Середовище для культивування соматичних структур макроскопічних грибів

Изобретение относится к питательным средам для культивирования штаммов вы сших сьедобных базидиальных грибов и может быть использовано при промышленном производстве посевного мицелия сьедобных грибов Целью изобретения является повышение скорости роста соматических структур. Для этого в питательной среде, содержащей агар-агар, воду и экстракт растительного сырья, в качестве экстракта растительного сырья используют экстракт виноградной выжимки в количестве 70,080,0%. Питательная среда обеспечивает ускорение роста соматических структур на 10-12% и иэ 2-3 дня сокращает цикл выращивания посевного лицелия. При этом в активном состоянии среда сохраняется в 2 раза дольше, чем известная среда 1 табл. Изобретение относится к питательным средам для культивирования штаммов высших съедобных базидиальных грибов и может быть использовано при промышленном производстве посевного мицелия съедобных грибов. Цель изобретения - повышение скорости роста соматических структур. П р и м е р Приготовление известной питательной среды Используют неохмеленное пианое сусло, полученное в заводских условиях согласно общепринятой технологии с продолжительностью цикла 40-45 дней, разводят сусло водой до 8° по Баплингу и 1 дм 3 стерилизуют при 110°С в течение 30 мин. Затем добавляют агар-агар в количестве 20 г, растворяют его о сусле, разливают его в стерильную посуду и повторно стерилизуют при 110°С в течение 20 мин Готовую среду теплой разливают в термостат при 27°С проводят посев чистой культуры штаммов базидиомицетов Инокулировзнные чашки Петри ставят на проращивание в термостат при 27°С и ведут контроль за скоростью их роста. Скорость роста соматических структур штаммов базидиомицетоа на известной среде составляет 4,8-5,0 мм/сутки (см таблицу примеры 11-13). Длительность полного зарастания чашки 9-10 сут Результаты влияния состава питательной среды на скорость роста соматических структур высших базидиомицетов приведены в таблице Приготовление питательной среды согласно изобретения осуществляют следующим образом ел ел 1655352 Берут 30 г сухой виноградной выжимки, заливают 1 дм холодной воды, доводят до кипения и кипятят 1 ч, затем оставляют на 1 сут. Экстракт фильтруют, Берут 750 г экстракта, добавляют к нему 28 г агар-агара, воду до 1 кг и автоклавируют при 121°С (1,1 атм) 30 мин. Количество виноградной выжимки, необходимое для приготовления экстракта 30 г на 1 дм водь» было установлено экс- 10 периментально. Уменьшение массовой концентрации выжимки в воде приводит к снижению скорости роста грибов, увеличение нецелесообразно, так как не ведет к увеличению скорости роста грибов. 15 Теплую среду стерильно разливают в стерильные чашки Петри и через 1 сут делают посев на них чистой культуры штаммов базидиомицетов. Чашки стайят в термостат при 26-28°С и ведут контроль за скоростью 20 роста-(см таблицу). Длительность 100%ного зарастания чашки 7-9 сут. Культура штаммов базидиомицетов, выращенная на питательных средах, сохранялась в холодильнике при2-4°С. Стабильность культуры бази- 25 диомицетов в активном состоянии сохранялась (без высыхания среды и лизиса культуры): выращенная на известной питательной среде- 1-1,5 мес, выращенная на предлагаемой питательной среде - 22,5 мес, Экспериментальные данные, приведенные в таблице, свидетельствуют о том, что по сравнению с известной предлагаемая питательная среда обеспечивает увеличение скорости роста соматических культур штаммов на 10-12% и на 2-3 дня сокращается цикл процесса роста культуры. Кроме того, опытные данные по хранению культуры показали преимущество предлагаемой среды. В активном состоянии она сохраняется почти в два раза длительнее, по сравнению с известной средой. Формула изобретения Среда для культивирования соматических структур макроскопических грибов, содержащая экстракт растительного сырья, агар-агар и воду, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью повышения скорости роста соматических структур, в качестве экстракта растительного сырья используют экстракт виноградной выжимки при следующем соотношении компонентов, мас.%: Экстракт виноградной выжимки 70-80 Агар-агар * 2,7-3,0 Вода Остальное 30 Вариант 1 2 3 Количество, мас.%, компонентов Агар-агар Вода Экстракт виноградней выжимки 32 85 3,0 27 70 3,0 4 5 6 7 8 9 10 Прототип 11 12 13 Редактор Н.Киштулинец Скорость роста культуры, мм/сут 22 17 12 75 80 3,0 3,0 75 75 75 75 2,0 2,5 2,7 3,0 3,2 23 22,5 22,3 22,0 21,8 98 97 97 2,0 3,0 3,0 85 75 3,0 Составитель ю.Б.Рогачев Техред М.Моргентал 5,6 5,8 5,8 6,0 5,8 5,4 5,6 5,7 5,8 5,6 4,8 5.0 4,8 Корректор В.Гирняк Заказ 2003 Тираж 384 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г Ужгород, ул.Гагарина, 101