Барабанов Костянтин Костянтинович
Гірка настоянка “твис цитрусовий”
Номер патенту: 24730
Опубліковано: 15.08.2003
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: гірка, настоянка, цитрусовий, твис
Формула / Реферат:
Горькая настойка, содержащая спирт этиловый ректификованный, воду умягченную, сахарный сироп 65,8% - ный и лимонный компонент, отличающаяся тем, что в качестве лимонного компонента содержит ароматизатор "Лимон лайм" D1415 фирмы "Буш Боак Аллен" при следующем соотношении ингредиентов, об.%: Ароматизатор "Лимон лайм" D1415 фирмы "Буш Боак Аллен" 0,02 - 0,06 ...
Гірка настоянка “любавушка”
Номер патенту: 24729
Опубліковано: 15.07.2003
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: гірка, любавушка, настоянка
Формула / Реферат:
Горькая настойка содержащая спирт этиловый ректификованный, воду умягченную и сахарный сироп 65,8% - ный, отличающаяся тем, что дополнительно содержит ароматизатор "Розовое вино" D0614 фирмы "Буш Боак Аллен" при следующем соотношении ингредиентов в об.%: Ароматизатор "Розовое вино" D0614 фирмы "Буш Боак Аллен" 0,008 - 0,012 Сахарный сироп 65,8% - ный ...
Гірка настоянка “за милих дам”
Номер патенту: 24731
Опубліковано: 15.07.2003
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: дам, гірка, милих, настоянка, за
Формула / Реферат:
Горькая настойка, содержащая спирт этиловый ректификованный, воду умягченную, черносмородиновый компонент, отличающаяся тем, что дополнительно содержит сахарный сироп 65,8% - ный и в качестве черносмородинового компонента - ароматизатор "Черная смородина" D17 - 07 фирмы "Буш Боак Аллен" при следующем соотношении ингредиентов, об.%: Ароматизатор "Черная смородина" D17 - 07 фирмы "Буш Боак ...
Горілка “артеміда”
Номер патенту: 23914
Опубліковано: 17.02.2003
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/04
Формула / Реферат:
Водка, содержащая спирт этиловый ректификованный, гидрокарбонат натрия, сахаросодержащий продукт и воду умягченную, отличающаяся тем, что в качестве сахаросодержащего продукта содержит мед при следующем соотношении ингредиентов, в мас.%: мед 0,2 - 0,6 гидрокарбонат натрия 0,007-0,009 спирт этиловый ректификованный 39,0 - 41,0 ...
Горілка “єлисаветградська фортеця”
Номер патенту: 23913
Опубліковано: 16.12.2002
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/04
Мітки: горілка, єлисаветградська, фортеця
Формула / Реферат:
Водка, содержащая спирт этиловый ректификованный, воду питьевую умягченную и сахар, отличающаяся тем, что содержит ингредиенты, в мас.%: сахар 0, 1 - 0,3 спирт этиловый ректификованный 44,0 - 46,0 вода питьевая умягченная остальное.
Горілка “чорносмородинова”
Номер патенту: 24727
Опубліковано: 15.10.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: чорносмородинова, горілка
Формула / Реферат:
Водка, содержащая спирт этиловый ректификованный, ароматизатор и воду умягченную, отличающаяся тем, что в качестве ароматизатора используют ароматизатор "Черная смородина" Д1407 фирмы "Буш Боак Аллен" при следующем соотношении ингредиентов в мас.%: Ароматизатор "черная смородина" Д1407 фирмы "Буш Боак Аллен" 0,01 - 0,03 Спирт этиловый ректификованный ...
Гірка настоянка “старка медова”
Номер патенту: 24728
Опубліковано: 16.07.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: настоянка, медова, старка, гірка
Формула / Реферат:
Горькая настойка, содержащая спирт этиловый ректификованный, воду умягченную, портвейн, коньяк и сахаросодержащий продукт, отличающаяся тем, что в качестве сахаросодержащего продукта содержит мед при следующем соотношении ингредиентов в об.%: Мед 0,2 - 0,3 Портвейн 8 - 12 Коньяк 2 - 8 Спирт этиловый ректификованный ...
