Спосіб визначення вмісту хімічного складу у плодах кабачка

Номер патенту: 49082

Опубліковано: 12.04.2010

Автори: Колтунов Віктор Андрійович, Пузік Людмила Михайлівна

Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

Спосіб визначення вмісту хімічного складу у плодах кабачка, що включає визначення сухих речовин, загального цукру, редукуючих цукрів, вітаміну С, загальної та активної кислотності за виведеними коефіцієнтами визначення на основі показника розчинених сухих речовин, який відрізняється тим, що для проведення аналізу не потрібно отримувати екстракти, використовувати різноманітні реактиви і апаратуру.

Текст

Спосіб визначення вмісту хімічного складу у плодах кабачка, що включає визначення сухих речовин, загального цукру, редукуючих цукрів, вітаміну С, загальної та активної кислотності за виведеними коефіцієнтами визначення на основі показника розчинених сухих речовин, який відрізняється тим, що для проведення аналізу не потрібно отримувати екстракти, використовувати різноманітні реактиви і апаратуру. (19) (21) u200912342 (22) 30.11.2009 (24) 12.04.2010 (46) 12.04.2010, Бюл.№ 7, 2010 р. (72) ПУЗІК ЛЮДМИЛА МИХАЙЛІВНА, КОЛТУНОВ ВІКТОР АНДРІЙОВИЧ (73) ХАРКІВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМ. В.В. ДОКУЧАЄВА 3 49082 дко і плавно закривають верхню камеру і зразу ж проводять відлік. Вимірювання для кожної проби проводять три-чотири рази, добре перемішуючи сік. З даних відліків визначають середні значення [3]. Для визначення, наприклад, вмісту загальних сухих речовин треба кількість розчинних сухих речовин перемножити на коефіцієнт 1,11, загаль 4 ного цукру на 0,57 і т.д. Такий метод можна використовувати як у польових так і складських умовах. Перевага запропонованого способу у порівнянні з стандартними способами полягає у тому, що для проведення аналізу не потрібно отримувати екстракти, використовувати різноманітні реактиви і апаратуру. Таблиця Коефіцієнти основних речовин (перерахунок на суху речовину). 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 АктивВітаСухі ЗагальЗагальна Сухі РедуСахамін розКоефі- ний КоефіКоефіКоефіКоефіна Коефі- кис- Коефізагалькуючі роза, С мг чинні, цієнт цукор, цієнт цієнт цієнт цієнт кис-лот- цієнт лот- цієнт ні, % цукри, % на % % ність, % ність, 100г % 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 4,00 4,24 1,06 2,56 0,64 2,07 0,52 0,44 0,11 17,40 4,35 0,09 0,02 6,00 1,50 5,60 5,70 1,02 2,39 0,43 2,30 0,41 0,09 0,02 21,40 3,82 0,08 0,01 6,00 1,07 5,00 5,38 1,08 2,33 0,47 2,29 0,46 0,04 0,01 22,70 4,54 0,10 0,02 6,00 1,20 4,60 4,90 