовувалися лише стандартні мікробіологічні підходи, такі як виділення культур, ідентифікація їх таксономічного положення на основі вивчення морфологічних, фізіологобіохімічних властивостей, визначення умов культивування. Однак, застосування тільки цих традиційних підходів не завжди дозволяє ефективно відбирати безпечні і технологічні штами молочнокислих бактерій для виробництва бактеріальних препаратів та ферментованих харчових продуктів. Альтернативним методом, заснованим на детекції та ідентифікації послідовностей нуклеїнових кислот є аналіз їх ДНК з використанням полімеразної ланцюгової реакції, скорочено - ПЛР. Полімеразна ланцюгова реакція дозволяє ефективно проводити ідентифікацію та детекцію видоспецифічних генів культур за допомогою підібраних праймерів. Праймери використовують у молекулярній біології та біотехнології для ідентифікації та детекції видоспецифічних генів. Праймери - синтетичні олігонуклеотиди - короткі фрагменти нуклеїнової кислоти комплементарні необхідні послідовностям ДНК або РНК, які ініціюють синтез комплементарного ланцюга за участі ДНК-полімерази, а також під час реплікації ДНК. Праймери для ініціації синтезу ДНК-полімеразою нового ланцюга починаючи з 3'-кінця праймера. Праймерів має бути два - прямий та зворотній, які обмежують ділянку ДНК, що піддається ампліфікації. Полімеразна ланцюгова реакція, скорочено - ПЛР, передбачає ампліфікацію - чисельне копіювання ділянки ДНК, яка обмежена двома різноспрямованими олігонуклеотидними праймерами, за допомогою термостабільної ДНК-полімерази [1]. Використання термостабільних ДНК-полімераз зробило метод ПЛР зручним та загальновживаним [2]. На сьогодні метод ПЛР широко використовується для ідентифікації та детекції видоспецифічних генів [3]. Для гену або ділянки ДНК, яка цікавить дослідників, підбирається пара праймерів, за допомогою якої можна провести ампліфікацію ділянки характерної довжини і отримати амплікони, зручні для ідентифікації після розділення методом електрофорезу в агарозному гелі [4]. Відомі праймери для ідентифікації та детекції нуклеїнової кислоти штамів культур Lactococcus lactis subsp. lactis та Lactococcus lactis subsp. cremoris не є високоспецифічними, оскільки наявний високий рівень подібності між послідовностями нуклеїнових кислот цих штамів. Крім того, ці праймери були підібрані для аналізу полімеразної ланцюгової реакції із проксимальної ділянки фрагменту гену 16S рибонуклеїнової кислоти, скорочено - 16S РНК [5]. Аналіз ДНК методом ПЛР може бути використаний для визначення генотипу культур Lactococcus lactis subsp. lactis та Lactococcus lactis subsp. cremoris до рівня підвидів. Такий підхід не забезпечує технічну простоту і точність диференціації культур і відомі праймери для гену gadB не дали чіткого визначення окремих підвидів Lactococcus lactis [6]. Аналіз ДНК за шістьма парами праймерів до генів Lactococcus lactis, використаний для визначення генотипу до рівня підвидів, є громіздким, не забезпечує точність ідентифікації культур, не дає чіткого визначення окремих підвидів культур Lactococcus lactis subsp. lactis та Lactococcus lactis subsp. cremoris [7]. Штами молочнокислих бактерій - важливий біотехнологічний об'єкт, оскільки вони широко застосовуються при виробництві ферментованих харчових продуктів: йогуртів, простокваші, ряжанки, м'яких, розсільних сирів, тощо; деякі штами молочнокислих бактерій мають пробіотичні властивості і використовуються в складі лікарських препаратів, БАД, продуктів функціонального харчування для людини і кормових добавок для тварин. Оскільки за морфологічними та біохімічними ознаками культури Lactococcus lactis можуть мати однакові властивості за ними складно провести їх підвидову належність. Для точної диференціації культур методом полімеразної ланцюгової реакції використовують пари олігонуклеотидних