Пристрій для очищення риби та інших продуктів

1 Пристрій для очищення риби та інших продуктів, що включає пару санітарних гумових рукавичок, дві притискні фіксуючі кришки та ємність, який відрізняється тим, що ємність має зовнішню форму еліпса 2 Пристрій за п 1, який відрізняється тим, що у конструкції ємності є два отвори у бічних стінках з короткими горизонтальними ВІДВІДНИМИ патрубками, причому вертикальні площини, проведені крізь Корисна модель відноситься до застосування у рибній промисловості, харчовій промисловості та побутовій харчовій ДІЯЛЬНОСТІ І належить до основного індексу А22С25/06 (/02, /14, /18 - частково), а також допоміжного індексу В08ВЗ/08 рубрики діючої редакції МПК ВІДОМІ пристрої для миття риби, морепродуктів, м'яса, плодоовочевої сировини [1] мають ємність з розміщеними у ній різновидами перемішуючого пристосування у вигляді еластичних елементів Також дані пристрої мають системи приводу робочого органу, системи подачі і видалення розчину, системи забору готової сировини Наявність таких складних та матеріаломістких конструкцій та систем (механічний привід, гідравлічні системи і т інш ), використання ресурсномістких способів миття (проточний тип використання розчинів) не дозволяє широко використовувати такі пристрої, робить їх не рентабельними для переробки риби дрібними партіями у домашньому вжитку та харчових закладах, адже головна ознака таких пристроїв - їх промислова спрямованість Найближчим прототипом може служити пристрій [2] який містить мийку, в яку встановлені еластичні тори У корпусі мийки мається приямок, з'єднаний з системою збору чистого продукту, сис осі отворів співпадають з головними осями еліпса зовнішньої форми ємності, а горизонтальна площина осей отворів знаходиться на середині діапазону можливих положень поверхні води, налитої у ЄМНІСТЬ 3 Пристрій за п 1 і п 2, який відрізняється тим, що конструкція ємності містить у днищі паралельне площині днища ємності підняття (еквідистантної зовнішньому контуру ємності форми), що робить форму днища ступінчастою 4 Пристрій за пп 1-3, який відрізняється тим, що у конструкції ВІДВІДНИХ коротких патрубків ємності, а також у конструкції притискної фіксуючої кришки передбачені конструктивні елементи взаємного з'єднання за схемою гвинтового або кліпсового з'єднання темою подавання та видалення розчинів До недоліків цього пристрою відноситься крім вищезгаданих недоліків відомих пристроїв неефективність стосовно технічної задачі пристрою готовий продукт має ЯКІСНІ недоліки - пошкодження продукту, необроблені зони, що вимагає доопрацювання - доочищення, відбирання значно ушкоджених екземплярів продукту Такі недоліки знижують продуктивність роботи, звужують галузі їх використання В запропонованому пристрої такі недоліки усуваються завдяки значному спрощенню конструкції, а значить і здешевленню пристрою, а також завдяки використанню для очищення ручного маніпулювання продуктом та засобом для очищення під візуальним контролем виконавця, що дає змогу використовувати пристрій у широкому вжитку Пристрій для очищення риби та інших продуктів (плодоовочевої сировини) є засобом роботи і реалізацією корисної моделі Спосіб очищення риби та інших продуктів з покращеними санітарногігієнічними показниками" (№ заявки 20041210376 від 16 12 2004) Дана реалізація відбувається завдяки обмеженню і утриманню у внутрішній порожнині між стінками і дном ємності об'єму рідини, яка є середовищем для процесу очищення риби та (О CM о а> 7926 інших продуктів Також пристрій дозволяє маніпулювати продуктом і інструментом очищення через пару гумових рукавиць герметично зафіксованих у бічних створах ємності притискними кришками Запропонований пристрій пояснюється кресленнями, де Фіг 1 - центральний фронтальний розріз ємності пристрою без встановлюваних гумових рукавиць та притискних фіксуючих кришок, Фіг 2 - вид зверху ємності, Фіг 3 - розріз зони ущільнення гумової рукавиці, зафіксованої притискною кришкою на відвідному патрубку ємності, Фіг 4 - центральний фронтальний розріз пристрою у зібраному стані, Фіг 5 - загальний вигляд пристрою у зібраному стані (ізометрія) Суть корисної моделі розкривається рядом ВІДМІТНИХ ознак, що дозволяють покращувати санітарно-ппєнічні фактори процесу очищення риби та інших продуктів Серед них - особлива зовнішня еліпсна форма пристрою (див Фіг 2 і 5), яка є ергономічною, так як має багато спільних рис з уживаним побутовим посудом, до якого, і слід відносити ємність по призначенню, габаритним розмірам, на відміну від аналогу, що має прямокутну форму у головних проекціях, - особлива ступінчата форма дна ємності має внутрішнє підняття 1 (див Фіг 1 і 4), яке виконує функцію робочої поверхні процесу очищення