1,07 2,52 0,55 2,07 0,45 0,43 0,09 18,00 3,91 0,08 0,02 6,00 1,30 4,40 5,21 1,18 2,80 0,64 2,40 0,55 0,38 0,09 10,56 2,40 0,09 0,02 6,00 1,36 5,20 5,51 1,06 2,46 0,47 2,10 0,40 0,31 0,06 17,16 3,30 0,07 0,01 6,00 1,15 4,20 5,60 1,33 2,29 0,55 2,07 0,49 0,21 0,05 8,36 1,99 0,07 0,02 6,00 1,43 4,90 4,50 0,92 2,67 0,54 2,59 0,53 0,08 0,02 9,02 1,84 0,07 0,01 6,00 1,22 5,30 6,28 1,18 3,11 0,59 2,93 0,55 0,17 0,03 8,36 1,58 0,10 0,02 6,00 1,13 4,20 4,60 1,09 2,25 0,54 2,23 0,53 0,02 0,01 16,89 4,02 0,08 0,02 6,00 1,43 4,40 4,56 1,04 1,99 0,45 2,00 0,45 0,01 0 11,37 2,58 0,07 0,02 6,50 1,48 4,60 4,60 1,00 2,11 3,46 2,07 0,45 0,04 0,01 8,80 1,91 0,07 0,02 6,22 1,35 4,84 5,47 1,30 3,38 0,70 3,36 0,69 0,02 0 11,28 2,33 0,07 0,01 6,40 1,32 4,50 4,28 0,95 2,21 0,49 2,02 0,45 0,18 0,04 12,05 2,68 0,07 0,02 6,20 1,38 3,70 3,50 0,95 1,81 0,49 1,69 0,46 0,12 0,03 16,89 4,56 0,07 0,02 6,20 1,68 4,30 4,04 0,94 2,16 0,50 2,10 0,49 0,06 0,01 11,37 2,64 0,07 0,02 6,20 1,44 4,31 5,21 1,21 2,56 0,59 2,07 0,48 0,49 0,11 8,80 2,04 0,07 0,02 6,29 1,46 5,60 5,70 1,02 2,39 0,43 2,30 0,41 0,09 0,02 11,16 1,99 0,10 0,02 6,30 1,13 5,00 5,38 1,08 2,33 0,47 2,29 0,46 0,04 0,01 21,34 4,27 0,10 0,02 6,32 1,26 5,00 5,40 1,08 2,52 0,50 2,07 0,41 0,45 0,09 13,64 2,73 0,10 0,02 6,24 1,28 4,98 5,42 1,09 2,45 0,49 2,18 0,44 0,27 0,05 11,44 2,30 0,10 0,02 6,33 1,27 5,30 6,28 1,18 3,11 0,59 2,93 0,55 0,18 0,03 11,08 2,09 0,10 0,02 6,25 1,18 4,20 4,60 1,10 2,25 0,53 2,23 0,53 0,02 0,01 8,20 1,95 0,14 0,03 6,37 1,52 4,40 4,56 1,04 2,00 0,45 1,99 0,45 0,01 0 8,64 1,96 0,10 0,02 6,30 1,43 4,30 4,60 1,07 2,11 0,49 2,07 0,48 0,04 0,01 15,85 3,67 0,10 0,02 6,20 1,44 4,55 5,01 1,10 2,37 0,52 2,31 0,51 0,06 0,01 16,22 3,56 0,10 0,02 6,32 1,39 4,80 5,96 1,24 3,12 0,65 2,89 0,60 0,23 0,05 11,87 2,47 0,10 0,02 6,25 1,30 4,00 5,30 1,33 2,76 0,69 2,46 0,62 0,30 0,08 6,90 1,73 0,10 0,03 6,26 1,57 4,90 5,63 1,15 2,62 0,53 2,34 0,48 0,28 0,06 16,05 3,28 0,15 0,03 6,00 1,22 3,80 4,64 1,22 2,30 0,60 2,08 0,55 0,22 0,06 8,50 2,24 0,11 0,03 6,00 1,58 4,20 3,97 0,95 2,36 0,56 2,25 0,54 0,11 0,03 10,14 2,41 0,17 0,04 6,00 1,38 4,25 5,63 1,34 2,05 0,48 1,94 0,46 0,11 0,03 5,65 1,33 0,13 0,03 6,00 1,41 4,90 5,19 1,06 2,54 0,52 2,33 0,48 0,21 0,04 8,82 1,80 0,14 0,03 6,00 1,22 4,20 5,00 1,19 3,18 0,76 2,99 0,71 0,19 0,05 6,90 1,64 0,01 0 5,98 1,42 4,90 1,02 2,85 0,58 2,79 0,57 0,06 0,01 0,01 8,80 1,80 0,01 0 5^7 1,19 4,00 5,33 1,33 3,18 3,80 3,11 0,78 0,07 0,02 9,00 2,25 0,01 0 5,86 1,47 4,00 5,00 1,25 2,76 3,69 2,70 0,68 0,06 0,02 6,86 1,72 0,01 0 5,90 1,48 4,60 4,67 1,02 