Гірка настойка “старка кіровоградська”
Номер патенту: 22672
Опубліковано: 16.07.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: настойка, старка, гірка, кіровоградська
Формула / Реферат:
Горькая настойка, содержащая коньяк, портвейн, сахар, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую умягченную, отличающаяся тем, что дополнительно содержит ароматный спирт ржаных сухарей при следующем соотношении ингредиентов в %об: Коньяк 3 - 7 Портвейн 8 -...
Гірка настойка “кіровоградська з перцем”
Номер патенту: 22687
Опубліковано: 16.07.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: перцем, настойка, гірка, кіровоградська
Формула / Реферат:
Горькая настойка, содержащая ароматный спирт красного перца, колер, спирт этиловый ректификованный и воду умягченную, отличающаяся тем, что дополнительно содержит водно-спиртовый настой коры дуба 1 и 2 сливов, при следующем соотношении ингредиентов в мас%:ароматный спирт красного перца 0,5 - 1,5...
Спосіб виробництва лікеро-горілчаного виробу
Номер патенту: 36503
Опубліковано: 16.04.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/02
Мітки: виробництва, лікеро-горілчаного, спосіб, виробу
Текст:
...7,5 кДж. Частота імпульсів - 1020 Гц. Тривалість обробки - 20 хв. Ефект електрогідравлічної обробки є комплексним. Основними його чинниками є: - інтенсивне ультрафіолетове випромінювання, що розриває асоціативи молекул; - механічна дія ударних хвиль надвисоких гідравлічних тисків дає механічне перемішування рідини з високими швидкостями; - практична повна іонізація елементів рідини, результатом якої є переорієнтація іонів водної системи; -...
Пристрій для магнітної обробки спирту, води та водноспиртової суміші
Номер патенту: 36504
Опубліковано: 16.04.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/02
Мітки: спирту, суміші, обробки, магнітної, пристрій, води, водноспиртової
Текст:
...рідини, який містить корпус, магнітну систему з профільними наконечниками магнітних полюсів, які виконані з випускними профілями таким чином, що площа S поперечного перерізу каналу, утвореного полюсними наконечниками, змінюються уздовж осі за законом: A до одного різнойменними полюсами, а вихід з каналу виконаний у вигляді дросельного отвору, площа поперечного перерізу якого збільшується у напрямі руху потоку рідини таким чином, що...
Гірка настойка “кава з коньяком”
Номер патенту: 33013
Опубліковано: 15.02.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: гірка, настойка, кава, коньяком
Текст:
...коньяком. При приготуванні гіркої настой ки використовують такі інгредієнти: • спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962-67; • воду питну за ГОСТ 2874-82 з жорсткістю до 1 мг-екв/дм3 для натуральної непом'якшеної води; • цукор-пісок по ДСТУ 2316-93; • вугілля активоване марки БАУ-А за ГОСТ 6217-74 для очистки; • колер, водно-спиртовий настій дубу міцністю 40-43%об, ароматизатори «Кофе», «Бренді» та «Лимон Лайм» - згідно діючих...
Лікерний напій “мускатний полуничний”
Номер патенту: 33012
Опубліковано: 15.02.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
Мітки: лікерний, мускатний, напій, полуничний
Текст:
...спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962-67; • воду питну за ГОСТ 2874-82 з жорсткістю до 1 мг-екв/дм 3 для натуральної непом'якшеної води; • цукор-пісок по ДСТУ 2316-93; • вугілля активоване марки БАУ-А за ГОСТ 6217-74 для очистки; • барвник «Малиновий» Н7110 та замутнювач «Cloud Emulsion» J4522, вироблені фірмою «Буш Боак Аллен»; • кислота лимонна та есенція «Полунична» - згідно діючих ДСТУ та нормативних документів. Лікерний...
Лікерний напій “мускатний малиновий”
Номер патенту: 33011
Опубліковано: 15.02.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
Мітки: напій, малиновий, лікерний, мускатний
Текст:
...за ГОСТ 2874-82 з жорсткістю до 1 мг-екв/дм3 для натуральної непом'якшеної води; • цукор-пісок по ДСТУ 2316-93; • вугілля активоване марки БАУ-А за ГОСТ 6217-74 для очистки; • барвник «Малиновий» Н7110 та замутнювач «Cloud Emulsion» J4522, вироблені фірмою «Буш Боак Аллен»; • кислота лимонна та есенція «Малинова» - згідно діючих ДСТУ та нормативних документів. Лікерний напій готується у такій послідовності: Спочатку готують сортировку з...
