Композиція “енергія спорту” для функціональних продуктів спортивного харчування

Композиція для продуктів спортивного харчування, яка характеризується тим, що містить чор 3 37835 4 бурштинової кислоти "картол" Досягнення поставленої мети зумовлено нанастій м'яти 0,5кг явністю у складі композиції речовин, що моделюнастій глоду 0,5кг ють фізичну працездатність й психоемоційну стаспіруліна 6кг більність спортсменів для видів спорту пов'язаних вода підготовлена Решта. з переважним швидко силовим проявом та людей Аналог має заспокійливу та антиоксидантну зайнятих важкою фізичною працею. дію на організм людини, а також високі органолепДо композиції введено чорний харчовий альтичні властивості. Спільні з прототипом ознаки: бумін, який характеризується високим рівнем білку вміст бурштинової кислоти, токоферолу, аскорбі(до 87г/100 г), мінеральних елементів, високим нової кислоти (С). Ознаками, відмінними від провмістом міді, кальцію, калію, натрію, наявність яких тотипу, є додаткове введення гуарани, яка прискоу 2 рази перевищує їх в м'ясі, а співвідношення рює обмін жирів, які виконують роль енергетичного кальцію та фосфору, а також кальцію та магнію ресурсу, і таким чином зберігаються запаси глікобільш наближено до оптимального (1:2 та 1:7 відгену. Додаткове введення чорного харчового альповідно), що свідчить про добру засвоюваність буміну сприяє стимулюванню кровотворення і обсухої крові. Залізо необхідне для життєдіяльності міну речовин, підвищенню резерву білкового організму. Воно відіграє виключно важливу роль у харчування організму людини. Креатину моногідтранспорті кисню: залізо необхідне для утворення рат є стимулятором, використовується для збільяк гемоглобіну, так і міоглобіну. Гемоглобін, що шення кількості креатину і високоенергетичного міститься в еритроцитах, зв'язується з киснем у з'єднання креатинфосфату в тканинах м'язів. легенях та транспортує його до тканин тіла кров'ю. Недоліком аналогом є наявність свого збаланМіоглобін міститься у м'язах, з'єдн ується з киснем і сованого смаку та аромату, який не поєднується зі зберігається в організмі. смаком цукерок та інших цукристих кондитерських Добове дозування чорного харчового альбумівиробів. ну становить 2000,0-4000,0мг для людей з низьПроаналізувавши склад композиції прототипу, кою фізичною активністю; для спортсменів було вирішено розширити асортимент композицій 4000,0-9000,0мг. для збагачення харчових продуктів шляхом підбоУ композиції, що заявляється, вміст чорного ру складових, здатних гармонійно поєднатися за харчового альбуміну складає 2700,0мг на 1 порцію смаком та ароматом із цукерками та забезпечити продукту, що становить 135,0-67,5% від добової наявність енергетичного потенціалу, спрямованого потреби людей з низькою фізичною активністю та на підтримку активного способу життя спортсме67,5-30,0% від добової потреби спортсменів. нів, які постійно дбають про джерела поповнення Вітамін A (Retinol Acetat, ретинол) сприяє завласної енергії й сили. безпеченню росту та нормального функціонуванВ основі корисної моделі поставлено завдання ню клітин; стимулює окислювальні процеси; стирозробити композицію поживних речовин, яку момулює імунну та фагоцитарну активність жна було б ввести до рецептурного складу харчолейкоцитів, підвищує опірність організму до інфеквих продуктів для спортсменів без погіршення орцій. ганолептичних показників основного продукту, та Добова потреба у ретинолі становить 1,5-2,5мг який був би придатний, внаслідок введення комподля людей з низькою фізичною активністю; для зиції, підвищувати працездатність спортсменів, спортсменів - 2,0-4,0мг. У композиції, що заявляприскорювати процеси відновлення організму люється, вміст ретинолу складає 1,3мг на 1 порцію дини в екстремальних умовах (надмірно високі продукту, що становить 86,6-52,0% від добової фізичні та психоемоційні навантаження, стрес, потреби людей з низькою фізичною активністю та тренування при умовах спеки, холоду, гіпоксії се32,5-26,0% від добової потреби спортсменів. редньо- та високогір'я, тощо). Вітамін Ε (Tocopherol Acetat, токоферол) приПоставлене