праймерів. Праймери для визначення культур Lactococcus lactis subsp. lactis та Lactococcus lactis subsp. cremoris методом полімеразної ланцюгової реакції є об'єктом даного винаходу. Запропоновані праймери можуть бути застосовані при дослідних та виробничих роботах з ідентифікації молочнокислих бактерій Lactococcus lactis subsp. lactis та/або Lactococcus lactis subsp. cremoris для ідентифікації ДНК культур Lactococcus lactis subsp. lactis та/або Lactococcus lactis subsp. cremoris. у бактеріальних препаратах та ферментованих харчових продуктах методом полімеразної ланцюгової реакції. Праймери для визначення ДНК культур Lactococcus lactis subsp. lactic та Lactococcus lactis subsp. cremoris у бактеріальних препаратах та ферментованих харчових продуктах методом 1 UA 105310 C2 полімеразної ланцюгової реакції, для визначення ДНК культур Lactococcus lactis subsp. lactis та Lactococcus lactis subsp. cremoris, застосовують пари олігонуклеотидних праймерів до гену recN DNA repair protein: 5 прямий праймер recN F та зворотній праймер recN R - для ампліфікації 790 bр фрагменту ДНК культур Lactococcus lactis subsp. lactis та Lactococcus lactis subsp. cremoris; прямий праймер recN F: 10 та зворотній - recN R: 352 bp фрагменту ДНК культури Lactococcus lactic subsp. lactis; - для ампліфікації прямий праймер recN F: та зворотній праймер recN R: ампліфікації 529 bp фрагменту ДНК культури Lactococcus lactis subsp. cremoris. 15 20 25 - для При цьому прямий праймер recN F підібраний таким чином, що є уніфікованим для визначення кожного фрагменту ДНК гену recN repair protein RecN Lactococcus, а зворотні - визначають фрагмент ДНК характерної довжини для кожного підвиду. Запропоновані праймери для визначення культур Lactococcus lactis subsp. lactis та Lactococcus lactis subsp. cremoris методом полімеразної ланцюгової реакції застосовують при дослідних та виробничих роботах з ідентифікації молочнокислих бактерій Lactococcus lactis subsp. lactis та/або Lactococcus lactis subsp. cremoris для ідентифікації ДНК культур Lactococcus lactis subsp. lactis та/або Lactococcus lactis subsp. cremoris у бактеріальних препаратах та ферментованих харчових продуктах методом полімеразної ланцюгової реакції. Для визначення ДНК культур Lactococcus lactis subsp. lactis та/або Lactococcus lactis subsp. cremoris, застосовують пари олігонуклеотидних праймерів: прямий праймер recN F та зворотній праймер recN R - для ампліфікації 790 bр фрагменту ДНК культур Lactococcus lactis subsp. lactis та Lactococcus lactis subsp. cremoris; 30 прямий праймер recN F: та зворотній праймер recN R: ампліфікації 352 bp фрагменту ДНК культури Lactococcus lactis subsp. lactis; - для прямий праймер recN F: 35 40 45 50 55 та зворотній праймер recN R: - для ампліфікації 529 bp фрагменту ДНК культури Lactococcus lactis subsp. cremoris. Підбір праймерів проводили згідно правил молекулярного дизайну. Для підбору праймерів використовувались програми Primer, Oligo, або їх аналоги, які дозволяють здійснювати багатофакторний аналіз вибраних послідовностей ДНК. Порівняльний аналіз вибраних олігонуклеотидних праймерів здійснювали з допомогою програми Blast (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/blast) для виключення фрагментів гомологічних до ДНК споріднених та неспоріднених видів. Геномний аналіз проводився за повними послідовностями геномів бактерій, доступних в GenBank, на основі гомології до нуклеотидної послідовності генів молочнокислих бактерій за допомогою програми Blast. Досліджувані організми відносяться до: cellular organisms; Bacteria; Firmicutes; Bacilli; Lactobacillales; Streptococcaceae; Lactococcus; Lactococcus lactis. Для визначення культур Lactococcus lactis subsp. lactis та Lactococcus lactis subsp. cremoris обрали ген репарації ДНК білків recN (англ. - DNA repair protein recN): - Lactococcus lactis subsp. lactis I11403 chromosome, complete genome за даними GenBank per. № NC_002662.1 (фрагмент від 883095 p до 884762 p довжиною 1668 bp), див. Фігура 1. "Послідовність recN DNA repair protein Lactococcus lactis subsp. lactis I11403 chromosome"; - Lactococcus lactis subsp. cremoris MG1363 chromosome, complete genome за даними GenBank per. № NC_009004.1 (фрагмент від 1660156 p до 1661823 p довжиною 1668 п.