Лікер десертний “арабіка”
Номер патенту: 33010
Опубліковано: 15.02.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
Мітки: десертний, лікер, арабіка
Текст:
...• воду питну за ГОСТ 2874-82 з жорсткістю до 1 мг-екв/дм3 для натуральної непом'якшеної води; • цукор-пісок по ДСТУ 2316-93; • вугілля активоване марки БАУ-А за ГОСТ 6217-74 для очистки; • ароматизатор «Кофе» Д1780, вироблений фірмою «Буш Боак Аллен»; • ванілін та колер - згідно діючих ДСТУ та нормативних документів. Лікер десертний готується у такій послідовності: Спочатку готують сортировку з розрахунку міцності біля 25% об -спирт етиловий...
Лікер десертний “каприз”
Номер патенту: 33009
Опубліковано: 15.02.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
Мітки: лікер, каприз, десертний
Текст:
...чого підвищується попит споживачів. При приготуванні лікеру десертного використовують такі Інгредієнти: • спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962-67; • воду питну за ГОСТ 2874-82 з жорсткістю до 1 мг-екв/дм3 для натуральної непом'якшеної води; • цукор-пісок по ДСТУ 2316-93; • вугілля активоване марки БАУ-А за ГОСТ 6217-74 для очистки; • ароматизатор «Амаретто» Д1659 та барвник Карамель «Зелене яблуко» Н4198, вироблені...
Лікерний напій “віскі дейзі”
Номер патенту: 33008
Опубліковано: 15.02.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
Мітки: дейзі, віскі, напій, лікерний
Текст:
...напою використовується мінімальна кількість дешевих та технологічних інгредієнтів, що спрощує виробництво І підвищує попит споживачів. При приготуванні лікерного напою використовують такі Інгредієнти: • спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962-67; • воду питну за ГОСТ 2874-82 з жорсткістю до 1 мг-екв/дм 3 для натуральної непом'якшеної води; • цукор-пісок по ДСТУ 2316-93; • вугілля активоване марки БАУ-А за ГОСТ 6217-74 для...
Лікерний напій “ром черрі”
Номер патенту: 33007
Опубліковано: 15.02.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
Мітки: ром, черрі, лікерний, напій
Текст:
...виробництво напою та здешевлює \ продукцію. При приготуванні лікерного напою використовують такі інгредієнти: 4 • спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962-67; • воду питну за ГОСТ 2874-82 з жорсткістю до 1 мг-екв/дм3 для натуральної непом'якшеної води; • цукор-пісок по ДСТУ 2316-93; • вугілля активоване марки БАУ-А за ГОСТ 6217-74 для очистки; • барвник «Малиновий» Н7110 виробництва фірми «Буш Боак Аллен»; ! І •...
Лікерний напій “мускатний апельсиновий”
Номер патенту: 33006
Опубліковано: 15.02.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
Мітки: напій, лікерний, мускатний, апельсиновий
Текст:
...е н а Ор ганолепт ичн і показники ЗОВНІШНІЙ Приклад І П р ик л а д 2 Прик лад 3 Приклад 4 кг кг кг кг кг л 0,07 0,0007 17,706 0,03 0,001 1 7,65 0, 0 8 0,0008 1 8, 7 0 6 0, 0 4 0,001 2 17 ,6 5 0,1 0,00 1 20,706 0,06 0,00 1 5 1 8,65 0,12 0,0012 22,706 0 , 08 0,00] 8 л 64,5423 63,522 60,48 1 5 м утнув ата рід ина ВИ ГЛ ЯД колір с мак СВ 1Т ЛО -Ж О ВТ ИЙ аромат л едь в і дчу т н и й ц и тр у с ов и й а р о м ат де г ус т ац...
