Горілка “еванс люкс”

Горілка, яка містить у своєму складі спирт, воду і мед, відрізняється тим, що додатково містить глюкозу і гліцерин при наступному співвідношенні компонентів на 1000 дал: Спирт етиловий Спирт і вода з ректифікований "Люкс" розрахунку на Вода питна міцність купажу 40 пом'якшена % Мед 1,49-1,51 кг Глюкоза 0,079-0,091 кг Гліцерин 2,9-3,1 кг (19) (21) 99063099 (22) 04.06.1999 (24) 15.02.2001 (33) UA (46) 15.02.2001, Бюл. № 1, 2001 р. (72) Городничий Володимир Михайлович, Савченко Олександр Григорович, Володін Олександр Валентинович, Святюк Володимир Данилович (73) Підприємство з іноземними інвестиціями за участю українського капіталу фірма "ЕВАНС Лтд" /товариство з обмеженою відповідальністю. 34125 Завдяки співвідношенню компонентів, таких як мед, глюкоза і гліцерин, взятих у кількостях, відповідних формулі винаходу, разом з спиртом етиловим ректифікованим "Люкс" і водою питною пом'якшеною у відповідних кількостях, отримано міцний алкогольний напій - горілку з складним злагодженим смаком і округленим ароматом. Для виготовлення горілки «Еванс люкс» використовують: - спирт етиловий ректифікований «Люкс» за ГОСТ 5962; - воду питн у пом'якшену за ГОСТ 2874, з твердістю не більше 0,2 мг.екв/дм 3; глюкозу за ГОСТ 975; гліцерин за ГОСТ 6824; мед за ГОСТ 19792. Запропоновану горілку «Еванс люкс» готують наступним чином: 1. Підготовка води. 2. Приготування водного розчину компонентів. 3. Приготування сортировки. 4. Обробку сортировки активованим вугіллям проводять у вугільно-очисній батареї через шар вугілля висотою 4 м, швидкість фільтрації 40 дал/год на новому і ЗО дал/год на регенерованому вугіллі. 5. Виго товлений розчин компонентів вноситься в довідний чан і розмішується. Розчин компонентів, в передбаченій рецептурою кількості, вміщує воду, яка повинна бути врахована при розрахунку кількості спирту та води, необхідних для приготування горілки «Еванс люкс», з розрахунку отримання купажу міцністю 40% об. 6. Після розмішування купажу проводять лабораторну перевірку фізико-хімічних та органолептичних показників. Приклади конкретного виконання 1-5, втілені за вказаною вище послідовністю, наведені в таблиці 1 (додаток 2). Додаток 1 Горілка "Українська оригінальна" (прототип) Фізико-хімічні показники: міцність, % 40 лужність, об'єм соляної кислоти с/НСL/ = 0,1 моль/дм 3, витрачений на титрування 100 см 3 горілки, см 3, не більше 2,0 масова концентрація альдегідів у перерахунку на оцтовий в безводному спирті, мг/дм 3, не більше 3,0 масова концентрація сивушного масла у перерахунку на суміш ізоамілового і ізобутилового спиртів (З:1) в безводному спирті, мг/дм 3, не більше 2,0 масова концентрація ефірів у перерахунку на оцтово-етиловий ефір в безводному спирті, мг/см 3, не більше 18,0 об'ємна частина метилового спирту у безводному спирті, %, не більше 0,03 Горілка "Еванс люкс" Фізико-хімічні показники: міцність, % лужність, об'єм соляної кислоти с/НСL/ = 0,1 моль/дм 3, витрачений на титрування 100 см 3 горілки, см 3, не більше масова концентрація альдегідів у перерахунку на оцтовий в безводному спирті, мг/дм 3, не більше масова концентрація сивушного масла у перерахунку на суміш ізоамілового і ізобутилового спиртів (З:1) в безводному спирті, мг/дм 3, не більше масова концентрація ефірів у перерахунку на оцтово-етиловий ефір в безводному спирті, мг/см 3, не більше об'ємна частина метилового спирту у безводному спирті, %, не більше 2 40 1,5 3,0 2,0 18,0 0,03 34125 Додаток 2 Приклади конкретного виконання винаходу «Горілка «Еванс люкс» Таблиця 1 № п/п Найменування сировини, операцій та показників Одиниця виміру 1 2 1 Приклади 1 2 3 4 5 3 4 5 6 7 8 Мед кг 1,8 1,9 1,51 1,52 0,62 2 Глюкоза кг 0,078 0,079 0,08 0,081 0,082 3 Гліцерин кг 2,8 2,9 3,0 3,1 3,2 4 5 Спирт етиловий ректифікований Дм.куб. «Люкс» Вода питна пом'якшена В розрахунку на міцність купажа 40% дм.куб. Органолітичні показники 1 Зовнішній вигляд Колір Смак Аромат 2 3 4 5 Прозора рідина безбарв безбарв безбарв безбар безбарвн ний ний ний вний ий Складний Складний, Складний, Склад Надто злагодже злагодже ний, м’який ний ний злагод жений горілчаний горілчаний округлий Округли округлий й 3 34125 __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 4