Горілка особлива “люкс”

Горілка особлива, що містить водно-спиртову рідину з етилового ректифікованого спирту і води та підсолоджувач-моносахарид, яка відрізняється тим, що у водно-спиртовій рідині як спирт етиловий ректифікований використовують спирт ети 3 15885 4 показниками і поліпшеними смаковими властивостів, на 1000 дал: тями, швидкого засвоювання і високої поживної підсолоджувач - фруктоза (моносахаякості. рид), кг 18,0 Водночас за рахунок підбору оптимального спирт етиловий ректифікований співвідношення граничних інтервалів місткості інг"Люкс" і вода питна підготовлена в редієнтів у композиційному складі горілки забезперозрахунку на міцність купажу 40%, чується створення стійкої прозорої безколірної дм3 решта. рідини, яка характеризується м'яким, властивим Приклад 2. Готують горілку так, як і в прикладі горілці смаком з приємним ароматом. 1, але з урахуванням кількості задання в довідний Оптимальне співвідношення інтервалів місткочан інгредієнтів на 1000 дал: сті інгредієнтів у продукті було одержано експерипідсолоджувач - фруктоза (моносахаментальним шляхом і пояснюється тим, що при рид), кг 20,0 зміні місткості у більшу чи меншу сторону від наспирт етиловий ректифікований ведених інтервалів, напій втрачає округлений "Люкс" і вода питна підготовлена в аромат. розрахунку на міцність купажу 40%, Таким чином між сукупністю суттєвих ознак дм решта. корисної моделі та технічним результатом, якого Приклад 3. Готують горілку так, як і в прикладі можна досягти, існує причинно-наслідковий зв'я1, але з урахуванням кількості задання в довідний зок, який пояснюється тим, що фруктоза є безбарчан інгредієнтів на 1000 дал: вною кристалічною речовиною, солодкою на смак, підсолоджувач - фруктоза (моносахащо добре розчиняється у воді. Як плодовий сахар, рид), кг 22,0 що відноситься до кетоноспиртів, її можуть уживаспирт етиловий ректифікований ти люди, хворі на діабет, що обґрунтовує підви"Люкс" і вода питна підготовлена в щення споживних якостей горілки та її засвоюванрозрахунку на міцність купажу 40%, ня. Крім того використання спирту етилового дм решта. ректифікованого "Люкс" дозволяє знизити об'ємну Виготовлена згідно наведених прикладів 1, 2 і частку метилового спирту в перерахунку на безво3 горілка особлива "Люкс" має такі показники: дний спирт до 0,01% проти 0,05% у прототипі. а) фізико-хімічні: Запропоновану горілку особливу готують таміцність, % 40,0 ким чином. лужність-об'єм соляної кислоти Для приготування горілки особливої "Люкс" зас(НСl)=0,1моль/дм3, витрачений на тит0,5стосовують: рування 100см3 горілки, см3 3,5 спирт етиловий ректифікований "Люкс", згідно масова концентрація альдегідів в переДСТУ 4221; рахунку на оцтовий альдегід в безводводу питну підготовлену згідно ГОСТ 2874; ному спирті, мг/дм3, не більше 4,0 фруктозу - згідно з чинною НД. масова концентрація сивушного масла в Приклад 1. Спирт і воду, що відповідають виперерахунку на суміш ізоамілового та могам чинних стандартів, задають до змішувача в ізобутилового спиртів (1:1) в безводному розрахунку одержання суміші міцністю 40% і проспирті, мг/дм3, не більше 2,0 водять перемішування упродовж 20хв. Потім промасова концентрація сивушного масла в пускають через шар вугілля марки БАУ-А ГОСТ перерахунку на суміш пропілового, ізобу6217-34 висотою 4м, із швидкістю до тилового та ізоамілового спиртів (3:1:1) в 60дал/годину. безводному спирті, мг/дм3, не більше 4,0 Після обробки сортівки активним вугіллям в масова концентрація естерів в перерадовідний чан в очищену таким чином воднохунку на оцтово-етиловий естер в безвоспиртову рідину вносять фруктозу у вигляді розчидному спирті, мг/дм3, не більше 5,0 ну в горілці. об'ємна частка метилового спирту в пеПри цьому в довідному чані проводять постійрерахунку на безводний спирт, %, не біне перемішування усіх заданих інгредієнтів упрольше 0,01. довж 15-20 хвилин. Готовий продукт після контроб) органолептичні: льної перевірки міцності, органолептичних та зовнішній вигляд - прозора без сторонніх дофізико-хімічних показників фільтрують і направлямішок та осаду, колір - безбарвна рідина, смак ють на розлив. Отримана готова горілка характем'який, властивий горілці, аромат - приємний горіризується наступним співвідношенням компоненлчаний. Комп’ютерна верстка В. Мацело Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601