Лікерний напій “мускатний абрикосовий”
Номер патенту: 33005
Опубліковано: 15.02.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
Мітки: абрикосовий, напій, лікерний, мускатний
Текст:
...приготуванні використовуються недорогі, легкодоступні та технологічні Інгредієнти, що полегшує виробництво напою та знижує собівартість продукту. При приготуванні лікерного напою використовують такі інгредієнти: • спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962-67; • воду питну за ГОСТ 2874-82 з жорсткістю до 1 мг-екв/дм3 для натуральної непом'якшеної води; • цукор-пісок по ДСТУ 2316-93; • вугілля активоване марки БАУ-А за ГОСТ...
Лікерний напій “мускатний персиковий”
Номер патенту: 33004
Опубліковано: 15.02.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
Мітки: персиковий, мускатний, напій, лікерний
Текст:
...та технологічні інгредієнти, що полегшує виробництво напою, знижуючи собівартість і підвищуючи попит споживачів. При приготуванні лікерного напою використовують такі інгредієнти: • спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962-67; • воду питну за ГОСТ 2874-82 з жорсткістю до 1 мг-екв/дм3 для натуральної непом'якшеної води; І • цукор-пісок по ДСТУ 2316-93; •вугілля активоване марки БАУ-А за ГОСТ 6217-74 для очистки; •...
Лікерний напій “кава з лимоном”
Номер патенту: 33057
Опубліковано: 15.02.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
Мітки: напій, лимоном, лікерний, кава
Текст:
...кількості очищеної водно-спиртової суміші, взятої з загального об'єму, та перемішують. Наприкінці технологічного процесу вводять ароматизатор «Кофе» та ароматизатор «Лимон», також попередньо розведені в 10-кратній кількості очищеної водноспиртової суміші, ретельно перемішують і фільтрують. Після лабораторно визначають фізико-хімічні показники і органолептичні дані напою та в разі необхідності уточнюють міцність, додаючи розраховану...
Лікерний напій крем – лікер шоколадний бані
Номер патенту: 31882
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
Мітки: лікер, шоколадний, лікерний, напій, бані, крем
Текст:
...яку пропускають через вугільний фільтр для очистки, далі задають заздалегідь виготовлений цукровий сироп 65,8%-ний і перемішують. Потім при постійному ретельному перемішуванні вводять шоколад молочний натуральний, розведений в 10-кратній кількості спирту етилового ректифікованого, підігрітого на водяній бані до температури біля 45°С. Далі задають ароматизатор «Крем-лїкер», попередньо розведений в 10-кратній кількості очищеної...
Гірка настоянка ром- чорне дерево
Номер патенту: 31706
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: дерево, настоянка, ром, гірка, чорне
Текст:
...для очистки; • ароматизатор «Ром» ДО807 виробництва фірми «Буш Боак Аллен»; • колер, водно-спиртовий настій дубу міцністю 40-43% об, морс чорносливовий - згідно діючих ДСТУ та нормативних документів. Гірка настоянка готується у такій послідовності: Спочатку готують сортировку з розрахунку на міцність біля 40%об спирт етиловий ректифікований з водою питною пом'якшеною, яку пропускають через вугільний фільтр для очистки, далі задають...
Лікерний напій “бренді деві”
Номер патенту: 31881
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
Мітки: лікерний, деві, бренді, напій
Текст:
...смак, а завдяки поєднанню ароматичних інгредієнтів, таких як ароматизатор «Бренді» і водно-спиртовий настій дубу, в лікерному напої створюється аромат натурального коньяку, і барвник колер надає напою янтарного кольору, що завершує сприйняття напою як натурального коньячного виробу. При приготуванні лікерного напою використовують такі інгредієнти: • спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962-67; • воду питну за ГОСТ 2874-82 з...
Гірка настоянка “віскі “золотий”
Номер патенту: 31708
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: настоянка, гірка, золотий, віскі
Текст:
...з жорсткістю до 1 мг-екв/дм3 для натуральної непом'якшеної води; • цукор-пісок по ДСТУ 2316-93; • вугілля активоване марки БАУ-А за ГОСТ 6217-74 для очистки; • ароматизатор «Віскі» ВД 6259 виробництва фірми «Буш Боак Аллеі • колер згідно діючих ДСТУ та нормативних документів. Гірка настоянка готується у такій послідовності: Спочатку готують сортировку з розрахунку на міцність біля 40%об спирт етиловий ректифікований з водою питною...