н. bp), див. Фігура 2. "Послідовність recN DNA repair protein Lactococcus lactis subsp. cremoris MG1363 chromosome". 2 UA 105310 C2 5 Нуклеотидні послідовності гену recN (англ. DNA repair protein) підвидів Lactococcus lactis subsp. lactic та Lactococcus lactis subsp. cremoris відрізняються на певних ділянках послідовностей ДНК [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/blast/Blast.cgi]. Таким чином, за цими ділянками гену recN DNA repair protein можна точно встановити приналежність до підвиду lactis або cremoris культури всередині виду Lactococcus lactis. Blast 2 sequences Nucleotide Sequence (1668 letters) Query ID Description Molecule type Query Length lcl|5619 None nucleic acid 1668 Subject Description Molecule type Subject Length ID 5621 None nucleic acid 1668 Sequences producing significant alignments: Accession 5621 10 Description Max score 1644 Total score 1644 >lcl |5621 Length=1668 Score=1644 bits (890), Expect=0.0 Identities=1404/1659 (85 %), Gaps=8/1659 (0 %) Strand=Plus/Plus 15 3 Query coverage 99 % E value Max ident 0.0 85 % Links UA 105310 C2 5 4 UA 105310 C2 5 10 15 Для ідентифікації ДНК Lactococcus lactis subsp. lactis або Lactococcus lactis subsp. cremoris, культури яких використовують при дослідних та виробничих роботах з ідентифікації молочнокислих бактерій Lactococcus lactis subsp. lactis та/або Lactococcus lactis subsp. cremoris для ідентифікації ДНК культур Lactococcus lactis subsp. lactis та/або Lactococcus lactis subsp. cremoris у бактеріальних препаратах та ферментованих харчових продуктах методом полімеразної ланцюгової реакції застосовують пари праймерів. Праймери для гену recN DNA repair protein культур Lactococcus lactis subsp. lactis I11403 chromosome, complete genome та/або Lactococcus lactis subsp. cremoris MG1363 chromosome, complete genome - для ампліфікації 790 bp фрагменту ДНК Lactococcus lactic subsp. lactic та Lactococcus lactis subsp. cremoris: прямий праймер recN F діє з 586 p, зворотній праймер recN R діє з 1375 р. Розмір послідовності: 1668 bp. 20 5 UA 105310 C2 Розмір фрагменту: 790 bp 5 Праймери для гену recN DNA repair protein Lactococcus lactis subsp. lactis I11403 chromosome, complete genome, для ампліфікації 352 bp фрагменту ДНК прямий праймер recN F діє з 586 р, зворотній праймер recN R Розмір послідовності: 1668 bp. діє з 937 р. 10 Розмір фрагменту: 352 bp 6 UA 105310 C2 Праймери для гену recN DNA repair protein Lactococcus lactis subsp. cremoris MG1363 chromosome, для ампліфікації 529 bp фрагменту ДНК прямий праймер recN F 5 10 діє з 586 р, зворотній праймер recN R Розмір послідовності: 1668 bp. діє з 1114 p. Розмір фрагменту: 529 bp Для перевірки запропонованих пар праймерів: прямий праймер recN F 15 та зворотній праймер recN R - для ампліфікації 790 bр фрагменту ДНК культур Lactococcus lactic subsp. lactis та/або Lactococcus lactis subsp. cremoris; прямий праймер recN F: та зворотній праймер recN R: - для ампліфікації 352 bp фрагменту ДНК культури Lactococcus lactis subsp. lactis I11403 chromosome; 7 UA 105310 C2 прямий праймер recN F 5 та зворотній праймер recN R , комплементарні до гену recN DNA repair protein для ампліфікації 529 bp фрагменту ДНК культури Lactococcus lactis subsp. cremoris MG1363 chromosome проводили полімеразну ланцюгову реакцію. Приклад 1 Для проведення паралельних полімеразних ланцюгових реакцій використовували термостабільну Taq ДНК