Спосіб заморожування і збереження риби

Спосіб заморожування і збереження риби, що включає виловлювання риби, доставку и на промислову палубу, зливання улову в ємності для збереження, заморожування і складування готової продукції, який відрізняється тим, що заморожування роблять кріогенним способом, а збереження готової продукції здійснюють у контейнерах Винахід відноситься до рибної промисловості а саме до способів вилову, заморозки і збереження риби Відомий спосіб заморозки і збереження риби, який включає вилов риби, доставку на промислову палубу, злив улову в ємності для збереження, заморозку установками компресорного типу, складування, збереження готової продукції в трюмах (а с СРСР № 520894 - прототип) Недоліком даного способу є низька швидкість і якість заморозки, а також великі витрати часу переробки риби, складування і розвантажування готової продукції В основу винаходу покладена задача створити такий спосіб заморозки і збереження риби який дозволив би збільшити швидкість і якість заморозки, а також зменшити час розвантаження готової продукції і збільшило обсяг вилову риби Ця задача досягається тим, що в способі заморозки і збереження риби, якій включає вилов риби, доставку на промислову палубу риби, злив улову в ємності для збереження, заморозку і складування готової продукції, при чому заморозку роблять кріогенним способом, а збереження готової продукції здійснюють у контейнерах На відміну від прототипу, у якому використовуються морозильні установки компресорного типу, внаслідок чого відбувається тривала і неякісна заморозка, а збереження готової продукції в трюмах збільшує час на завантаження і розвантаження судна, у запропонованому винаході використання кріогенної заморозки риби дозволяє збільшити швидкість і якості заморозки риби, а збереження готової продукції в контейнерах дозволяє скоротити час завантаження і розвантаження готової продукції, що приводить так само до збільшення КІЛЬКОСТІ вилову риби Даний спосіб здійснюватися таким чином Після вилову риби вона надходить на промислову палубу, після чого улов зливають у ємності для збереження риби і подають на заморозку Заморозка здійснюється кріогенним способом, де як холодоагент використовують рідкий азот Після чого риба подається в контейнер, який при заповненні відправляється по автоматичних конвеєрних ЛІНІЯХ у трюм для збереження готової продукції, де відбувається його складування По прибуттю в порт чи при ПІДХОДІ транспортного судна контейнери з готовою продукцією перевантажуються для подальшої транспортування і переробки готової продукції, а траулер продовжує промисел Використання даного способу дозволяє збільшити обсяг вилову риби, збільшити швидкість і якість заморозки риби, а також скоротити час на завантаження і розвантаження судна 00 1 00 ю 58748 Комп'ютерна верстка А Крулевський Підписано до друку 05 09 2003 Тираж 39 при м Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, Львівська площа, 8, м Київ, МСП, 04655, Україна ТОВ "Міжнародний науковий комітет", вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна