Настоянка “калганоф (kalganoff) сливова”

Настоянка, що включає водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої, цукровий сироп 65,8%-ний, лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що як наповнювач аромату та смаку сливи містить ароматний спирт чорносливу та ароматизатор "Слива" виробництва фірми "Doehler GMBH", взятих при насту Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілчаного виробництва пному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою: ароматний спирт чорносливу, дм 3 ароматизатор "Слива" виробництва фірми "Doehler 4,5-6,50,05-0,15 GMBH", кг цукровий сироп 65,8%-ний, 1050,0-1250,0 дм 29,0-32,0 лимонна кислота, кг водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої з розрахунку на міцність купажу 25%, дм 3 решта. Відома наливка "Слив'янка" ["Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок", м, Київ, 1994р., с.118]," яка містить в купажі на 1000 дал1 Таблиця 1 Компоненти Одиниця виміру Спирт етиловий ректифікований вищої очистки та вода Сливовий спиртований сік Чорносливовий морс 1 і II зливу Лимонна кислота (для доведення масової концентрації) кислот до 0,35г/100см3 Цукровий сироп 65,8% За вказаною рецептурою одержують наливку червоного з коричневим відтінком кольору, з ароматом сливи та кисло-солодким смаком. Із-за певних труднощів в заготовці та зберіганні сировини для виробництва зазначеної наливки, а також індивідуального сприйняття споживачем зазначеної наливки та з метою розширення асортименту більш легких напоїв, які користується попитом у торгівельній мережі, поставлено задачу по створенню корисної моделі нового напою, який являється менш калорійним та виготовляється з доступної сировини. дм 3 3 дм дм 3 кг Кількість Спирт і вода з розрахунку на міцність купажу 18% 3080,0 1070,0 8,0 2943,0 В основу корисної моделі поставлено задачу по створенню напою з кисло-солодким смаком, приємним оригінальним ароматом сливи шляхом підбору відповідних співвідношень деяких компонентів. Завдяки підбору відповідного співвідношення таких компонентів, як цукровий сироп 65,8%, лимонна кислота, з введенням в якості наповнювача смаку та аромату сливи ароматного спирту чорносливу та ароматизатора "Слива", фірми "Doehler GMBH", взятих у відповідному співвідношенні, разом із водно-спиртовою рідиною з спирту етилово 1 CM 10727 го ректифікованого та води питної підготовленої, ржують настоянку з досить приємним кисло - соможливо забезпечити створення напою з досить лодким смаком с присмаком сливи, а також дуже приємним кисло-солодким смаком з присмаком приємним сливовим ароматом. сливи, а також дуже приємним ароматом сливи. Запропоновану настоянку готують наступним Поставлена задача вирішується тим, що у начином: ливці, яка містить цукровий сироп 65,8%, лимонну 1. Підготовка води кислоту, водно-спиртову рідину з спирту етилового 2. Приготування ароматного спирту чорнослиректифікованого та води питної підготовленої відву. повідно корисної моделі додаються нові (відмінні) 3. Приготування сортировки. ознаки, що заявляються, в якості наповнювача 4. Обробка сортировки у вугільно-очисній бааромату та смаку сливи містить ароматний спирт тареї через шар активованого вугілля марки БАУ-А чорносливу та ароматизатор "Слива" виробництва 5 Приготування цукрового сиропу 65,8%-ного. фірми "Doehler GMBH", взятих при наступному 6. Приготування купажу з внесенням інгредієнспіввідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою. тів у кількостях, передбачених рецептурою та його корегування. ароматний спирт чорносли3 Після купажування проводять лабораторну ву, дм ароматизатор "слива" перевірку фізико-хімічних та органолептичних повиробництва фірми "doehler 4,5-6,50,05-0,15 казників. дм в н", кг 1050,0-1250,0 Приклади конкретного виконання 1-5, втілені цукровий сироп 65,8-ний, дм 3 29,0-32,0 за вказаною вище послідовністю, наведені в таблимонна кислота лиці 2. водно-спиртова рідина із Аналізуючи наведені приклади можна відмітиспирту етилового ректифікоти, що найбільш придатними для виробництва є ваного та водипитної підгоприклади 2, 3 і 4. товленої з розрахунку на міРешта. Оптимальним для виробництва є приклад 3. цність купажу 25%, дм У відповідності з зазначеною рецептурою одеТаблиця 2 Приклади конкретного виконання до заявки на корисну модель Настоянку „Калганоф (Kalganoff). Сливова" Найменування сировиОдиниця ни, операцій та показнивиміру ків 2 3 Ароматний спирт чордм 3 носливу кг Лимонна кислота Цукровий сироп 65,8%дм 3 ний кг Ароматизатор "Слива" Водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої колір смак дм' Приклади 4 5 5 3 6 7 8 3,5 4,5 5,5 6,5 7,5 28 29 ЗО 32 33 950 1050 1150 1250 1350 0,03 6 0,05 8 0,1 10 0,15 12 0,2 14 1 2 4 решта червоний Недостатньо кислосолодкий з легким ароматом сливи аромат Комп'ютерна верстка В Мацепо червоний Кислосолодкий з присмаком сливи з вираженим ароматом сливи червоний кислосолодкий з присмаком сливи червоний кислосолодкий з присмаком сливи червоний Надто солодкий з присмаком сливи з вираженим з вираженим з надто вираженим ароматом ароматом ароматом сливи сливи сливи Підписне Тираж 26 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул. Глазунова, 1, м. Київ - 42, 01601