Спосіб автоматичного керування процесом деаерації томатного соку

Спосіб автоматичного керування процесом деаерації томатного соку, який включає вимірювання температури томатного соку на вході і вихо 3 36685 В основу корисної моделі поставлено задачу підвищення якості томатного соку за рахунок видалення кисню та інших газів в процесі деаерації. Поставлена задача вирішена в способі автоматичного курування процесом деаерації томатного соку в деаераторі, що передбачає вимірювання температури на вході і виході деаератора, а також вимірювання і регулювання розрідження в камері деаератора. Згідно корисної моделі додатково регулюють різницю температур соку за допомогою зміни витрати соку, що деаерується, а розрідження зміною напруги, яка подається до вакуумнасосу. Завдяки тому, що регулюється різниця температур соку можливо досягти відбору найбільшої кількості кисню і газів з соку, оскільки під впливом розрідження сік, поступивши в деаератор, миттєво досягає температури кипіння і з нього виділяються гази, що виводяться з деаератора вакуум-насосом. Використовують стр уктуру, інваріантну до контрольованих збурень з одночасним вимірюванням зміни температури соку на вході деаератора і регулюванням кількості соку та введенням коректуючих зв’язків. Це дає можливість забезпечити незалежність між собою каналів регулювання розрідження і різниці температур соку на вході і виході деаератора. В якості контрольованих збурень можна використовувати температуру соку на вході деаератора, оскільки цю величину відносно просто виміряти. Зміна даного параметра відбувається під впливом збурень, таких як зміна параметрів гріючої пари, недосконала робота попереднього обладнання та ін. В системі автоматичного регулювання (CAP) існує природній канал передачі збурень на вихідну змінну. Другий, додатковий, канал передачі керуючих дій відбувається через інший канал, здійснений людиною. Таким чином, в комбінованій CAP існують два канали передачі дії на регульовану змінну. На Фіг. 1 наведено структурну схему запропонованого способу керування. 1 - сигнал датчика; 2 - корегуючий зв’язок; 3 - сигнал завдання різниці температур соку на вході і ви ході деаератора DТзд; 4 - суматор; 5 - регулятор; 6 - суматор; 7 - виконавчий механізм і регулюючий орган; 8 - суматор; 4 9, 11 - зв’язок, що зумовлює вплив сусіднього контура управління на регульовану змінну; 10 - корегуючий зв’язок; 12 - сигнал завдання розрідження в деаераторі Рзд; 13 - суматор; 14 - регулятор; 15 - виконавчий механізм і регулюючий орган; 16 - суматор. Спосіб керування реалізовано таким чином. Сигнал датчика 1 поточного значення температури соку Тс на вході деаератора є контрольованим збуренням. З нього через корегуючий зв’язок 2 сигнал подається на суматор 6 і направляється на виконавчий механізм і регулюючий орган 7 разом з сигналом регулятора 5, який отримує сигнал завдання DТзд блоку 3, і сигналу розбалансу з суматора 4. Таким чином, вихідна змінна різниці температур соку на вході і ви ході деаератора DТ є результатом сумування у блоку 8 контрольованого збурення Тс (температура соку на вході деаератора), реакції об’єкту на управляючу дію, а також впливу сусіднього контур у з блоку 9. Для створення від’ємного зворотного зв’язку і сигналу розбалансу, поточне значення DT відсилається до суматора 4. Для зменшення впливу першого контуру на величину розрідження в деаераторі, введений коректуючий зв’язок 10, який отримує сигнал від регулятора 5. Цей сигнал сумується на суматорі 13 з сигналом завдання Рзд з блоку 12, а також з від’ємним зворотнім зв’язком, на який поступає поточне значення розрідження Р в камері деаератора. Далі сигнал розбалансу подається на регулятор 14, від якого отримує управляючий сигнал виконавчий механізм і регулюючий орган 15. Таким чином регулюється живлення вакуум-насоса, і величина розрідження підтримується на необхідному рівні. На суматорі 16 сумуються сигнали з блоку 15 і від регулятора 5 першого контуру регулювання температури. Використання вищенаведеного способу автоматичного керування процесом деаерації дозволяє отримати високоякісний томатний сік, в якому збережені корисні мікроелементи і вітаміни, зокрема вітамін С Також продукт набуває кращих органолептичних властивостей, що забезпечує гарний товарний вигляд на протязі всього строку придатності. 5 Комп’ютерна в ерстка Д. Шев ерун 36685 6 Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601