Спосіб очищення клеровки тростинного цукру-сирцю

Спосіб очищення клеровки тростинного цукрусирцю, який включає розчинення тростинного цукру-сирцю водою після промивання осаду, обробку 3 53256 У разі оброблення клеровки тростинного цукру-сирцю основним сульфатом алюмінію (ОСА) відбувається його взаємодія з високомолекулярними сполуками, що входять до складу тростинного цукру-сирцю, а саме - барвними речовинами, пектиновими речовинами, органічними кислотами, з утворенням осаду. Попереднє введення до клеровки коагулянту ОСА сприяє кращому осадженню нецукрів при обробленні гідроксидом кальцію на стадії дефекації. Крім того, введення коагулянту основного сульфату алюмінію сприяє флокуляції осаду нецукрів та забезпеченню кращих його седиментаційно-фільтраційних властивостей. Наслідком є: підвищення повноти осадження речовин колоїдної дисперсності, зменшення забарвленості та підвищення чистоти клеровки, покращення якості цукру, зменшення витрат вапна на очищення. Спосіб здійснюється наступним чином. Для одержання клеровки з вмістом сухих речовин 53...56% тростинний цукор-сирець розчиняють водою після промивання осаду, у клерувальну мішалку повертають також суспензію дефекосатураційного осаду у кількості 4-16% до маси клеровки. Одержана клеровка відділяється від осаду та надходить у збірник-мішалку, де обробляється коагулянтом основним сульфатом алюмінію у кількості 0,008-0,025% до маси клеровки. Відділений осад промивається у 2-3 ступені та виводиться з виробництва, а промивна вода повертається на 4 станцію клерування тростинного цукру-сирцю. Клеровка обробляється гідроксидом кальцію у кількості 3...4% СаО до маси цукру-сирцю та вуглекислим газом у сатураторах. Після фільтрування одержують очищену клеровку та суспензію осаду. Очищена клеровка надходить у продуктове відділення, а суспензія осаду повертається на стадію клерування тростинного цукру-сирцю. Приклади здійснення способу. Приклад 1. Вихідний тростинний цукор-сирець розчиняли промивною водою до вмісту сухих речовин у клеровці 50-60%. Температура процесу клерування становила 70°С, тривалість 10хв. До клеровки додавали суспензію осаду у кількості 220% до маси клеровки, фільтрували, визначали забарвленість. Після чого клеровку обробляли Са(ОН)2, СО2) фільтрували. В очищеній клеровці визначали забарвленість. В якості контролю використовували типовий спосіб очищення без повернення суспензії осаду. Вихідна клеровка відповідала наступним показникам: чистота - 97,1%, забарвленість - 945,7 од.опт. густ. Згідно результатів прикладів, наведених в табл. 1, доцільно повертати суспензію осаду на стадію клерування тростинного цукру-сирцю у кількості 4-16% до маси клеровки. Приклад 2. Вихідний тростинний цукор-сирець розчиняли промивною водою до вмісту сухих речовин у клеровці 50-60%. Таблиця 1 Витрати СаО Витрати суЗабарвленість на подальше Забарвленість № прик- спензії осаду, клеровки після очищення, % очищеної клеровладу % до маси обробки осадом до маси цук- ки од. опт. густ. клеровки од. опт. густ. ру-сирцю 1 0 945,7 4,2 258,4 2 2 892,4 4,0 248,2 3 4 5 4 8 12 760,7 695,4 643,2 3,8 3,6 3,5 240,9 232,5 228,9 6 16 620,9 3,4 227,2 7 20 608,1 3,3 226,4 Висновки Внаслідок відсутності попереднього додаткового очищення необхідні високі витрати СаО Незначне зменшення забарвленості клеровки Повернення суспензії осаду карбонату кальцію під час клерування цукру-сирцю призводить до додаткового очищення клеровки, що сприяє зменшенню витрат вапна та зниженню забарвленості клеровки Незначне подальше покращення якості клеровки 5 53256 6 Таблиця 2 Витрати коаВитрати Витрати гулянту № прикосаду, % до СаО, % до Забарвленість, ОСА, % до Чистота, % ладу маси кле- маси цукруод. опт. густ. маси клероровки сирцю вки Висновки Типовий спосіб очищення клеровки (контроль) Недостатнє підвищення чистоти клеровки 1 4,2 98,32 258,4 2 0,005 8 3,6 98,71 202,5 3 4 5 0,008 0,015 0,025 8 8 8 3,6 3,6 3,6 99,04 99,20 99,28 184,3 172,8 163,2 Висока ефективність очищення клеровки 160,9 Подальше збільшення витрат основного сульфату алюмінію призводить до незначного підвищення чистоти клеровки та зменшення її забарвленості тому є економічно недоцільним 6 0,03 8 3,6 Температура процесу клерування становила 70°С, тривалість 10хв. Вихідна клеровка, відповідала наступним показникам: чистота - 97,1%, забарвленість - 945,7од.опт. густ. До клеровки додавали суспензію осаду у кількості 8% до маси клеровки, фільтрували, вводили коагулянт основний сульфат алюмінію у кількості 0,005-0,03% до маси клеровки. В якості контролю використовували типовий спосіб очищення без додавання суспензії осаду та коагулянту. Одержані за різними способами приготування проби клеровки обробляли гідроксидом кальцію (при його відповідно витраті 3,6 та 4,2% СаО до маси тростинного цукрусирцю) та вуглекислим газом до рН20 8,7...9,0. Після фільтрування у очищеній клеровці визначали Комп’ютерна верстка Л. Купенко 99,31 вміст сахарози та сухих речовин, забарвленість. Розраховували чистоту клеровки. Згідно результатів прикладів, наведених у таблиці 2, оптимальним варіантом є оброблення клеровки коагулянтом основним сульфатом алюмінію у кількості 0,008-0,025% до маси клеровки. Технічний результат полягає в наступному. Спосіб призводить до підвищення чистоти клеровки, зменшення її забарвленості за рахунок осадження більшої кількості нецукрів до та під час процесу дефекосатураційного очищення, зменшення витрат вапна та покращення умов обробки клеровки вуглекислим газом, що в цілому сприяє підвищенню якості цукру та техніко-економічних показників виробництва. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601