Спосіб виділення желюючих та клеючих речовин з водоростей

Предлагаемое изобретение относится к способам получения желирующих, загущающи х, клеющих веществ из красных морских водорослей, например к получению каррагинанов из водоросли филлофоры ребристой. Известен способ получения агаров, каррагинанов из красных водорослей, включающий мойку водорослей, обработку их раствором щелочи с концентрацией от 2 до 10%, последующую многократную промывку водой, а затем экстрагирование желирующи х ве ществ водой в присутствии кислоты, фильтрацию, осаждение и сушку агара, каррагинана [1]. Недостатком этого способа является то, что в процессе мойки и обработки водорослей образуются большие объемы щелочных сточных вод, содержащих значительные количества органических веществ, в том числе ценных низкомолекулярных фракций тех же агаров или каррагинанов. Эти сточные воды по отдельным показателям превышают предельно допустимые концентрации вредных ве ществ для промышленных стоков в 5 - 10 раз, в связи с чем их очистка сложна и требует больших затрат. Известен способ получения проклеивающего, шлихтующего препарата, например каррагинанаБ те хнического. Способ включает экстрагирование целевого продукта из водорослевого остатка после выделения агароида водным раствором, содержащим едкий натр и карбонат натрия [2]. Недостатком этого способа является низкий выход продукта, так как основная часть клеющих веществ полисахаридной природы удаляется из водорослей в процессе их обработки и экстрагирования и частично попадает в промышленные стоки. В основу изобретения поставлена задача создания способа получения желирующих и проклеивающих ве ществ из водорослей, в котором путем последовательно-противоточного использования отработанной и очищенной от взвешенных частиц моечной воды для экстрагирования проклеивающих ве ществ из водорослевого остатка обеспечивается сокращение объемов сточных вод, полная утилизация содержащихся в них ценных компонентов (низкомолекулярные фракции полисахаридов, едкого натра и карбоната натрия) и за счет этого повышается выход проклеивающих веществ и сокращается расход химических реагентов, применяемых для выделения аналогичного вида продукции. Поставленная задача решается тем, что в способе получения желирующи х и проклеивающих веществ, включающем мойку водорослей, обработку их раствором щелочи (едкого натра), промывку водой и раствором кислоты, экстрагирование, фильтрование и сушку экстрактов согласно изобретению промывную воду после щелочной обработки используют для мойки водорослей, затем очищают ее от взвешенных частиц и используют в качестве экстрагента для выделения проклеивающих веществ из водорослевого остатка, полученного после извлечения желирующих ве ществ. На чертеже (фиг.) представлена схема осуществления способа получения желирующи х и проклеивающих веществ, Способ осуществляют следующим образом. Водоросли моют водой 1, обрабатывают раствором едкого натра 2, промывают водой 3, затем раствором кислоты 4, экстрагируют желирующее вещество 5, и далее экстракт обрабатывают известными способами, например фильтрованием 6 и высушиванием 7. В регламенте непрерывного или непрерывнопериодического технологического процесса воду после кислотной промывки 4 используют для промывки 3 после щелочной обработки 2, а затем для мойки водорослей 1, после чего ее очищают от взвешенных частиц фильтрованием, центрифугированием или иными способами и направляют на экстрагирование проклеивающих веществ 8 из водорослевого остатка, который получают после экстрагирования желирующих веществ 5. Далее экстракт обрабатывают известными способами, например фильтрованием 9 и высушиванием 10. Предлагаемый способ получения желирующи х и проклеивающих веществ из водорослей реализован следующим образом. Мойку водорослей (филлофоры ребристой) осуществляют промывной водой с температурой 25°C в течение 0,5ч при интенсивном перемешивании, обрабатывают их 2,5% раствором едкого натра при температуре 83°C в течение 2ч, промывают при 25°C отработанным раствором кислоты в течение 0,5ч, промывают 0,04нормальным раствором соляной кислоты в течение 0,5ч, экстрагируют каррагинан при 95°C в течение 2ч (измельчение водорослей до экстрагирования позволяет сократить продолжительность экстрагирования до 1ч). Использование предлагаемого способа получения желирующих и проклеивающих веществ из водорослей обеспечивает получение желирующего ве щества (каррагинана) с высокой студнеобразующей способностью. Прочность студня, содержащего 2,5% каррагикана, 27,5% воды и70% сахара, составляет 4000 (при норме 1900) граммов. Прочность водного студня - 400 граммов (промышленный каррагинан из филлофоры при этих условия х не желирует). Отработанный после мойки водорослей раствор используют для экстрагирования проклеивающих веществ из водорослевого остатка при температуре 95°C в течение одного часа. Полученные при экстрагировании водные растворы проклеивающих ве ществ характеризуются такой же вязкостью, как и водные растворы пищевого картофельного крахмала, используемого для шлихтования. Вязкость 1процентных водных растворов полученного препарата и крахмала составляет соответственно 1,4 и 1,3 градуса Энглера. Выход проклеивающих веществ достигает 16%, т.е. значительно выше, чем каррагинана-Б технического по известной технологии (от 5 до 7 процентов).