Пристрій для перемішування харчових сумішей

Пристрій для перемішування харчових сумішей, що містить раму, місильне корито, кришку, люк вивантаження, привод, вакуумну систему, пульт керування, горизонтально розташовані місильні зовнішні і внутрішні спіралі з зустрічною навивкою та різним кроком навивки, який відрізняється тим, що місильні спіралі зовнішні і внутрішні виконані як окремі робочі органи та мають різну швидкість обертання. (19) (21) u200712180 (22) 05.11.2007 (24) 25.01.2008 (72) ШЕВЧЕНКО ВОЛОДИМИР ВІТАЛІЙОВИЧ, U A, ЛАСКАРЖЕВСЬКИЙ ІВАН ІВАНОВИЧ, UA, ВЕРБИЦЬКИЙ СЕРГІЙ БОРИСОВИЧ, UA, СТАРЧЕВОЙ СЕРГІЙ ОЛЕКС АНДРОВИЧ, U A (73) ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ІНСТИТУТ МОЛОКА ТА М`ЯСА УКРАЇНСЬКОЇ АКАДЕМІЇ АГРАРНИХ НАУК, UA 3 29885 напрямках, тобто назустріч одне одному. Перемішування відбувається більш інтенсивно, але при цьому компоненти, що перемішуються, не підлягають надмірному навантаженню, що дуже важливо при виробництві салатних сумішей, окремих видів фаршів ковбасних виробів , тощо. Крім того, конструкція робочих органів дозволяє швидко і легко їх знімати, що в значній мірі покращує умови обслуговування та санітарної обробки пристрою. Таким чином, конструкція пристрою для перемішування харчових сумішей, що пропонується, дозволяє здійснювати більш інтенсивне і рівномірне перемішування компонентів м'ясної сировини, салатних, сухих молочних та інши х сумішей у потрібному режимі, внаслідок чого поширюється коло його використання, підвищується надійність його роботи та якість перемішування. Корисна модель пояснюється кресленнями. На Фіг.1 зображено пристрій для перемішування харчових сумішей - загальний вид у розрізі; на Фіг.2, Фіг.3, - варіанти конструкції внутрішніх спіралей. Пристрій для перемішування харчових сумішей містить раму 1, на якій змонтовано місильне корито 2 з люком 3 для вивантаження продукту, кришкою 4 люку 3 та кришкою 5 корита 2, місильні зовнішні 6 і внутрішні 7 спіралі, редуктор 8, привод 9, вакуумний насос 10, вакуумну систему 11 та пульт керування - не зображено. В залежності від фізичних характеристик і властивостей компонентів м'ясної сировини та салатних сумішей, що перемішуються, пристрій може мати декілька внутрішніх спіралей Фіг.2 та Фіг.3. Пристрій для перемішування харчових сумішей працює таким чином. В корито 2 при відкритій кришці 5 і закритій кришці 4 люку 3 завантажують компоненти продукту. Закривають кришку 5 і вмикають привод 9 та вакуумний насос 10. Перемішування відбувається певний час в режимі "Перемішування", після чого привод 9 і вакуумний насос 10 вимикають. Вивантаження готового продукту відбувається через відкритий люк 3 в режимі "Вивантаження", при цьому спіралі зовнішні 6 і внутрішні 7 змінюють напрямок обертів на протилежний. Пристрій для перемішування харчових сумішей, що пропонується, завдяки оригінальній конструкції та різній швидкості обертання місильних спіралей , легкий в експлуатації та обслуговуванні і може бути застосований у ковбасних цехах м'ясо-переробних підприємств, на підприємствах харчової промисловості, у кооперативних та фермерських господарствах. Корисна модель дозволяє підвищити надійність роботи пристрою, розширити коло його використання, підвищити ефективність та покращити якість перемішування при виробництві салатних, сухи х молочних сумішей, окремих видів фаршів ковбасних виробів, то що. 4