Вставка в матрицю для виробництва коротких макаронів трубчастої форми

Вставка в матрицю для виробництва коротких макаронів трубчастої форми, що включає корпус, фторопластову прокладку і захисний диск, яка 3 46597 4 печити зниження трудомісткості виготовлення маСистема наскрізних і напівнаскрізних отворів триці тільки при використанні вкладишів для форзахисного диска дозволяє реалізувати співвідномування ниткоподібних, стрічкоподібних і фігурних шення живих перетинів отворів захисного диска й суцільних макаронних виробів. вставки в цілому в межах 2,5-3,0, що, у свою чергу, Найбільше поширення одержали матриці з забезпечує швидкість випресування не менш вставками, виготовлені із латуні, що являли собою q=9,0-12,0кг/см 2.час. Виконання захисного диска диск діаметром 298мм і товщиною 60мм. У диску забезпечує неймовірність деформування складноматриці висвердлені колодязі, усередині яких го профілю фторопластової прокладки. установлені вставки, що мають форму дисків діаВставка, відповідно до винаходу, може бути метром 18 чи 20мм і товщиною 5-10,5мм. У кожній виконана із вкладишем, змонтованим на захисновставці просвердлені отвори різного профілю. Як му диску чи по центру або асиметрично, а в корпуправило, дискова вставка складається з корпуса, сі і фторопластовій прокладці виконаний наскрізфторопластової прокладки товщиною 4мм і запоний профільний отвір. біжного диска, що захищає фторопласт від наванЯк видно з викладу сутності рішення, що заявтажень і ушкоджень при влученні в колодязь столяється, воно відрізняється від прототипу і, отже, є ронніх предметів [Медведев Г.М., Чернов М.Е., новим. Негрубий В.П. Довідник по макаронному виробниРішення також має винахідницький рівень. Віцтву. - Μ.: Легка і харчова промисловість, 1984. доме використання вкладишів, змонтованих на 304 з; Чернов М.Е. Устаткування підприємств мазахисному диску розбірної філь'єрної пластини каронної промисловості. - М. : В Агропромиздат, для екструзії харчової пасти [ди в. UK патентна 1988. - 250с.] заявка №2073089 А, М.кл. А21С11/16 від Описана вище вставка є найбільш близькою 04.04.1980, заявник Alfredo Cavalli (IT)]. Однак така до рішення, що заявляється, по призначенню, техфіль'єрна пластина не має надійного кріплення нічній сутності й результату, що досягається, при вкладишів і необхідного співвідношення між живим використанні. перетином захисного диска і живим перетином Однак такі вставки для матриць придатні для філь'єрної пластини в цілому для забезпечення виготовлення макаронних виробів найбільш просвисокої швидкості випресування. тої форми. Відомої ж конструкції вставок матриць Пропоноване технічне рішення принципово для виготовлення макаронних виробів більш склавідрізняється від відомих тем, що дозволяє реалідної форми виявляються дуже трудомісткими при зувати для будь-якої складної конфігурації продуквиготовленні [див. там же]. Крім того, практично ту найбільш оптимальну величину швидкості вирівне значення живого перетину захисного диска й пресування, забезпечуючи при цьому високу якість вставки в цілому приводить або до передчасного одержуваного продукту. зносу фторопластової прокладки, або змушує виПропоноване технічне рішення знаходить широбника працювати при менших швидкостях вироке застосування в промисловості. Вставки, випресування, що може приводити і до погіршення конані відповідно до рішення, що заявляється, якості продукції. дозволяють істотно знизити витрати на виготовТому метою, пропонованого технічного рішенлення й ремонт матриць для виробництва макароня є розширення функціональних можливостей нів. Пропонована вставка має гарантований термін вставки, збільшення довговічності й підвищення використання не менш 500 годин. швидкості випресування. Фіг.1а Вставка в матрицю для виробництва В основу винаходу поставлена задача удоскомакаронів у зборі з асиметричним розташуванням налення вставки в матрицю для виробництва мавкладиша на захисному диску. каронних виробів, у якій, унаслідок додаткового Фіг.1б. Вставка в матрицю для виробництва розміщення на захисному диску вкладиша, викомакаронів у зборі з асиметричним розташуванням наного з фторопласта, виконання захисного диска вкладиша на захисному диску (вид зверху). східчастим з наскрізними й напівнаскрізними отвоФіг.2а Корпус вставки рами при співвідношенні S1/S2=2,5-3, де S1 - плоФіг.2б Корпус вста вки (вид зверху) ща живого перетину захисного диска, a S2 - площа Фіг.3а Корпус вставки в зборі із фторопластоживого