Горілка “офіцерська”
Номер патенту: 31707
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/04
Мітки: горілка, офіцерська
Текст:
...далі задають цукор у вигляді заздалегідь виготовленого цукрового сиропу 65,8%-ного з використанням води питної пом'якшеної із загальної розрахованої кількості. Наприкінці технологічного процесу задають ароматизатор «Водка», попередньо розведений в 10-кратній кількості очищеної сортировки, взятої з загального об'єму, ретельно перемішують і фільтрують, після лабораторно визначають фізико-хімічні показники і органолептичні дані напою та в разі...
Наливка “спотикач козацький”
Номер патенту: 31713
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: спотикач, козацький, наливка
Текст:
...та нормативних документів. Наливка готується у такій послідовності: Спочатку готують сортировку з розрахунку на міцність біля 20%об спирт етиловий ректифікований з водою питною пом'якшеною, яку пропускають через вугільний фільтр для очистки, далі заяають цукровий сироп 65,8%-ний та перемішують. Потім задають лимонну кислоту та колер, попередньо розведені в 10-кратнІй кількості очищеної сортировки, взятої з загального об'єму. Далі, після...
Гірка настоянка “перцівка кіровоградська”
Номер патенту: 31712
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: гірка, кіровоградська, перцівка, настоянка
Текст:
...дубу 1 і 2 зливу надає гіркій настоянці коньячних тонів у смаку та ароматі. При приготуванні гіркої настоянки використовують такі інгредієнти: • спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962-67; • воду питну за ГОСТ 2874-82 з жорсткістю до 1 мг-екв/дм3 для натуральної непом'якшеної води; • вугілля активоване марки БАУ-А за ГОСТ 6217-74 для очистки; • колер, ароматний спирт стручкового червоного перцю та водноспиртовий настій кори...
Гірка настоянка “ром корона”
Номер патенту: 31711
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: ром, гірка, корона, настоянка
Текст:
...до 1 мг-екв/дм3 для натуральної непом'якшеної води; • цукор-пісок по ДСТУ 2316-93; • вугілля активоване марки БАУ-А за ГОСТ 6217-74 для очистки; • інші інгредієнти - згідно діючих ДСТУ та нормативних документів. Гірка настоянка готується у такій послідовності: Спочатку готують сортировку з розрахунку на міцність біля 35%об спирт етиловий ректифікований з водою питною пом'якшеною, яку пропускають через вугільний фільтр для очистки, далі задають...
Гірка настоянка “бренді-золоте руно”
Номер патенту: 31710
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: руно, настоянка, бренді-золоте, гірка
Текст:
...етиловий ректифікований з водою питною пом'якшеною, яку пропускають через вугільний фільтр для очистки, далі задають цукровий сироп 65,8%-ний та перемішують. Після цього в купаж задають морс чорносмородиновий та водно-спиртовий настій дубу І знов перемішують. Наприкінці технологічного процесу в купаж задають лимонну кислоту, ароматизатор «Бренді» та колер, попередньо розведені в 10-кратній кількості очищеної сортировки, взятій з загального...
Горілка “шнапс персиковий”
Номер патенту: 31709
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: шнапс, персиковий, горілка
Текст:
...шнапс», попередньо розведений в ІО-кратнІй кількості очищеної сортировки, взятої з загального об'єму, ретельно перемішують і фільтрують, після лабораторно визначають фІзико-хімІчнІ показники І органолептичні дані напою та в разі необхідності уточнюють міцність, додаючи розраховану кількість спирту. Приклад конкретного виконання (Див.Таблицю, Приклад 3): У купажний чан об'ємом 100л вносять спирт етиловий ректифікований в кількості 41,8л і...
Лікерний напій крем-лікер “шоколадний”
Номер патенту: 31855
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
Мітки: лікерний, крем-лікер, шоколадний, напій
Текст:
...очистки, далі задають заздалегідь приготовлений цукровий сироп 65.8%-ний і перемішують. Після цього задають кол ер, попередньо розведений в 10-кратній кількості очищеної со^ти^овки взятої з загального об'єму, І знов перемішують. Потім в купаж послідовно задають ароматизатори «Шоколадний», «Ваніль» і «Крем-лікєр», знов перемішують. Наприкінці технологічного процесу в купаж залають сливки *Крем-лікєр» та дуже ретельно перемішують до стану густої...
