Композиція інгредієнтів до рослинної настоянки “непета”

Композиція інгредієнтів до рослинної настоянки, що містить настій рослинної сировини з біологічно активними речовинами, спирт і воду, яка від різняється тим, що як настій рослинної сировини з біологічно активними речовинами використовують водно-спиртовий настій трави котовника (котячої м'яти) при наступному співвідношенні інгредієнтів, в дм 3 на 100 дал1 водно-спиртовий настій трави котовника (котячої м'яти) 900,00-920,00 вода в розрахунку на міцність купажу 35 % решта. Заявляється корисна модель, яка відноситься до харчової промисловості та фармакології, зокрема до виготовлення спеціальних харчових продуктів - рослинних настоянок з біологічно активними речовинами. Відома композиція інгредієнтів настойки гіркої, що містить водно-спиртові настої гілок вишні, зубрівки і м'яти, тертразин та водно-спиртову рідину [Настойка гірка "Ворскла", патент України №10099, Бюл №7, 1999р.] Недоліком настойки є те, що введення водноспиртових настоїв в малих кількостях, з вмістом біологічно активних речовин, в композицію, надають напою незначні цілющі властивості, що слабо впливають на організм людини Найбільш близькою до корисної моделі, що заявляється, є композиція інгредієнтів, що містить настій рослинної сировини з біологічно-активними речовинами, спирт і воду. Крім цього, додатково містить мед ранньовесняний, а настій рослинної сировини з біологічно-активними речовинами використовують як настій трави чаполочі запашної та відвар кореневищ перстачу прямостоячого (калгану) з подальшим настоюванням [Калгановий напій, калганівка, Є С Товстуха "Кришталева чара... 100 українських алкогольних лікувальних напоїв", "Сільські вісті", Київ, 1994, ст. 109] Проте напій готується для вживання в домашніх умовах в малій кількості, а екстракція водою біологічно-активних речовин дуже мала і збільшення кількості біологічно-активних речовин досягається за рахунок подальшого зберіганнянастоювання протягом певного часу. Для виготовлення напою в промислових об'ємах виникає збі льшення собівартості, через багатокомпонентність напою та підбором інгредієнтів до нього. В основу корисної моделі - Композиція інгредієнтів гербального еліксиру "Непета" - поставлена задача створення нової композиції Інгредієнтів до рослинних настоянок з більшим вмістом біологічно-активних речовин шляхом підбору компонентів та їх певного настоювання, забезпечити їх виготовлення в промислових об'ємах та розширити асортимент спеціальних харчових продуктів, в тому числі біологічно-активних добавок фармацевтичного призначення. Поставлена задача корисної моделі, що заявляється, вирішується тим, що в композиції інгредієнтів до рослинної настоянки, що містить настій рослинної сировини з біологічно-активними речовинами, як настій рослинної сировини з біологічноактивними речовинами використовується водноспиртова настоянка трави котовника (котячої' м'яти) при наступному співвідношенні інгредієнтів, в дм 3 на 100 дал1 водно-спиртова настоянка трави котовника (котячої м'яти) 900,00-920,00 вода в розрахунку на міцність купажу 35%, решта Крім цього, задача корисної моделі вирішена тим, що екстракція біологічно-активних речовин проходить дією водно-спиртової рідини, яка збільшує кількість біологічно-активних речовин протягом настоювання, а також і за рахунок визначеного оптимального співвідношення інгредієнтів, завдяки чому забезпечено розширення спеціаль 1 СО N. О 9767 них харчових продуктів, в тому числі біологічноактивних добавок фармацевтичного призначення. При цьому комплекс основних груп біологічноактивних речовин складають карвакрол, цитронелол, лимонен, мірцен, кислота розмарину, терпени і непетолактон, що спричиняють заспокійливу, протизапальну, спазмолітичну та протимікробну дії". Для виготовлення даного напою використовують: - воду питну за ГОСТ 2874-82; - спирт етиловий ректифікований за ГОСТ 5962-67; - трава котовника (котячої м'яти) за ТУ У 15.830983669-005-2004. Запропонована композиція інгредієнтів готується наступним чином. Приклад 1 Спочатку готують водно-спиртову настоянку рослинної сировини. Для цього, відсортована рослинна сировина, трава котовника (котячої' м'яти), промивається, підсушується, подрібнюється на дробарці і залишається на 2-3 години в нержавіючій ємності при доступі повітря, після чого її заливають водно-спиртовою рідиною міцністю 45% у співвідношенні Юдм 3 рідини на 1кг рослинної сировини. Процес настоювання проводять протягом 14-30 діб при періодичному перемішуванні. Після чого проводять перший злив в окрему ємність, а залишок рослинної сировини заливають новою водно-спиртовою рідиною міцністю 42,5% в кількості, рівній кількості злитого настою. Процес другого настою триває протягом 7 діб, після чого проводять другий злив. Після цього, перший і другий злив зливають та перемішують. Водно-спиртову настоянку рослинної сировини з біологічно-активними речовинами, що отримали, доводять водою до міцності 35%, фільтрують та подають на розлив. На приготування купажу інгредієнти беруть при наступному співвідношенні інгредієнтів, в дм 3 на 100 дал • водно-спиртова настоянка 900,00 Комп'ютерна верстка А. Крулевський трави котовника (котячої м'яти) вода в розрахунку на міцність купажу 35%, решта Приклад 2 Готують композицію аналогічно прикладу 1, але при наступному співвідношенні 3 1 інгредієнтів, в дм на 100 дал водно-спиртова настоянка трави котовника (котячої м'яти ) 910,00 вода в розрахунку на міцність купажу 35%, решта Приклад 3 Готують композицію аналогічно прикладу 1, але при наступному співвідношенні інгредієнтів, в дм 3 на 100 дал: водно-спиртова настоянка трави котовника (котячої м'яти) 920,00 вода в розрахунку на міцність купажу 35%, решта Отримана рослинна настоянка "Непета" за прикладами 1, 2 і 3 є прозорою рідиною світлокоричневого кольору з кількісним вмістом основних груп біологічно-активних речовин, з незначним осадом при струшуванні та в процесі зберігання що допускається, з приємним лимонно-м'ятним запахом, тобто наділена властивостями, які відповідають вимогам ТУ У 15.8 30983669-004-2004 Композиція інгредієнтів до рослинної' настоянки "Непета", згідно запропонованої корисної моделі, забезпечує отримання рослинної настоянки з біологічно-активними речовинами в промислових об'ємах та розширення асортименту спеціальних харчових продуктів, в тому числі як біологічноактивних добавок фармацевтичного призначення, дослідно-експериментальні зразки якої отримали підтвердження і відповідне заключения ІваноФранківської державної медичної академії від 06.09.2004 р. Підписне Тираж 26 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул. Глазунова, 1, м. Київ - 42, 01601