Горілка особлива “еталон срібний”

Горілка особлива, яка містить спирт етиловий ректифікований, воду питну підготовлену, добавку срібла, яка відрізняється тим, що горілка містить воду питну підготовлену, цукор, двовуглекислий натрій і добавку срібла у вигляді кульки скляної посрібленої з можливістю внесення в пляшку при Корисна модель відноситься до лікерогорілчаної промисловості, а саме до способів виробництва горілки Відома горілка „Серебрянная", прийнята в якості прототипу (Див. патент Російської Федерації А №2002100022, дата публікації 27.07 2003), яка містить добавку дорогоцінного металу в вигляді частинок кованого сусального срібла в кількості 0,02 -0,04 г/л, а також спирт етиловий і воду. Вказана горілка має недостатньо високі органолептичні показники. В основу корисної моделі поставлена задача розширення асортименту лікеро-горточних виробів шляхом створення горілки особливої „Еталон срібний", яка б мала високі органолептичні показники. Поставлена задача вирішується тим, що горілка особлива „Еталон срібний" містить спирт етиловий ректифікований, воду питну підготовлену, добавку срібла, згідно корисної моделі, яка містить воду питну підготовлену, цукор, двовуглекислий натрій і добавку срібла у вигляді кульки скляної посрібленої з можливістю внесення в пляшку, при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал: Натрій двовуглекислий 0,5-2,0 кг Цукор 33,0-37,0 кг Кулька скляна посріблена 18600-21400 шт Вода питна підготовлез розрахунку на на і спирт етиловий рекміцність купажу тифікований 40% наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал: натрій двовуглекислий 0,5-2,0 кг цукор 33,0-37,0 кг кулька скляна посріблена 18600-21400 шт. вода питна підготов- решта з розрахунку на лена, міцність купажу 40 %, спирт етиловий ректифікований при цьому вода питна підготовлена містить 1 0 % талої води при цьому вода питна підготовлена містить 10% талої води. Цукор і двовуглекислий натрій дозволяє підвищити органолептичні властивості горілки. Посріблених кульки у зазначеній вище кількості дозволяє підвищити естетичну цінність продукту, а також, домогтися сприятливого впливу часток срібла на отриману горілку. Використання талої води також підвищує органолептичні властивості горілки. Горілку особливу „Еталон срібний" готують наступним чином: Готують водно - спиртовий розчин шляхом змішування спирту етилового ректифікованого очищення згідно з ДСТУ 4221 з водою питною спеціально підготовленою за ГОСТ 2874, до складу якої входить вода, підготовлена згідно з Технологічним регламентом на виготовлення горілок і лікеро-горілочних напоїв ТР У 18.5084, 10% з якої виготовлена Відповідно до технологічної інструкції по виготовленню води талої для виготовлення горілок Спирт і оговорену вище воду змішують з розрахунку 40,0% міцності купажу. (Див. табл.1). Сортівку направляють на очищення, потім - в довідний чан. В довідний чан вносять ароматний спирт пшеничних сухарів І мед натуральний, уміст доводного чану перемішують, при необхідності коректують, фільтрують і направляють на розлив. Під час розливу в пляшку вносять кульки посріблені згідно ТУ В 15.9 -13743719.001. Приклад 1. (витрати інгредієнтів на 1000 дав, див таблицю 3) Готують водно -спиртовий розчин шляхом змішування спирту етилового ректифікованого вищої очистки згідно з ДСТУ 4221