риби та інших продуктів з нанесеною на нього рельєфною насічкою 3, що покращує фіксування об'єкту очищення на цьому ПІДНЯТТІ, на відміну від аналогу в якому продукт фіксується лише силами тертя по циліндричній внутрішній поверхні робочим органом, - особливе еліпсне заглиблення 2 утворене між підняттям 1 і стінками пристрою, що відіграє роль накопичувального приямку, в який по мірі очищення продукту переміщуються під дією сили тяжіння відокремлені частки На відміну від аналога, який має опосередкований приямок в якійсь частині мийки така форма розміщення приямку для відокремлених часток навколо робочої зони дозволяє зменшити повторний контакт відокремлених часток з продуктом, - два отвори 4 у бічних стінках ємності з короткими ВІДВІДНИМИ патрубками 5 Функція цих двох отворів полягає у тому, що крізь них у внутрішньому напрямку відносно бічних стінок ємності встановлюється пара гумових рукавиць санітарного призначення 6 (див Фіг 3 і 4) Встановлюються рукавиці проведенням рукавиці ззовні крізь отвір патрубка на довжину 0,8 довжини рукавиці та завертанням залишеного кінця рукавиці на зовнішню сторону короткого ВІДВІДНОГО патрубку 5, а також надіванням на таке з'єднання притискної фіксуючої кришки 7, яка елементами своєї конструкції міцно фіксує і герметично ущільнює рукавицю у на патрубку Таким чином досягається герметичність внутрішньої порожнини ємності при доволі високому рівні води у ємності (навіть до % габаритної висоти ємності) На відміну від аналогу, що використовує у якості робочого органу вал з закріпленими на ньому ексцентричними еластичними торами, запропонована конструкція є простішою з точки зору використання ущільнень (робочий орган і ущільнення складають одну деталь - гумову рукавицю), а також з точки зору приводу робочого органу та точності і ДОЦІЛЬНОСТІ рухів робочого органу - маніпулювання людиною має переваги у порівняні з обертальним рухом механічного проводу аналогу, - додаткове використання у якості робочого інструменту ножа, рибочистки чи інш утриманням його у руці виконавця, на відміну від аналогу, який має лише фіксований для даної операції робочий орган Підготовка пристрою до роботи відбувається у такій послідовності - встановлення пари гумових санітарних рукавиць у ВІДПОВІДНІ отвори у корпусі ємності, фіксування рукавиць двома притискними кришками, завантаження сировини та заповнення ємності водою до необхідного рівня Саме очищення риби та інших продуктів у даному пристрої відбувається у такій ПОСЛІДОВНОСТІ - одягання зафіксованих у ємності рукавиць на руки виконавця, при необхідності - фіксування у ВІДПОВІДНИХ руках засобу для очищення (ніж, рибочистка) та продукту, подальше очищення ВІДПОВІДНИМИ рухами рук виконавця, наступне полоскання та перекладання очищеного продукту у іншу, призначену для цього, ЄМНІСТЬ Таким чином пристрій у робочому вигляді являє собою резервуар з водою з можливістю ручного виконання очищення риби (продуктів) під шаром води, при чому виконавець відокремлений від середовища за допомогою гумових рукавиць, що надає санітарно-гігієнічні переваги Виконавець кожної миті має нагоду залишити процес очищення риби (продуктів) без необхідності додаткової санітарної обробки рук, що є безумовною побутовою перевагою з огляду на можливу необхідність ВІДВОЛІКТИСЬ від процесу очищення риби (продуктів) на ІНШІ речі До того ж значно зростає якість та продуктивність обробки завдяки безперешкодному візуальному контролю за процесом очищення (відокремлені частки переміщуються з робочої зони у приямок, а прозорість води лише не значно падає), а також перевагам використаної у даному разі корисної моделі „Спосіб очищення риби та інших продуктів з покращеними санітарногігієнічними показниками", а саме утримання і локалізація відокремлених часток, нейтралізація подразнюючих газів та рідин, покращена відокремлюванють луски риби (або ЗОВНІШНІХ шарів продуктів) внаслідок постійного зволоження продукту, комплексна утилізація використаного середовища процесу очищення з більшістю відокремлених часток після закінчення очищення, незначна кінцева санітарна обробка, як і для побутового посуду Експериментальне моделювання, ергономічні пошуки та маркетингове дослідження, проведені винахідниками, дали змогу виробити рентабельний економічний проект виробництва та розповсюдження даного пристрою Джерела інформації 1 RU №№ публ 2050778, 2034484, 2022504, 2050799, 2086162 і т д (www tips ru) 2 RU № публ 2050779 МКИ6А22С25/02 1995 p (www fips ru) 7926 A-A Фи-2 Фіг. 5 Комп'ютерна верстка А Воробєй Підписне Тираж 28 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул Урицького, 45, м Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул Глазунова, 1, м Київ - 4 2 , 01601