полімеразу, відповідний десятикратний ПЛР-буфер, 25 мМ MgCl2, розчини чотирьох дезоксирибонуклеотидтрифосфатів в об'ємі: Н2О 5 мкл 10Х буфер 2,5 мкл MgCl2 25 мМ 4 мкл dNTP 2 мМ 3,5 мкл Taq 0,5 мкл Праймер 1 F (10 пкМ/мкл) 2,5 мкл, праймер 2 R (10 пкМ/мкл) 2,5 мкл, праймер 3 R (10 пкМ/мкл) 2,5 мкл, праймер 4 R (10 пкМ/мкл) 2,5 мкл, проба ДНК 2 мкл. 25 мкл. (- праймер 1-recN F (10 пкМ/мкл) - 2,5 мкл, 15 20 25 30 35 40 45 - праймер 2-recN R (10 пкМ/мкл) - 2,5 мкл, - праймер 3-recN R: 10 (10 пкМ/мкл) - 2,5 мкл, - праймер 4-recN R: (10 пкМ/мкл) - 2,5 мкл, проба ДНК - 2 мкл кожної). Для проведення полімеразної ланцюгової реакції з запропонованими праймерами використовували проби ДНК окремих культур та бактеріальних препаратів на їх основі. ПЛР 4 аліквоти проводили у апараті "GeneAmp PCR System 9600" з відповідним програмним забезпеченням. Параметри: - початкова стадія денатурації ДНК при 95 °C впродовж 2 хвилини; - 30 циклів, які складаються з: - етапу при 95 °C впродовж 30 секунд, - етапу при 56 °C впродовж 30 секунд, - етапу при 72 °C впродовж 60 секунд; - кінцева стадія елонгації при 72 °C впродовж 5 хвилин. Результати полімеразної ланцюгової реакції наведені в таблиці 1 "Якісне визначення ДНК за праймерами" та Фотографія 1. У кожній реакції використовували праймери з різними пробами ДНК: реакція № 1-3 ампліфікація ДНК чистих культур Lactococcus lactis subsp. lactis, та реакція № 4 при повній відсутності ДНК у пробі - вода; маркер. З кожної реакції відбирали по 10 мкл кінцевого продукту ПЛР і аналізували шляхом електрофорезу в агарозному гелі. Для розділення фрагментів ДНК отриманих під час проведення ПЛР використовується 1 % агарозний гель, який містить бромистий етидій для фарбування ампліконів і подальшої візуалізації результатів під дією ультрафіолетових променів. Продукти ПЛР являють собою амплікони фрагментів вибраних генів характерної довжини, що дозволяє розрізнити їх після електрофоретичного розділення в агарозному гелі: 790 bр специфічного фрагменту ДНК гену recN DNA repair protein культур Lactococcus lactis subsp. lactis; 352 bp специфічного фрагменту ДНК гену recN DNA repair protein культури Lactococcus lactis subsp. lactis. Результати електрофорезу наведені на Фотографії 1 "Амплікони після електрофоретичного розділення в агарозному гелі фарбовані бромистим етидієм при опроміненні ультрафіолетом". Результатом підбору праймерів є ампліфікація фрагментів 790 bр специфічного фрагменту ДНК гену recN DNA repair protein культур Lactococcus lactis subsp. lactis, 352 bp специфічного фрагменту ДНК гену recN DNA repair protein культури Lactococcus lactis subsp. lactis, що дозволяє визначити присутність геномної ДНК культури Lactococcus lactis subsp. lactis. Приклад 2 8 UA 105310 C2 Для проведення паралельних полімеразних ланцюгових реакцій використовували термостабільну Taq ДНК полімеразу, відповідний десятикратний ПЛР-буфер, 25 мМ MgCl2, розчини чотирьох дезоксирибонуклеотидтрифосфатів в об'ємі: Н2О 5 мкл 10Х буфер 2,5 мкл MgCl2 25 мМ 4 мкл dNTP 2 мМ 3,5 мкл Taq 0,5 мкл праймер F (10 пкМ/мкл) 2,5 мкл праймер R 2 (10 пкМ/мкл) 2,5 мкл праймер R 3 (10 пкМ/мкл) 2,5 мкл праймер R 4 (10 пкМ/мкл) 2,5 мкл 2 мкл проба ДНК 25 мкл. (- праймер 1-recN F 5 10 15 20 25 30 35 40 45 (10 пкМ/мкл) - 2,5 мкл, - праймер 3-recN R: (10 пкМ/мкл) - 2,5 мкл, - праймер 4-recN R: (10 пкМ/мкл) - 2,5 мкл, проба ДНК - 2 мкл кожної). Для проведення полімеразної ланцюгової реакції з запропонованими праймерами використовували проби ДНК окремих культур та бактеріальних препаратів на їх основі. ПЛР 4 аліквоти проводили у апараті "GeneAmp PCR System 9600" з відповідним програмним забезпеченням. Параметри: - початкова стадія денатурації ДНК при 95 °C впродовж 2 хвилини; - 30 циклів, які складаються з: - етапу при 95 °C впродовж 30 секунд, - етапу при 56 °C впродовж 30 