Композиція інгредієнтів до рослинної настоянки “тирлич”

Композиція інгредієнтів до рослинної настоянки, що містить настій рослинної сировини з біоло гічно активними речовинами, спирт і воду, яка відрізняється тим, що як настій рослинної сировини з біологічно активними речовинами використовують водно-спиртову настоянку коренів тирличу ваточниковидного при наступному співвідношенні інгредієнтів, дм 3 на 100 дал: водно-спиртова настоянка коренів тирличу ваточниковидного 900,00-920,00 вода в розрахунку на міцність купажу 35 % решта Заявляється корисна модель, яка відноситься до харчової промисловості та фармакології, зокрема до виготовлення спеціальних харчових продуктів - рослинних настоянок з біологічно активними речовинами. Відома композиція інгредієнтів настойки гіркої, що містить водно-спиртові настої гілок вишні, зубрівки і м'яти, тертразин та водно-спиртову рідину [Настойка гірка "Ворскла", патент України № 10099, Бюл. №7, 1999р.]. Недоліком настойки є те, що введення водноспиртових настоїв в малих кількостях, з вмістом біологічно активних речовин, в композицію, надають напою незначні цілющі властивості, що слабо впливають на організм людини. Найбільш близькою до корисної моделі, що заявляється, є композиція інгредієнтів, що містить настій рослинної сировини з біологічно-активними речовинами, спирт і воду. Крім цього, додатково містить мед ранньовесняний, а настій рослинної сировини з біологічно-активними речовинами використовують як настій трави чаполочі запашної та відвар корневищ перстачу прямостоячого (калгану) з подальшим настоюванням [Калгановий напій, калганівка, Є.С Товстуха "Кришталева чара ... 100 українських алкогольних лікувальних напоїв", "Сільські вісті", Київ, 1994, ст. 109]. гається за рахунок подальшого зберіганнянастоювання протягом певного часу. Для виготовлення напою в промислових об'ємах виникає збільшення собівартості, через багатокомпонентність напою та підбором інгредієнтів до нього. В основу корисної моделі - Композиція інгредієнтів до гербального еліксиру „Тирлич" - поставлена задача створення нової композиції інгредієнтів до рослинних настоянок з більшим вмістом біологічно-активних речовин шляхом підбору компонентів та їх певного настоювання, забезпечити їх виготовлення в промислових об'ємах та розширити асортимент спеціальних харчових продуктів, в тому числі біологічно-активних добавок фармацевтичного призначення. Поставлена задача корисної' моделі, що заявляється, вирішується тим, що в композиції' інгредієнтів до рослинної настоянки, що містить настій рослинної сировини з біологічно-активними речовинами, як настій рослинної сировини з бюлопчноактивними речовинами використовують водноспиртову настоянку коренів тирличу ваточниковидного при наступному співвідношенні інгредієнтів, в дм 3 на 100 дал: Проте напій готується для вживання в домашніх умовах в малій кількості, а екстракція водою біопогічно-активних речовин дуже мала і збільшення кількості біологічно-активних речовин дося - 900,00-920,00 - в розрахунку на міцність купажу 35 %, решта - водно-спиртова настоянка коренів тирличу ваточниковидного - вода О О) 9790 Крім цього, задача корисної моделі вирішена тим, що екстракція біологічно-активних речовин проходить дією водно-спиртової рідини, яка збільшує КІЛЬКІСТЬ біологічно-активних речовин протягом настоювання, а також і за рахунок визначеного оптимального співвідношення інгредієнтів, завдяки чому забезпечено розширення спеціальних харчових продуктів, в тому числі бюлопчноактивних добавок фармацевтичного призначення При цьому комплекс основних груп біологічноактивних речовин складають ефірні олп, вітаміни В1, В2, ВЗ, В6, РР, С, Н, Е, К, U, фолієва кислота, мікроелементи, пектинові речовини, флавоноїди, алкалоїди, ксантони і гіркі глікозиди (секоіридоіди), що підвищують апетит, стимулюють травлення, посилюють секрецію шлункового соку ють - водно-спиртова настоянка коренів тирличу аточниковидного СТЮ 42,5% в КІЛЬКОСТІ, рівній КІЛЬКОСТІ ЗЛИТОГО на стою Процес другого настою триває протягом 7 діб, після чого проводять другий злив Після ЦЬОГО, перший і другий злив зливають та перемішують Водно-спиртову настоянку рослинної сировини з біологічно-активними речовинами, що отримали, доводять водою до МІЦНОСТІ 35 %, фільтрують та подають на розлив На приготування купажу інгредієнти беруть при наступному співвідношенні інгредієнтів, в дм 3 на 100 дал Комп ютерна верстка Д Дорошенко на МІЦНІСТЬ ку - вода пажу 35 %, решта Приклад 2 Готують композицію аналогічно прикладу 1, але при наступному співвідношенні 3 інгредієнтів, вдм на 100 дал - водно-сциртова настоянка коренів тирличу ваточниковидного -910,00 МІЦНІСТЬ купажу - вода Для виготовлення даного напою використову - воду питну за ГОСТ 2874-82, - спирт етиловий ректифікований за ГОСТ 5962-67, - корені тирличу ваточниковидного за ТУ У 15 8-02010758-002-2003 Запропонована композиція інгредієнтів готується наступним чином Приклад 1 Спочатку готують водно-спиртову настоянку рослинної сировини Для цього, відсортована рослинна сировина, корені тирличу ваточникоподібного промивається, підсушується, подрібнюється на дробарці і залишається на 2-3 години в нержавіючій ємності при доступі повітря, після чого м заливають водно-спиртовою рідиною МІЦНІСТЮ 45% у співвідношенні Юдм 3 рідини на 1кг рослинної сировини Процес настоювання проводять протягом 14-30 діб при періодичному перемішуванні Після ЧОГО проводять перший злив в окрему ємність, а залишок рослинної сировини заливають новою водно-спиртовою рідиною МІЦНІ - 900,00 - в розрахунку 35 % решта Приклад 3 Готують композицію аналогічно прикладу 1, але при наступному співвідношенні інгредієнтів, в дм 3 на 100 дал - водно-спиртова настоянка коренів тирличу ваточниковидного - вода - 920,00 - в розрахунку на МІЦНІСТЬ ку пажу 35 %, решта Отримана рослинна настоянка "Тирлич" за прикладами 1, 2 і 3 є прозорою рідиною світлокоричневого кольору з КІЛЬКІСНИМ вмістом основних груп біологічно-активних речовин, з незначним осадом при струшуванні та в процесі зберігання що допускається, тобто наділена властивостями які відповідають вимогам ТУ У 15 8 30983669-0042004 Композиція інгредієнтів до рослинної настоянки "Тирлич", згідно запропонованої корисної моделі, забезпечує отримання рослинної настоянки з біологічно-активними речовинами в промислових об'ємах та розширення асортименту спеціальних харчових продуктів, в тому числі як біологічноактивних добавок фармацевтичного призначення, дослідно-експериментальні зразки якої отримали підтвердження і відповідне заключения ІваноФранківської державної медичної академії від 06 09 2004 р Підписне Тираж 26 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності вул Урицького, 45, м Київ МСП, 03680 Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул Глазунова, 1 м Київ-42, 01601