3,31 3,72 2,79 0,61 0,52 0,11 7,65 1,66 0,01 0 5,89 1,28 4,43 5,67 1,28 2,50 3,56 2,45 0,55 0,05 0,01 10,51 2,37 0,10 0,02 7,13 1,61 4,01 5,11 1,27 2,96 0,74 2,80 0,70 0,16 0,04 9,48 2,36 0,10 0,02 6,57 1,64 4,20 5,20 1,24 3,07 3,73 2,88 0,69 0,19 0,05 7,78 1,58 0,10 0,02 6,70 1,60 4,00 5,00 1,25 2,85 3,71 2,79 0,70 0,06 0,02 6,51 1,63 0,04 0,01 8,40 2,10 3,80 4,96 1,31 3,08 3,81 2,82 0,74 0,26 0,07 6,86 1,81 0,10 0,03 5,86 1,54 4,07 4,67 1,15 3,31 3,81 2,79 0,69 0,52 0,13 6,28 1,54 0,14 0,03 7,20 1,77 5,20 4,38 0,68 2,80 3,54 2,40 0,46 0,40 0,08 11,70 2,25 0,04 0,01 5,50 1,05 4,10 5,51 1,34 2,46 0,60 2,10 0,51 0,36 0,09 8,80 2,15 0,03 0,01 5,91 1,44 4,20 4,58 1,09 2,29 0,55 2,07 0,49 0,22 0,05 8,80 2,10 0,04 0,01 5,93 1,41 4,33 4,90 1,13 2,67 3,62 2,59 0,60 0,08 0,02 9,24 2,13 0,03 0,01 5,96 1,38 5 49082 6 Продовження таблиці 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 Середнє 4,84 4,00 3,40 3,90 4,04 4,00 3,21 3,10 4,00 3,58 4,19 3,39 4,25 3,16 3,17 3,25 3,57 4,75 3,75 3,75 4,47 3,86 3,81 4,24 4,15 3,51 3,8 3,03 3,45 4,80 5,20 5,20 4,80 4,90 4,60 4,20 4,30 4,30 4,00 5,00 4,30 3,80 3,60 5,00 4,30 4,00 4,80 4,60 4,00 4,84 5,47 4,28 3,50 4,04 4,32 4,09 3,69 4,44 4,33 4,14 4,34 4,08 5,24 4,14 3,82 4,24 4,84 4,38 5,07 4,18 4,12 5,34 4,66 4,21 4,13 3,48 3,94 4,06 5,40 5,30 5,20 4,60 5,10 4,50 3,90 4,30 4,10 3,20 5,90 4,20 3,80 3,60 4,60 4,20 4,00 4,80 4,60 4,40 1,00 1,37 1,26 0,88 1,00 1,08 1,27 1,19 1,11 1,21 0,99 1,28 0,96 1,66 1,31 1,18 1,19 1,02 1,17 1,35 0,94 1,08 1,40 1,10 1,01 1,18 0,91 1,30 1,18 1,13 1,02 1,00 0,96 1,04 0,98 0,93 1,00 0,95 0,80 1,18 0,98 1,00 1,00 0,92 0,98 1,00 1,00 1,00 1,10 2,56 3,38 2,21 1,82 2,16 2,39 2,61 1,62 2,13 2,75 2,28 2,36 2,17 2,58 2,03 1,95 1,90 2,17 2,96 2,42 2,97 2,62 2,97 2,33 2,71 2,40 2,22 2,37 2,33 2,60 2,20 2,30 1,80 2,00 1,80 1,80 1,80 1,70 1,50 3,20 2,40 2,30 1,60 2,60 2,40 1,80 2,40 2,20 1,70 1,11 0,53 0,85 0,65 0,47 0,53 0,60 0,82 0,52 0,53 0,77 0,54 0,70 0,51 0,82 0,64 0,60 0,53 0,46 0,79 0,65 0,66 0,68 0,78 0,55 0,65 0,68 0,58 0,78 0,68 0,54 0,42 0,44 0,38 0,41 0,39 0,43 0,42 0,40 0,38 0,64 0,56 0,61 0,44 0,52 0,56 0,45 0,50 0,48 0,43 0,57 2,29 3,36 2,02 1,69 2,10 2,29 2,30 1,42 1,82 2,32 1,97 2,35 1,93 2,25 1,92 1,94 1,81 2,03 2,81 2,37 2,84 2,52 2,57 2,24 2,56 2,22 2,14 2,25 2,20 1,90 2,00 2,20 1,70 1,90 1,70 1,50 1,10 1,50 0,90 3,00 2,20 1,90 1,40 2,10 1,90 1,70 2,20 2,20 1,60 0,47 0,84 0,59 0,43 0,52 0,57 0,72 0,46 0,46 0,65 0,47 0,69 0,45 0,71 0,61 0,60 0,51 0,43 0,75 0,63 0,64 0,65 0,67 0,53 0,62 0,63 0,56 0,74 0,64 0,40 0,38 0,42 0,35 0,39 