завдання вирішується шляхом ймає участь у процесах окислювально-відновної створення композиції, до складу якої входять: чорсистеми, сприяє більш економному використанню ний харчовий альбумін, ретинол, токоферол, буркисню тканинами. Токоферол проявляє антиоксиштинова кислота, гуарана, креатину моногідрат дантну активність, гальмує окислення ненасичених при наступному співвідношенні компонентів, %: жирних кислот, запобігає утворенню їх перекисів. чорний харчовий альбумін 43,64 Добова потреба у токоферолі становить 10,0ретинол (А) 0,021 20,0мг для людей з низькою фізичною активністю, токоферол (Е) 0,092 для спортсменів - 20,0-45,0мг. У композиції, що бурштинова кислота 6,465 заявляється, вміст токоферолу складає 5,7мг на 1 гуарани 0,485 порцію продукту, що становить 57,0-28,5% від докреатину моногідрат 48,489 бової потреби людей з низькою фізичною активніаскорбінова кислота (С) 0,808 стю та 28,5-12,7% від добової потреби спортсмеЦілеспрямовано сформований рецептурний нів. склад композиції «Енергія спорту» розраховано на Бурштинова кислота (Acid Succinat) - це привживання за годину до тренувань, або через півгородна речовина, яка виробляється в організмі людини після них у відповідності з індивідуальною дини, І є універсальним проміжним метаболітом, програмою харчування і тренувань, що дозволить який утворюється при взаємному перетворюванні полегшити пристосування організму людини до вуглеводів, білків і жирів в рослинних і тваринних високого фізичного навантаження в екстремальклітинах, бере участь у забезпеченні енергетичноних умовах, підвищити її фізичну працездатність го балансу в клітині, у синтезі інших органічних та емоційну стійкість. кислот і амінокислот, має антигіпоксичну, антиок 5 37835 6 сидантну та протизапальну дію, підтримує трансм'язі та накопичення глікогену м'язами, що збільпорт кальцію, усуває метаболічний ацидоз, стимушує загальну витривалість організму. лює стероїдогінез, послаблює токсичну дію ряду Креатин використовують як кардюпротектор, лікарських речовин, активізує енергетичний обмін, який поліпшує метаболізм міокарду, внутрішньоприскорює процеси відновлення. Завдяки активній клітинний транспорт енергії, стимулює мікроциркуучасті бур штинової кислоти в підтримці функціоляцію, зменшує розміри та запобігає розширенню нальної гіперактивності центральної нервової сисзони некрозу та ішемії, має антиаритмічний ефект. теми, її застосовують при стресі, підвищених фізиСпортивні лікарі використовують креатин як карчних і розумових навантаженнях, зниженні діозахист при гіпоксичних та метаболічних порузахисних сил організму в період і після важких зашеннях міокарду, для профілактики розвитку синхворювань, при дії на організм токсичних речовин і дрому фізичного перенапруження, поліпшення радіації, як засіб, що зміцнює і тонізуює організм адаптації до екстремальних фізичних наванталюдини. жень. Використання креатину сприяє підвищенню Добове дозування бурштинової кислоти стам'язової сили, потужності, локальної витривалості, новить 300-500мг для людей з низькою фізичною збільшенню енергетичних резервів м'язів, протиактивністю; для спортсменів 500-1000мг. стоянню м'язового стомлення. У композиції, що заявляється, вміст бурштиДобова потреба креатину становить 3000нової кислоти складає 400мг на 1 порцію продукту, 5000мг для людей з низькою фізичною активністю; що становить 80,0-133,3% від добової норми людля спортсменів - до 20000мг. У композиції, що дей з низькою фізичною активністю та 40,0-80,0% заявляється, вміст креатину складає 3000мг на 1 від добової норми дозування спортсменів. порцію продукту, що становить 60-100% від добоГуарана природно містить кофеїн (що має навої потреби людей з низькою фізичною активністю зву гуаранін) та інші ефективні речовини (аделін, та 60,0-30,0% від добової норми дозування спортбаласні речовини, волокна), які викликають постусменів. пове та тривале виділення кофеїну протягом 4-6 Вітамін С (Ascorbic Acid, аскорбінова кислота) годин. Тому стимулюючий е фект гуарани триває у практиці спорту необхідний для нормального декілька годин без