Горілка “шустов люкс”

Горілка, яка містить сіль харчову кухонну, пом'якшуючу добавку і водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого і води зм якшеної, яка відрізняється тим, що вона містить як пом'якшуючу добавку сорбіт і фруктозу, як сіль кухонну - сіль харчову виварну "Екстра" , а як спирт етиловий ректифікований - спирт етиловий ректифікований "Люкс", при наступному ВМІСТІ компонентів, кг на 1000 дал горілки Сіль харчова виварна "Екстра" 0,2 - 4,0 Сорбіт 0,5-10,0 Фруктоза 2,0 - 30,0 Водно-спиртова рідина зі спирту етилового ректифікованого "Люкс" і води зм'якшеної решта Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілочної галузі, і призначено для виробництва горілок З існуючого рівня техніки, який відноситься до розглянутої галузі, найбільш близької, по сукупності ознак, до винаходу, який заявляється, є горілка "Роман У ", яка містить наступні інгредієнти, об % 0,7 - 0,9 гідрокарбонату натрію, 0,1 - 0,3 солі повареної, і водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого "Екстра" і води зм'якшеної пит стим горілчаним ароматом Поставлена задача вирішується в горілці, яка містить сіль поварену, пом'якшуючу добавку і водно - спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого і води зм'якшеної тим, що згідно предмету винаходу, вона містить у якості пом'якчуючої добавки сорбіт і фруктозу, у якості солі кухонну сіль харчову виварену "Екстра", а якості спирту етилового ректифікованого - спирт етиловий ректифікований "Люкс", при наступному ВМІСТІ інгредієнтів,кг на ЮООдал горілки Сіль харчова виварена "Екстра" 0,2 - 4,0 Сорбіт 0,5-10,0 Фруктоза 2,0 - 30,0 Водно-спиртова рідина зі спирту етилового ректифікованого "Люкс" і води зм'якшеної решта Винахід, який заявляється, в обсязі приведеної вище сукупності істотних ознак, забезпечує м'який, округлий смак без різкого спиртового тону, у сполученні з тонким чистим горілчаним ароматом При виході за заявлені інтервали вмісту інгредієнтів, зазначені органолептичні властивості в горілці не виявляються • при ВМІСТІ інгредієнтів меншому, чим нижні границі заявлених інтервалів, приготовлена горіл ний, з розрахунку на МІЦНІСТЬ купажу 39 - 41 об % інше (Патент України № 24341 МКИ С 12 G 3/06, публ ЗО 10 1998 р , бюл № 5) Винахід, який заявляється, збігається з відомою горілкою по наступній сукупності суттєвих ознак, а саме, містить сіль поварену, пом'якшуючу добавку й і водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого і води зм'якшеної Відома горілка не забезпечує технічний результат винаходу, який заявляється, що обумовлено її якісним і КІЛЬКІСНИМ складом, який додає горілці слідуючи органолептичні властивості смак - без гіркоти, властивої міцним напоям, і без горілочного аромату Задача, на рішення якої спрямовано винахід, який заявляється, складається в удосконаленні горілки, шляхом зміни и якісного і КІЛЬКІСНОГО складу, що забезпечить м'який округлений смак, без різкого спиртового тону, у сполученні з тонким чи 00 ю (О 46518 СТЮ 39,9 - 40,1об % ка має слідуючи органолептичні властивості смак Приготовлену водно-спиртову рідину піддають твердий, з гіркотою, аромат - різкий, спиртовий, послідовно очищенню на пісковому фільтрі, на характерний для міцних напоїв, вугільній колонці, а потім на пісковому фільтрі • при ВМІСТІ інгредієнтів більшому, ніж верхні Після очищення, водно-спиртову рідину награниці заявлених інтервалів, горілка має солодправляють у довідний чан, де здійснюють її змішукий смак, трохи нудотний ароматом вання з інгредієнтами ВІДПОВІДНО ДО рецептури, Запропоновану горілку готують слідуючим для чого в неї вводять при постійному перемішуспособом ванні, з розрахунку на ЮООдал горілки 0,2кг солі Попередньо, готують водні розчини з