Середовище для культивування психрофільних мікроорганізмів молочної сировини

Середовище для культивування психрофільних мікроорганізмів молочної сировини, що включає перелік компонентів, в г/л: панкреатичний гід 3 49170 мікроорганізмів молочної сировини, що включає перелік компонентів, в г/л: панкреатичний гідролізат рибного борошна 15,0; панкреатичний гідролізат казеїну 10,0; стимулятор росту гемофільних мікроорганізмів 5,0; глюкоза 1,0; екстракт дріжджів пекарських 2,0; натрій хлористий 3,5; тиаміну хлорид 0,005; еритрит 0,01; агар мікробіологічний 10,0; сульфат магнію 0,025, згідно корисної моделі, до складу середовища додатково водять магнію сульфат в концентрації 0,025 г/л та застосовують для інкубації психрофільної мікрофлори молока. Спочатку підібрали середовище (бруцеллагар), на якому за низьких температур активно розвивається мікрофлора молока, а потім шляхом послідовного додавання до нього різноманітних хімічних речовин визначили той компонент, за присутності якого в розроблювальному середовищі термін інкубації психрофільної мікрофлори є найкоротшим. Таким компонентом виявився магнію сульфат в концентрації 0,025 мг/л, додавання якого в склад середовища сприяло скороченню терміну росту колоній психрофільної мікрофлори молока до 5 діб. Запропоноване середовище можна приготувати двома способами. В першому випадку до жи Комп’ютерна верстка Д. Шеверун 4 вильного середовища для виділення бруцел сухого (бруцеллагар) виробництва ФГУН Державного наукового центру прикладної мікробіології та біотехнології м. Оболенськ, Московської області, додаємо 0,025 г порошку сульфату магнію, засипаємо отриману суміш в 1000 см3 дистильованої води, кип'ятимо до повного розчинення суміші. Через паперовий фільтр розливаємо в флакони. Стерилізуємо паровим автоклавом 1520 хвилин при температурі 121 °С. В другому випадку безпосередньо перед використанням стерильний 25 % розчин магнію сульфату для внутрішньовенних ін'єкцій шляхом десятикратних розведень в фізіологічному розчині доводимо до концентрації 0,25 % і 1 см3 цього розчину додаємо до 100 см3 вже готового для використання стерильного бруцеллагару. Переваги запропонованого способу: ріст перших колоній психрофільних мікроорганізмів з'являється вже на четверту добу, припиняється на сьому, при використанні раніше відомих середовищ термін їх виявлення тривав від 7 до 10 діб. Запропонований склад живильного середовища сприяє швидкому розвитку психрофільних мікроорганізмів молока, значно прискорюючи термін їх виявлення. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601