виникнення деяких побічних тканинного обміну та тканинного дихання. Вітамін проявів (серцевої аритмії, нервозності), які могли б С активізує синтез фібробластами колагену, спривиникнути під час вживання кави. Гуарана надійно яє утворенню хрящів, кісток, дентину зубів та інпідтримує опір організму щодо фізичної та психічших видів сполучної тканини. Сприяє засвоєнню ної втоми, прискорює перетворення жирів в енерглюкози та піровиноградної кислоти у циклі Кребгію, покращує кровообіг, притуплює відчуття голоса. Кислота аскорбінова необхідна для всмоктуду, зменшує рівень холестерину і гальмує процес вання заліза із шлунково-кишкового тракту та старіння. Після важкої фізичної чи психічної діяльвключення його до складу гему, для перетворення ності гуарана прискорює процес відновлення оргафолієвої кислоти натетрагідрофолієву, яка бере нізму. участь у синтезі нуклеїнових кислот і білків. ВітаДобова потреба в гуарані становить 50,0мін С активізує синтез антитіл, комплемента, ін70,0мг для людей знизькою фізичною активністю, терферону, відновлює функцію лейкоцитів, яка для спортсменів 100,0-120,0мг. У композиції, що пригнічується при вірусних захворюваннях. У мазаявляється, вміст гуарани складає 30,0мг на 1 лих і середніх дозах кислота аскорбінова проявляє порцію продукту, що становить 60,0-42,8% від доантиоксидантні та антирадикальні властивості. У бової потреби людей з низькою фізичною активнівеликих дозах вона, навпаки, стимулює перекисне стю та 30,0-25,0% від добової потреби спортсмеокислення ліпідів. Вітамін С активізує синтез корнів. тикостероїдів у корі надниркових залоз, прискорює Креатин (Creatine) - азотовмісна речовина, яка білоксинтетичну та детоксикаційну функції печінки. міститься у скелетних м'язах людини у високій Добова потреба в аскорбіновій кислоті станоконцентрації. Утворюється при фізичній активності вить для людей з низькою фізичною активністю внаслідок розпаду креатин фосфату. В організмі 50,0-70,0мг; для спортсменів - 100,0-300,0мг. У людини креатин синтезується у печінці та нирках із композиції, що заявляється, вміст аскорбінової амінокислот: гліцину, аргініну та метіоніну. Вільний кислоти складає 50мг на 1 порцію продукту, що креатин найбільш ефективний ендогенний анабостановить 100,0-71,42% від добової потреби люлізатор - прискорює синтез білку у працюючому дей з низькою фізичною активністю та 50,0-16,66% від добової потреби спортсменів. 7 37835 8 Таблиця 1 Добова потреба та рекомендоване дозування складових композиції «Енергія спорту», мг Добова потреба (дозування), мг Безпечне добове Кількість на 1 для людей з низькою для спортсменів, мг дозування, мг порцію продуфізичною активністю, мг кту, мг Чорний харчовий альбумін 2000,0-4000,0 4000,0-90000,0 9000,0 2700,0 Ретинол (А) 1,5-2,5 2,0-4,0 5,0 1,3 Токоферол (Е) 10,0-20,0 20,0-45,0 50,0 5,7 Бурштинова кислота 300,0-500,0 500,0-1000,0 2000,0 400,0 Гуарана 50,0-70,0 100,0-120,0 150,0 30,0 Креатину моногідрат 3000,0-5000,0 5000,0-10000,0 20000,0 3000,0 Аскорбінова кислота (С) 50,0-70,0 100,0-300,0 900,0 50,0 Композиція «Енергія спорту» Запропонована композиція для збагачення функціональних цукерок спеціального призначення не є токсичною, не має у складі речовин, заборонених Медичним кодексом міжнародного олімпійського комітету та Ан тидопінговим кодексом олімпійського руху. Щоденне споживання харчових продуктів, збагачених запропонованою композицією, не призводить до звикання. Запропонована композиція сприяє зниженню відчуття втоми, підвищенню активності імунної системи та працездатності під час фізичного навантаження. Комп’ютерна в ерстка В. Мацело Вживання харчових продуктів, збагачених композицією «Енергія спорту» забезпечить підвищення загального тонусу організму та працездатності, зменшення об'єму жирової тканини, ріст м'язової тканини, нормальну діяльність нервової системи, антиоксидантну активність організму та енергообміну. Вказана композиція придатна як добавка до кондитерських виробів. Оптимальне дозування композиції становить 6,187г на 1 порцію (100г) продукту. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601