інгредієхарчовий вивареної "Екстра" (у виді водного рознтів, які входять до м складу сорбіту, фруктози, чину), 0,5кг сорбіту (у виді водного розчину), 2,0кг солі харчової вивареної "Екстра", по будь-якої з фруктози (у виді водного розчину) відомих технологій, що використовуваються в лікеро-горілчаній, або харчовій промисловості Після перемішування, отриману горілку доводять до МІЦНОСТІ 40,0об % додаванням спирту або Для готування водно-спиртової суміші викориводи стовують питну воду, яка попередньо пройшла двохстадійне очищення Зм'якшену воду з напірноПриготовлена горілка, з зазначеним вмістом го збірника самопливом подають в установку готуінгредієнтів, володіє наступними органолептичнивання сортування, де вона змішується зі спиртом ми властивостями прозора безбарвна рідина, етиловим ректифікованим "Люкс" Спирт і воду смак - м'який, округлий, без різкого спиртового змішують з таким розрахунком, щоб одержати тону, у сполученні з тонким чистим горілочним сортування МІЦНІСТЮ 39,9 - 40,1%об ароматом Приготовлену водно-спиртову рідину піддають Приклад 2 послідовному очищенню на пісковому фільтрі, на Здійснюють готування горілки аналогічно, як і вугільному стовпчику, а потім знову на пісковому в прикладі 1, за винятком вмісту інгредієнтів фільтрі Для готування ЮООдал горілки використовують 4,0кг солі харчової вивареної СІЛІ "Екстра", Очищену водно-спиртову суміш направляють 10,0кг сорбіту, 30,0кг фруктози у довідний чан, де здійснюють її змішування з інгредієнтами 0,2 - 4,0кг солі харчовий вивареної Приготовлена з зазначеним вмістом інгредієн"Екстра" (у виді водного розчину), 0,5 - 10,0кг сортів горілка, володіє наступними органолептичними біту (у виді водного розчину), 2,0 - 30,0кг фруктози властивостями безбарвна прозора рідина, смак (у виді водного розчину) Введення інгредієнтів м'який, округлий, без різкого спиртового тону, у здійснюють при постійному перемішуванні Пригосполученні з тонким чистим горілочним ароматом товлену горілку доводять до необхідної МІЦНОСТІ Приклад З 40,0об % додаванням спирту або води Готування горілки здійснюють аналогічно, як і в прикладі 1, за винятком вмісту інгредієнтів Для Приготовлена з зазначеним вмістом інгредієнготування ЮООдал горілки використовують 0,1кг тів, горілка володіє наступними органолептичними солі харчової ви -вареної "Екстра", 0,4кг сорбіту, властивостями прозора безбарвна рідина, смак 1,8кг фруктози м'який, округлий, без різкого спиртового тону, у сполученні з тонким, чистим горілочним ароматом Приготовлена горілка володіє наступними орПриклад 1 ганолептичними властивостями безбарвна прозора рідина, смак - твердий, з гіркотою, аромат - різДля готування горілки, попередньо готують кий, спиртовий водні розчини солі харчовий вивареної "Екстра", сорбіту і фруктози, по будь-який з відомих техноПриклад 4 логій, які використовуваються у лікеро-горілчаній, Готування горілки здійснюють аналогічно, як і або харчовій промисловості в прикладі 1, за винятком вмісту інгредієнтів Для готування ЮООдал горілки використовують 4,5кг Для готування водно-спиртової суміші викорисолі харчової вивареної "Екстра", 11,0кг сорбіту, стовують питну воду, яка попередньо пройшла 31,0кг фруктози двохстадійне очищення Зм'якшену воду з напірного збірника самопливом по -дають у сортувальну Приготовлена горілка володіє наступними орємність, де неї змішують зі спиртом етиловим рекганолептичними властивостями безбарвна прозотифікованим "Люкс" Спирт і воду змішують з тара рідина, смак - солодкий, з гіркотою, аромат ким розрахунком, щоб одержати сортування МІЦНІнудотний ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119, Україна (044) 456 - 20 - 90 ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)216-32-71