Антидіабетичне білково-збивне печиво
Номер патенту: 41732
Опубліковано: 10.06.2009
Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Прилуцька Ліна Петрівна
Формула / Реферат
Антидіабетичне білково-збивне печиво, що містить яєчний білок, яке відрізняється тим, що додатково містить лактитол та обсмажені зародки пшениці при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %:
лактитол30-60
яєчний білок
30-60
обсмажені зародки пшениці
10-40.
Текст
Антидіабетичне білково-збивне печиво, що містить яєчний білок, яке відрізняється тим, що додатково містить лактитол та обсмажені зародки пшениці при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: лактитол 30-60 яєчний білок 30-60 обсмажені зародки пшениці 10-40. (19) (21) u200813320 (22) 18.11.2008 (24) 10.06.2009 (46) 10.06.2009, Бюл.№ 11, 2009 р. (72) ДОРОХОВИЧ АНТОНЕЛЛА МИКОЛАЇВНА, UA, ПРИЛУЦЬКА ЛІНА ПЕТРІВНА, UA (73) НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ, UA 3 41732 4 Таблиця № п/п Рецептурні компоненти, % Обсмажені заЛактитол Яєчний білок родки пшениці і 60 30 10 2 50 40 10 3 40 45 15 4 42 42 16 5 35 40 25 6 30 40 30 7 20 30 50 Технічний результат полягає в наступному. Застосування лактитолу дає можливість виробляти кондитерські вироби для хворих на цукровий Комп’ютерна верстка А. Рябко Примітки Не утворюється стійка структура білково-збивного напівфабрикату Утворюється не достатньо стійка структура білково-збивного напівфабрикату Добрі властивості білково-збивного напівфабрикату та притаманний смак готових виробів. Найкращі показники структури білково-збивного напівфабрикату та смакові характеристики готового виробу. Не значно погіршується піноутворююча здатність білково-збивного напівфабрикату . Значно погіршується структура білково-збивного напівфабрикату, відбувається часткове руйнування пухирців Не утворюється структура білково-збивного напівфабрикату, відбувається руйнування пухирців піноподібної структури. діабет, а застосування обсмажених зародків пшениці дає можливість виробляти кондитерські вироби з покращеною біологічною цінністю. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюAntidiabetic protein-enriched whipped biscuits
Автори англійськоюDorokhovych Antonella Mykolaivna, Prylutska Lina Petrivna
Назва патенту російськоюАнтидиабетическое белково-взбивное печенье
Автори російськоюДорохович Антонелла Николаевна, Прилуцкая Лина Петровна
МПК / Мітки
МПК: A23G 3/00
Мітки: білково-збивне, антидіабетичне, печиво
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-41732-antidiabetichne-bilkovo-zbivne-pechivo.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Антидіабетичне білково-збивне печиво</a>
Білково-збивне печиво
Номер патенту: 41731
Опубліковано: 10.06.2009
Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Прилуцька Ліна Петрівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: білково-збивне, печиво
Формула / Реферат:
Білково-збивне печиво, що містить цукор-пісок, яєчний білок, яке відрізняється тим, що додатково містить обсмажені зародки пшениці при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: цукор-пісок 30-60 яєчний білок 30-60 обсмажені зародки пшениці 10-40.
Білково-збивне тістечко для хворих на цукровий діабет
Номер патенту: 38126
Опубліковано: 25.12.2008
Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Прилуцька Ліна Петрівна, Дорохович Вікторія Віталіївна
МПК: A23G 3/00
Мітки: хворих, цукровий, діабет, білково-збивне, тістечко
Формула / Реферат:
Білково-збивне тістечко для хворих на цукровий діабет, що містить яєчний білок та ароматизатор, яке відрізняється тим, що додатково містить лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: яєчний білок 35-65 ароматизатор 0,01-0,9 лактитол 35-65.
Білково-збивне тістечко для хворих на цукровий діабет
Номер патенту: 38127
Опубліковано: 25.12.2008
Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Прилуцька Ліна Петрівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: білково-збивне, цукровий, тістечко, хворих, діабет
Формула / Реферат:
Білково-збивне тістечко для хворих на цукровий діабет, що містить яєчний білок та ароматизатор, яке відрізняється тим, що додатково містить ізомальт при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: яєчний білок 35-65 ароматизатор 0,01-0,9 ізомальт 35-65.
Печиво бісквітно-збивне “повітрульки”
Номер патенту: 27910
Опубліковано: 26.11.2007
Автор: Василенко Тетяна Євгенівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: бісквітно-збивне, печиво, повітрульки
Формула / Реферат:
1. Печиво бісквітно-збивне, що включає борошно, цукор, яйця, ароматизатори, яке відрізняється тим, що ці компоненти включені при таких співвідношеннях мас. %: борошно 40,0-44,2 цукор 34,2-36,7 яйця 21,2-23,5 ароматизатори 0,05-0,2. 2. Печиво бісквітно-збивне за п. 1, яке відрізняється тим, що...
Білково-технологічна композиція
Номер патенту: 39333
Опубліковано: 25.02.2009
Автори: Мороз Олена Олександрівна, Пасічний Василь Миколайович, Янушкевич Юлія Анатоліївна, Бойко Вікторія Сергіїївна
МПК: A23L 1/32, A23L 1/226, A23C 9/13, A23L 1/05
Мітки: композиція, білково-технологічна
Формула / Реферат:
Білково-технологічна композиція, що містить тваринний білок, харчові добавки, яка відрізняється тим, що містить як тваринний білок суху молочну сироватку, сухий яєчний жовток, сухий яєчний білок, сухий яєчний порошок, а як харчові добавки містить гідроколоїди, регулятори кислотності, розпушувачі, емульгатори, антиоксиданти, посилювачі смаку з наступним рецептурним співвідношенням, %: сироватка молочна суха ...
Попередній патент: Білково-збивне печиво
Наступний патент: Антидіабетичне білково-збивне печиво
Випадковий патент: Механічна саморегулююча форсунка