секунд, - етапу при 72 °C впродовж 60 секунд; - кінцева стадія елонгації при 72 °C впродовж 5 хвилин. Результати полімеразної ланцюгової реакції наведені в таблиці 2 "Якісне визначення ДНК за праймерами" та Фотографія 2. У кожній реакції використовували праймери з різними пробами ДНК: Маркер, реакції № 1, № 4, ампліфікація ДНК чистих культур Lactococcus lactis subsp. lactis, реакція № 3 ампліфікація ДНК з бакпрепарату суміші культур Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris. та реакція № 2 - негативний контроль ДНК з бакпрепарату суміші культур Streptococcus salivarius ssp. thermophilus та Lactobacillus delbruecki ssp. bulgaricus. З кожної реакції відбирали по 10 мкл кінцевого продукту ПЛР і аналізували шляхом електрофорезу в агарозному гелі. Для розділення фрагментів ДНК отриманих під час проведення ПЛР використовується 1 % агарозний гель, який містить бромистий етидій для фарбування ампліконів і подальшої візуалізації результатів під дією ультрафіолетових променів. Продукти ПЛР являють собою амплікони фрагментів вибраних генів характерної довжини, що дозволяє розрізнити їх після електрофоретичного розділення в агарозному гелі: 352 bр специфічного фрагменту ДНК гену recN DNA repair protein культури Lactococcus lactis subsp. lactis; 529 bp специфічного фрагменту ДНК гену recN DNA repair protein культури Lactococcus lactis subsp. cremoris. Результати електрофорезу наведені на Фотографії 1 "Амплікони після електрофоретичного розділення в агарозному гелі фарбовані бромистим етидієм при опроміненні ультрафіолетом". Результатом підбору праймерів є ампліфікація фрагментів 352 bр специфічного фрагменту ДНК гену recN DNA repair protein культури Lactococcus lactis subsp. lactis, 529 bp специфічного фрагменту ДНК гену recN DNA repair protein культури Lactococcus lactis subsp. cremoris, що дозволяє визначити присутність геномної ДНК культури Lactococcus lactis subsp. lactis або Lactococcus lactis subsp. cremoris, або засвідчити присутність ДНК обох культур одночасно. Бажаного результату досягають внаслідок використання для ПЛР розроблених пар праймерів для ампліфікації фрагментів цільових генів. Запропоновані праймери: прямий праймер recN F 9 UA 105310 C2 та зворотній праймер recN R - для ампліфікації 790 bр фрагменту ДНК культур Lactococcus lactis subsp. lactis та Lactococcus lactis subsp. cremoris; 5 прямий праймер recN F та зворотній праймер recN R - для ампліфікації 352 bр фрагменту ДНК культури Lactococcus lactis subsp. lactis; прямий праймер recN F 10 15 20 25 30 35 40 45 та зворотній праймер recN R ампліфікації 529 bр фрагменту ДНК культури Lactococcus lactis subsp. cremoris. для При цьому прямий праймер recN F 20 bр підібраний так, що є уніфікованим для визначення кожного фрагменту ДНК гену recN repair protein культури Lactococcus lactis subsp. lactis та/або Lactococcus lactis subsp. cremoris, а зворотні - визначають свій фрагмент ДНК характерної довжини для культури Lactococcus lactis subsp. lactis та Lactococcus lactis subsp. cremoris. Запропоновані праймери для визначення культур Lactococcus lactis subsp. lactis та Lactococcus lactis subsp. cremoris методом полімеразної ланцюгової реакції застосовують для дослідних та технологічних робіт у промисловості, кількісного визначення ДНК технологічних штамів молочнокислих бактерій для виробництва бактеріальних препаратів та ферментованих харчових продуктів, ідентифікації ДНК культур Lactococcus lactis subsp. lactis та/бо Lactococcus lactis subsp. cremoris. Рекомендовано використовувати праймери для визначення ДНК культур Lactococcus lactis subsp. lactic та Lactococcus lactis subsp. cremoris при проведенні моніторингу зразків бактеріальних препаратів, перевірки відповідності вмісту Lactococcus lactis subsp. lactis та/або Lactococcus lactis subsp. cremoris нормативним та супровідним