Композиція інгредієнтів до рослинної настоянки “румекс”

Композиція інгредієнтів рослинної настоянки, що містить настій рослинної сировини з біологічно активними речовинами, спирт і воду, яка відрізняється тим, що як настій рослинної сировини з біологічно активними речовинами використовують водно-спиртовий настій кореневищ з коренями щавлю альпійського при наступному співвідношенні інгредієнтів, в дм на ЮОдал1 водно-спиртовий настій кореневищ з коренями щавлю альпійського 900,00-920,00 вода в розрахунку на міцність купажу 35% решта. Заявляється корисна модель, яка відноситься до харчової промисловості та фармакології, зокрема до виготовлення спеціальних харчових продуктів - рослинних настоянок з біологічно активними речовинами. Відома композиція інгредієнтів настойки гіркої, що містить водно-спиртові настої гілок вишні, зубрівки і м'яти, тертразин та водно-спиртову рідину [Настойка гірка "Ворскла", патент України №10099, Бюл. №7, 1999р] Недоліком настойки є те, що введення водноспиртових настоїв в малих кількостях, з вмістом біологічно активних речовин, в композицію, надають напою незначні цілющі властивості, що слабо впливають на організм людини. Найбільш близькою до корисної моделі, що заявляється, є композиція інгредієнтів, що містить настій рослинної сировини з бюлогічно-активними речовинами, спирт і воду. Крім цього, додатково містить мед ранньовесняний, а настій рослинної сировини з біологічно-активними речовинами використовують як настій трави чаполочі запашної" та відвар кореневищ перстачу прямостоячого (калгану) з подальшим настоюванням [Калгановий напій, калганівка, Є.С. Товстуха "Кришталева чара 100 українських алкогольних лікувальних напоїв", "Сільські вісті", Київ, 1994, ст 109]. гається за рахунок подальшого зберіганнянастоювання протягом певного часу. Для виготовлення напою в промислових об'ємах виникає збільшення собівартості, через багатокомпонентність напою та підбором інгредієнтів до нього. В основу корисної моделі - Композиція інгредієнтів до гербального еліксиру "Румекс" - поставлена задача створення нової композиції інгредієнтів до рослинних настоянок з більшим вмістом біологічно-активних речовин шляхом підбору компонентів та їх певного настоювання, забезпечити їх виготовлення в промислових об'ємах та розширити асортимент спеціальних харчових продуктів, в тому числі біологічно-активних добавок фармацевтичного призначення Поставлена задача корисної моделі, що заявляється, вирішується тим, що в композиції інгредієнтів до рослинної настоянки, що містить настій рослинної сировини з біологічно-активними речовинами, як настій рослинної сировини з біологічноактивними речовинами використовують водноспиртову настоянку кореневищ з коренями щавлю альпійського при наступному співвідношенні інгредієнтів, в дм 3 на ЮОдап: водно-спиртова настоянка кореневищ з коренями щавлю альпійського - 900,00-920,00 вода - в розрахунку на міцність купажу 35%, решта Проте напій готується для вживання в домашніх умовах в малій кількості, а екстракція водою біологічно-активних речовин дуже мала і збільшення кількості біологічно-активних речовин дося 00 со 9768 Крім цього, задача корисної моделі вирішена тим, що екстракція біологічно-активних речовин проходить дією водно-спиртової рідини, яка збільшує кількість біологічно-активних речовин протягом настоювання а також і за рахунок визначеного оптимального співвідношення інгредієнтів, завдяки чому забезпечено розширення спеціальних харчових продуктів, в тому числі біологічноактивних добавок фармацевтичного призначення. При цьому комплекс основних груп біологічноактивних речовин складають дубильні речовини, фенолкарбонові кислоти, флавоноїди, аскорбінова кислота, вітамін К, вільні цукри і водорозчинні полісахариди, що проявляють в'яжучу, антимікробну, протизапальну та кровозупинну дію при захворюваннях шлунково-кишкового тракту Для виготовлення даного напою використовують: - воду питну за ГОСТ 2874-82; - спирт етиловий ректифікований за ГОСТ 5962-67; - кореневища з коренями щавлю альпійського за ТУ Т 15 8 30649795.001-2002 Запропонована композиція інгредієнтів готується наступним чином Приклад 1. Спочатку готують водно-спиртову настоянку рослинної сировини. Для цього, відсортована рослинна сировина, кореневища з коренями щавлю альпійського, промивається, підсушується, подрібнюється на дробарці і залишається на 2-3 години в нержавіючій ємності при доступі повітря, після чого її заливають водно-спиртовою рідиною міцністю 45% у співвідношенні Юдм 3 рідини на 1кг рослинної сировини. Процес настоювання проводять протягом 14-30 діб при періодичному перемішуванні. Після чого проводять перший злив в окрему ємність, а залишок рослинної сировини заливають новою водно-спиртовою рідиною міцністю 42,5% в кількості, рівній кількості злитого настою. Процес другого настою триває протягом 7 діб, після чого проводять другий злив. Після цього, перший і другий злив зливають та перемішують Водно-спиртову настоянку рослинної сировини з біологічно-активними речовинами, що отримали, доводять водою до міцності 35%, фільтрують та подають на розлив. На приготування купажу інгредієнти беруть при наступному співвідношенні інгредієнтів, в дм 3 Комп'ютерна верстка А. Рябко на ЮОдал: водно-спиртова настоянка кореневищ з коренями щавлю альпійсь- 900,00 кого - в розрахунку на міцвода ність купажу 35%, решта Приклад 2. Готують композицію аналогічно прикладу 1, але при наступному співвідношенні інгредієнтів, в дм 3 на ЮОдал: водно-спиртова настоянка кореневищ з коренями щавлю альпійського -910,00 вода - в розрахунку на міцність купажу 35%, решта Приклад 3. Готують композицію аналогічно прикладу 1, але при наступному співвідношенні інгредієнтів, в дм 3 на ЮОдал: водно-спиртова настоянка кореневищ з коренями щавлю альпійського - 920,00 вода - в розрахунку на міцність купажу 35%, решта Отримана рослинна настоянка "Румекс" за прикладами 1, 2 і 3 є прозорою рідиною світлокоричневого кольору з кількісним вмістом основних груп біологічно-активних речовин, з незначним осадом при струшуванні та в процесі зберігання що допускається, тобто наділена властивостями, які відповідають вимогам ТУ У 15.8 30983669-0042004, Композиція інгредієнтів до рослинної настоянки "Румекс", згідно запропонованої корисної моделі, забезпечує отримання рослинної настоянки з біологічно-активними речовинами в промислових об'ємах та розширення асортименту спеціальних харчових продуктів, в тому числі як біологічноактивних добавок фармацевтичного призначення, дослідно-експериментальні зразки якої отримали підтвердження і відповідне заключения ІваноФранківської державної медичної академії від 06.09.2004р. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул. Глазунова, 1, м. Київ-42, 01601