0,37 0,36 0,26 0,35 0,23 0,60 0,51 0,50 0,39 0,42 0,44 0,23 0,46 0,48 0,40 0,27 0,02 0,19 0,13 0,06 0,10 0,29 0,19 0,27 0,41 0,29 0,01 0,24 0,33 0,11 0,01 0,09 0,13 0,15 0,05 0,13 0,10 0,40 0,09 0,15 0,18 0,08 0,12 0,13 0,70 0,20 0,10 0,10 0,10 0,10 0,30 0,70 0,20 0,60 0,20 0,20 0,40 0,20 0,50 0,50 0,10 0,20 0 0,10 0,53 0,06 0,01 0,06 0,03 0,01 0,03 0,09 0,06 0,07 0,11 0,07 0 0,06 0,10 0,03 0 0,03 0,03 0,04 0,01 0,03 0,03 0,11 0,02 0,04 0,05 0,02 0,04 0,04 0,15 0,04 0,02 0,02 0,02 0,02 0,07 0,16 0,05 0,15 0,04 0,05 0,11 0,06 0,10 0,12 0,03 0,04 0 0,03 6,60 5,72 7,48 8,66 9,24 9,20 9,23 7,92 7,04 8,58 8,54 7,02 9,24 7,04 7,77 8,50 10,14 5,65 8,82 8,28 8,19 7,26 7,73 5,05 4,64 4,84 6,29 6,82 6,31 7,95 6,37 5,87 6,34 6,61 5,00 7,34 5,53 5,99 0,05 1,36 1,43 2,20 2,22 2,29 2,30 2,88 2,55 1,76 2,40 2,04 2,08 2,17 2,23 0,32 2,62 2,84 1,19 2,35 2,21 1,83 1,88 2,03 1,19 1,12 1,38 1,65 2,25 1,83 1,23 1,13 1,38 1,35 1,09 1,75 1,31 1,39 2,22 0,03 0,03 0,03 0,10 0,09 0,10 0,19 0,10 0,09 0,11 0,09 0,14 0,11 0,12 0,06 0,07 0,07 0,08 0,07 0,08 0,09 0,08 0,09 0,08 0,09 0,05 0,07 0,12 0,05 0,06 0,07 0,09 0,10 0,10 0,01 0,01 0,01 0,39 0,02 0,03 0,06 0,03 0,02 0,03 0,02 0,04 0,03 0,04 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,01 0,02 0,04 0,01 0,01 0,01 0,02 0,02 0,02 6,02 5,86 6,41 6,08 6,36 6,00 6,19 6,16 6,20 6,10 6,10 6,30 6,20 6,20 0,02 1,24 1,47 1,89 1,56 1,57 1,50 1,93 1,99 1,55 1,70 1,46 1,86 1,46 1,96 1,45 Список літератури: 1. Ермаков А.И. Методы биохимического исследования растений. - Л.: Агропромиздат, 1987. - 455с. 2. Плешков Б.П. практикум по биохимии растений. - М.: Колос, 1989. - 254с. 3. Широков Е.П. Практикум по технологии хранения и переработки плодов и овощей. - М.: Агропромиздат, 1985. - 192с. Комп’ютерна верстка Н. Лиcенко Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601

Дивитися

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

Method for determination of content of chemical composition of marrow

Автори англійською

Puzik Liudmyla Mykhailivna, Koltunov Viktor Andriiovych

Назва патенту російською

Способ определения содержания химического состава в плодах кабачка

Автори російською

Пузик Людмила Михайловна, Колтунов Виктор Андреевич

МПК / Мітки

МПК: G01N 33/02

Мітки: плодах, спосіб, складу, визначення, вмісту, хімічного, кабачка

Код посилання

<a href="https://ua.patents.su/3-49082-sposib-viznachennya-vmistu-khimichnogo-skladu-u-plodakh-kabachka.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб визначення вмісту хімічного складу у плодах кабачка</a>

Подібні патенти