Горілка “столітня”
Номер патенту: 31722
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Текст:
...з загального розрахункового об'єму. Після цього купаж ретельно перемішують і фільтрують, після лабораторно визначають фізико-хімічні показники і органолептичні дані напою та в разі необхідності уточнюють міцність, додаючи розраховану кількість спирту. Приклад конкретного виконання (Див.Таблицю, Приклад 3): У купажний чан об'ємом 100л вносять спирт етиловий ректифікований в кількості 41,8л і воду питну пом'якшену в кількості 57,88л та готують...
Горілка “пан і пані”
Номер патенту: 31721
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Текст:
...65,8%-ного, воду для якого беруть з загальної розрахункової кількості. Потім задають мед натуральний та лимонну кислоту, також розведені в 10-кратній кількості очищеної сортировки з загального об'єму, ретельно перемішують І фільтрують, після лабораторно визначають фізико-хІмічні показники і органолептичні дані напою та в разі необхідності уточнюють міцність, додаючи розраховану кількість спирту. Приклад конкретного виконання (Див.Таблицю,...
Горілка “імператриця”
Номер патенту: 31720
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: горілка, імператриця
Текст:
...задають цукор у вигляді цукрового сиропу 65,8%-ного, заздалегідь виготовленого з використанням води з загальної розрахункової кількості. Наприкінці технологічного процесу задають ароматний спирт кави, ретельно перемішують і фільтрують, після лабораторно визначають фІзико-хімІчні показники і органолептичні дані напою та в разі необхідності уточнюють міцність, додаючи розраховану кількість спирту. Приклад конкретного виконання (Див.Таблицю,...
Горілка “цезар”
Номер патенту: 31719
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/04
Текст:
...і далі послідовно, перемішуючи після кожної задачі Інгредієнту, задають лимонну кислоту, бікарбонат натрію та ароматизатор «Водка», попередньо розведені в 10-кратній кількості очищеної сортировки з загального об'єму. Потім купаж ретельно перемішують і фільтрують, після лабораторно визначають фізико-хімічні показники І органолептичні дані напою та в разі необхідності уточнюють міцність, додаючи розраховану кількість спирту. Приклад...
Лікерний напій “крем-лікер “полуниця з вершками”
Номер патенту: 31803
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
Мітки: вершками, крем-лікер, лікерний, напій, полуниця
Формула / Реферат:
Лікерний напій, має у своєму складі водно-спиртову суміш, ароматичний компонент суниці, цукровий сироп 65,8%-ний та барвник червоний, який відрізняється тим, що додатково містить ароматизатор "Крем-лікер" та концентрат - кремова основа, а як ароматичний компонент суниці містить ароматизатор "Суниця" при такому співвідношенні інгредієнтів в мас. %: цукровий сироп 65,8%-ний 2,8-3,4 ...
Лікерний напій “крем-лікер “кава з молоком”
Номер патенту: 31802
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
Мітки: лікерний, крем-лікер, кава, молоком, напій
Текст:
...пом'якшеною, яку пропускають через вугільний фільтр для очистки, задають цукровий сироп 65,8%-ний та перемішують. Далі послідовно задають колер та ароматизатори «Кофе» і «Крем-лікер», попередньо розведені в 10-кратнІй кількості очищеної водно-спиртової суміші, взятої з загального об'єму, та перемішують. Наприкінці технологічного процесу в купаж задають сливки «Крем-лікер» та дуже ретельно перемішують до стану густої непрозорої маси...
Лікерний напій “крем-лікер “морська піна”
Номер патенту: 31801
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
Мітки: напій, піна, крем-лікер, морська, лікерний
Текст:
...БАУ-А за ГОСТ 6217-74 для очистки; • ароматизатори «Кокос» Д1459, «Лимон» Д247І та «Крем-лікер» ВД8О27 виробництва фірми «Буш Боак Аллен»; • концентрат - кремова основа №769-01 згідно діючих ДСТУ та нормативних документів. Лікерний напій готується у такій послідовності: Спочатку готують водно-спиртову суміш з розрахунку на міцність біля 15%об - спирт етиловий ректифікований з водою питною пом'якшеною, яку пропускають через вугільний фільтр для...