Різальний комплект вовчків

Різальний комплект вовчків, що складається з гільзи, вихідного вала з різьбовим кінцем з гайкою і контргайкою, різальних елементів-ножів і решіток і натискної гайки, який відрізняється тим, що нерухомі ножі розміщені в гільзі, а решітки, що обертаються, встановлено на вихідному валу і підтиснуто гайкою і контргайкою.r (19) (21) 2000074154 (22) 13.07.2000 (24) 15.05.2001 (33) UA (46) 15.05.2001, Бюл. № 4, 2001 р. (72) Некоз Сергій Олександрович, Білий Вячеслав Іванович, Губеня Олексій Олександрович, Некоз Олександр Іванович (73) Український державний університет харчових 38486 В запропонованому різальному комплекті вовчків встановлення на вихідному валу реші ток, що обертаються і розміщення в гільзі нерухомих ножів приводить до того, що обертається тільки той об'єм фаршу, що знаходиться в отворах решітки, а більший об'єм, що знаходиться в міжлезовому просторі ножів, здійснює тільки поступальний рух. Завдяки цьому забезпечуються менші енергетичні витрати і менші деформації фаршу, що сприяє поліпшенню умов подрібнення і якості продукту. При встановленні решіток на вихідному валу крутний момент передається саме через них, а завдяки великому перерізу решіток руйнування їх майже виключається, тобто це забезпечує високий рівень надійності комплекту. Крім того при встановленні на вихідному валу решіток, що обертаються, достатньо лише підтискати решітки гайкою і контргайкою, а потреба в підшипнику (як це має місце в конструкції за патентом №17372 А) відпадає, а відтак, виключається і проблема зношування його, що також сприяє підвищенню надійності комплекту. Технічна сутність і особливості конструкції різального комплекту пояснюються кресленням: на фіг. показано загальний вигляд різального комплекту вовчків. Запропонований різальний комплект складається з розташованої в корпусі 1 гільзи 2, в якій розміщені нерухомі ножі 3, вихідного вала 4, на якому встановлені решітки 5, що обертаються. Решітки 5 притискаються до ножів 3 гайкою 7 через жорсткий - втулку, або пружний - пружину елемент 6, гайка 7 фіксується контргайкою 8. Ножі 3 притискуються натискною гайкою через проміжну втулку 10. Робота запропонованого пристрою здійснюється аналогічно відомим конструкціям. Маса продукту проходить крізь зону різання і подрібнюється різальними окрайцями ножів 3 і решіток 5. При цьому завдяки тому, що обертаються решітки, виключаються зайві витрати енергії на надання обертального руху і деформації надлишкового об'єму м'яса в зоні різання і поліпшуються умови різання і якість продукту. Завдяки тому, що крутний момент передається через решітки, які мають досить великий переріз, виключається їх руйн ування і тим самим підвищується надійність комплекту. Завдяки притиску решіток 5 по центру через елемент 6 гайкою 7 з контргайкою 8 забезпечується запобігання прогину решіток, що забезпечує щільне прилягання ножів і решіток, більш рівномірний розподіл навантаження по площі прилягання, що сприяє поліпшенню умов різання і зменшенню спрацювання ножів і решіток. Використання в конструкції різального комплекту замість підшипника нерухомого відносно вихідного вала 4 і решіток 5 елемента 6 виключає і проблему тертя і зношування його, що сприяє підвищенню надійності комплекту. 2 38486 Фіг. __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 3