документам на виробництві та у торгівельній мережі. Запропоновані праймери для визначення присутності культур Lactococcus lactis subsp. lactis та/або Lactococcus lactis subsp. cremoris у бактеріальних препаратах методом полімеразної ланцюгової реакції мають переваги у значній економії витрат часу та точності ідентифікації ДНК культур Lactococcus lactis subsp. lactis та Lactococcus lactis subsp. cremoris методом полімеразної ланцюгової реакції. Джерела інформації: [1] Enzymatic amplification of beta-globin genomic sequences and restriction site analysis for diagnosis of sickle cell anemia/RK Saiki, S Scharf, F Faloona, KB Mullis, GT Horn, HA Erlich, and N Arnheim // Science, 1985, v. 230, p. 1350-1354. [2] Primer-directed enzymatic amplification of DNA with a thermostable DNA polymerase / Saiki RK, Gelfand DH, Stoffel S, Scharf SJ, Higuchi R, Horn GT, Mullis KB, Erlich HA. // Science, 1988, v. 239, p. 487-491. [3| Species-Specific Identification of Penicillium Linked to Patulin Contamination / DombrinkKurtzman MA, McGovern AE. // J Food Prot, 2007, v. 70 (11), p. 2646-2650. [4] PCR Protocols / Innis et al. // Academic Press. Inc., 1990, p. 219-227. [5] Quantitative PCR for DNA identification based on genome-specific interspersed repetitive elements / Walker JA, Hughes DA, Hedges DJ, Anders В A, Laborde ME, Shewale J, Sinha SK, Batzer MA. // Genomics, 2004, v. 83 (3) p. 518-527. [6] Ботина С.Г. Молекулярно-биологические подходы к отбору бактериальных культур при создании заквасок для биотехнологии. Автореферат докт дис, Москва, 2011. [7] Rapid PCR-based method which can determine both phenotype and genotype of Lactococcus lactis subspecies. / Masaru Nomura, Miho Kobayashi, and Takashi Okamoto / Appl Environ Microbiol. 2002 May; 68 (5): 2209-2213. 50 10 UA 105310 C2 Таблиця 1 Якісне визначення ДНК за праймерами № реакції Проба ДНК Праймери Ампліфікат* 1 праймер recN F 2 праймер recN R 1 Lactococcus Іactis subsp. lactis (L 1) 352 bp 3 праймер recN R: 4 праймер recN R: 1 праймер recN F 2 праймер recN R 2 Lactococcus lactis subsp. lactis (L 2) 352 bp 3 праймер recN R: 4 праймер recN R: 1 праймер recN F 2 праймер recN R 4 праймер recN R: 11 3 праймер recN R: * - не виявлено, не ідентифіковано. 2 праймер recN R Вода 1 праймер recN F 4 3 праймер recN R: Lactococcus lactis subsp. lactis (L 3) 4 праймер recN R: 3 352 bp 352 bp UA 105310 C2 Таблиця 2 Якісне визначення ДНК за праймерами № реакції Проба ДНК Праймери 1 праймер recN F Ампліфікат* 1 Lactococcus lactis subsp. lactis (L 4) 3 праймер recN R: 352 bр 4 праймер recN R: 1 праймер recN F 2 Бактеріальний препарат (Streptococcus salivarius ssp. thermophilus та Lactobacillus delbruecki ssp. bulgaricus) 3 праймер recN R: 4 праймер recN R: 1 праймер recN F 3 Бактеріальний препарат (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris) 3 праймер recN R: 4 праймер recN R: 1 праймер recN F 4 352 bр 529 bр 3 праймер recN R: Lactococcus lactis subsp. lactis (L 5) 352 bр 4 праймер recN R: * - не виявлено, не ідентифіковано. ФОРМУЛА ВИНАХОДУ 5 10 Спосіб визначення ДНК культур Lactococcus lactis subsp. lactic та Lactococcus lactis subsp. cremoris у бактеріальних препаратах та ферментованих харчових продуктах методом полімеразної ланцюгової реакції, які відрізняються тим, що для визначення ДНК культур Lactococcus lactis subsp. lactis та Lactococcus lactis subsp. cremoris, застосовують пари олігонуклеотидних праймерів до гену recN DNA repair protein: прямий праймер recN F 5'-CAGGCTGAAGAAATTGAAGC-3' 20 bp та зворотній праймер recN R 5'-CAATGGCTGTTTTATTTTCACG-3' 22 bp - для ампліфікації 790 bр фрагменту ДНК культур Lactococcus lactis subsp. lactis та Lactococcus lactis subsp. сremoris. 12 UA 105310 C2 13 UA 105310 C2 Комп’ютерна верстка Л. Бурлак Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 14