Антидіабетичне білково-збивне печиво з кунжутом та лактитолом
Номер патенту: 50233
Опубліковано: 25.05.2010
Автори: Бадрук Вадим Володимирович, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Прилуцька Ліна Петрівна
Формула / Реферат
Антидіабетичне білково-збивне печиво з кунжутом та лактитолом, що містить яєчний білок, яке відрізняється тим, що додатково містить лактитол та обсмажене насіння кунжуту при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %:
лактитол
30-60
яєчний білок
30-60
обсмажене насіння кунжуту
10-40.
Текст
Антидіабетичне білково-збивне печиво з кунжутом та лактитолом, що містить яєчний білок, яке відрізняється тим, що додатково містить лактитол та обсмажене насіння кунжуту при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: лактитол 30-60 яєчний білок 30-60 обсмажене насіння кунжуту 10-40. (19) (21) u200913415 (22) 23.12.2009 (24) 25.05.2010 (46) 25.05.2010, Бюл.№ 10, 2010 р. (72) ДОРОХОВИЧ АНТОНЕЛЛА МИКОЛАЇВНА, ПРИЛУЦЬКА ЛІНА ПЕТРІВНА, БАДРУК ВАДИМ ВОЛОДИМИРОВИЧ (73) НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ 3 50233 4 Таблиця Інші приклади отримання складу Рецептурні компоненти, мас.% № Яєчний Обсмажене насінп/п Лактитол білок ня кунжуту 1 60 30 10 2 30 60 10 3 40 45 15 4 40 40 20 5 35 40 25 6 30 30 40 Примітки Не утворюється стійка структура білково-збивного напівфабрикату Утворюється не достатньо стійка структура білково-збивного напівфабрикату Добрі властивості білково-збивного напівфабрикату та притаманний смак готових виробів. Найкращі показники структури білково-збивного напівфабрикату та смакові характеристики готового виробу. Не значно погіршується піноутворююча здатність білковозбивного напівфабрикату. Не утворюється структура білково-збивного напівфабрикату, відбувається руйнування пухирців піноподібної структури. Технічний результат полягає в наступному. Застосування лактитолу дає можливість виробляти кондитерські вироби для хворих на цукровий Комп’ютерна верстка В. Мацело діабет, а застосування обсмаженого насіння кунжуту дає можливість виробляти кондитерські вироби з покращеною біологічною цінністю. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюAntidiabetic beaten-white biscuits with sesame and lactitol
Автори англійськоюDorokhovych Antonella Mykolaivna, Prylutska Lina Petrivna, Badruk Vadym Volodymyrovych
Назва патенту російськоюАнтидиабетическое белково-взбивное печенье с кунжутом и лактитолом
Автори російськоюДорохович Антонелла Николаевна, Прилуцкая Лина Петровна, Бадрук Вадим Владимирович
МПК / Мітки
МПК: A23G 3/00
Мітки: кунжутом, печиво, білково-збивне, лактитолом, антидіабетичне
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-50233-antidiabetichne-bilkovo-zbivne-pechivo-z-kunzhutom-ta-laktitolom.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Антидіабетичне білково-збивне печиво з кунжутом та лактитолом</a>
Антидіабетичне білково-збивне печиво з кунжутом та ізомальтом
Номер патенту: 50224
Опубліковано: 25.05.2010
Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Прилуцька Ліна Петрівна, Бадрук Вадим Володимирович
МПК: A23G 3/00
Мітки: білково-збивне, кунжутом, печиво, ізомальтом, антидіабетичне
Формула / Реферат:
Антидіабетичне білково-збивне печиво з кунжутом та ізомальтом, що містить яєчний білок, яке відрізняється тим, що додатково містить ізомальт та обсмажене насіння кунжуту при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: ізомальт 30-60 яєчний білок 30-60 обсмажене насіння кунжуту 10-40.
Білково-збивне печиво з кунжутом
Номер патенту: 50223
Опубліковано: 25.05.2010
Автори: Бадрук Вадим Володимирович, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Прилуцька Ліна Петрівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: кунжутом, білково-збивне, печиво
Формула / Реферат:
Білково-збивне печиво з кунжутом, що містить цукор-пісок, яєчний білок, яке відрізняється тим, що додатково містить обсмажене насіння кунжуту при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: цукор-пісок 30-60 яєчний білок 30-60 обсмажене насіння кунжуту 10-40.
Антидіабетичне білково-збивне печиво
Номер патенту: 41732
Опубліковано: 10.06.2009
Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Прилуцька Ліна Петрівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: білково-збивне, антидіабетичне, печиво
Формула / Реферат:
Антидіабетичне білково-збивне печиво, що містить яєчний білок, яке відрізняється тим, що додатково містить лактитол та обсмажені зародки пшениці при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: лактитол 30-60 яєчний білок 30-60 обсмажені зародки пшениці 10-40.
Антидіабетичне білково-збивне печиво
Номер патенту: 44167
Опубліковано: 25.09.2009
Автори: Прилуцька Ліна Петрівна, Дороховіч Антонелла Миколаївна
МПК: A23G 3/00
Мітки: білково-збивне, печиво, антидіабетичне
Формула / Реферат:
Антидіабетичне білково-збивне печиво, що містить яєчний білок, яке відрізняється тим, що додатково містить лактитол та екстракт чорного або зеленого чаю при наступному співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: лактитол 35-65 яєчний білок 1-31 екстракт чорного або зеленого чаю 34-64 (з концентрацією 0,1-5 %).
Антидіабетичне білково-збивне печиво
Номер патенту: 41733
Опубліковано: 10.06.2009
Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Прилуцька Ліна Петрівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: білково-збивне, печиво, антидіабетичне
Формула / Реферат:
Антидіабетичне білково-збивне печиво, що містить яєчний білок, яке відрізняється тим, що додатково містить ізомальт та обсмажені зародки пшениці при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: ізомальт 30-60 яєчний білок 30-60 обсмажені зародки пшениці 10-40.
Попередній патент: Кришка для герметизації банки з харчовими продуктами і підвищеним тиском інертної газової фази
Наступний патент: Пристрій для дозування сипких гігроскопічних продуктів
Випадковий патент: Клапан змішувача для рідин, кульовий елемент для клапана змішувача та патрон кульового елемента