перетину вставки в цілому, забезпечується вою прокладкою (вид знизу). ефективний захист фторопластової прокладки і Фіг.3б Корпус вставки взборі із фторопластододаткового вкладиша від перевантаження, і за вою прокладкою. рахунок цього забезпечується можливість реаліФіг.3в Корпус вставки в зборі із фторопластозації підвищеної швидкості випресування при вивою прокладкою (вид зверху). сокій якості одержуваного з її допомогою продукту. Фіг.4а Захисний диск. Поставлена задача зважується тим, що у віФіг.4б Захисний диск (вид зверху). домій вставці в матрицю для виробництва коротФіг.5а Вставка з розташуванням вкладиша по ких макарон трубчатої формі, що включає корпус, центрі. фторопластову прокладку та, захисний диск, відФіг.5б Вставка з розташуванням вкладиша по повідно до винаходу, вона додатково містить центрі (вид знизу) вкладиш, змонтований на захисному диску і викоПриклад 1. Вставка в матрицю для виробництнаний також із фторопласта, захисний диск викова макаронів показана на Фіг.1а, 1б. Вона містить наний східчастим з наскрізними й напівнаскрізникорпус 1, фторопластову прокладку 2, захисний ми отворами при співвідношенні S1/S2=2,5-3,0, де диск 3, вкладиш 4, що змонтований на захисному S1 - площа живого перетину захисного диска, a S2 диску 3 за допомогою кріпильного елемента 5. площа живого перетину вставки в цілому. Корпус 1 (див. Фіг.2а, 2б) вставки виконаний у 5 46597 6 виді двоступеневого циліндра. Розмір діаметра виді всі елементи вставки надійно зафіксовані друг ступіні 6 корпуса виконаний з допуском для щільщодо друга, запобігаючи зсув чи деформування ної посадки в гніздо матриці (на фиг. не показана). фторопластової прокладки 2, чи фторопластового У дні 7 корпуса 1 виконаний профіль 8, що повтовкладиша 4. Кожна сходинка пристрою грає свою рює в першому наближенні зовнішній профіль гороль або при зборці вставки, або при зборці тового продукту, одержуваного за допомогою проматриці. понованої вставки. Розмір діаметра поверхні 9 Ущільнене макаронне тісто за допомогою корпуса 1 виконаний з допуском, що забезпечує шнека (на Фіг. не показаний), переборюючи опір щільну посадку в корпус фторопластової прокладзахисного диска 3, продавлюється крізь наскрізні ки 2 (див. Фіг.3а, 3б, 3в). Як видно на Фіг.3а, 3б, 3в, 17 і напівнаскрізний отвір 18, а також формуючу фторопластова прокладка 2 має складну форму. щілину 19, утворену вкладишем 4 і прокладкою 2. Зовнішня поверхня 10 верхньої ступені циліндричПри цьому відбувається формування тіста, тобто на, а нижньої ступені 11 - профільна. Розмір діаодержання сирих макаронних виробів заданої фометра поверхні 10 та профілю 11 відповідають рми, яка визначається профілем сформованих розмірам внутрішнього діаметра поверхні 9 та виробів із швидкістю q=9,0-9,5кг/см 2. час. профілю 8 корпуса 1. Внутрішня поверхня проклаПриклад 2. Вставка, показана на Фіг.5а, 5б мідки 2 має також дві ступені, обоє профільні. Розмір стить східчастий корпус 1, східчасту фторопластонижнього профілю 12 відповідає профілю продукву прокладку 2, розташовану в корпусі 1, захисний ту, який буде одержаний за допомогою цієї вставсхідчастий диск 3 і вкладиш 4, розташований по ки. Розмір верхнього профілю поверхні 13 відповіцентру вставки, який закріплений на захисному дає профілю 14 захисного диска 3 (Фіг.4а, 4б). диску за допомогою кріпильного елемента 5. НаРозмір діаметра поверхні 15 захисного диска 3 півнаскрізні отвори 18 і профіль вкладиша 4 задорівнює розміру діаметра поверхні 16 корпуса 1. безпечують співвідношення S1/S2=3 і швидкість На захисному диску (Фіг.4а, 4б) за допомогою крівипресування рівну q=11-12кг/см 2.час. пильного елемента 5 закріплений асиметрично Як видно з викладу сутності рішення, що заявщодо центра вставки вкладиш 4. Захисний диск 3 ляється, і опису прикладів конкретного виконання, виконаний із системою отворів наскрізних 17 і назаявляєме рішення дозволяє різноманітити номенпівнаскрізних 18, які створюють філь'єрну систему клатуру макаронних виробів за рахунок виконання вставки, що забезпечує співвідношення живих перізного профілю фторопластової прокладки внаретинів захисного диска 3 і вставки в цілому в меслідок надійності її кріплення, забезпечує значну жах 2,5-3,0. Вставка виконана нероз'ємною. довговічність вставки при досить високій швидкості Пристрій працює в такий спосіб. У зібраному випресування. 7 Комп’ютерна в ерстка Л. Купенко 46597 8 Підписне Тираж 37 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601