Спосіб пакування та зберігання свіжої зелені

Реферат: UA 99083 U UA 99083 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Запропонована корисна модель належить до галузі зберігання сільськогосподарської продукції землеробства або садівництва. Використовується, переважно, для збереження свіжості зелені (петрушки, кропу, кінзи тощо) при її пакуванні з метою подальшого зберігання та/або транспортування. Відомим є "Спосіб пакування, транспортування і зберігання свіжих продуктів" (патент України № 75887 на корисну модель, МПК (2012.01): A23L 3/00, опубл. 10.12.2012 р.), за яким пакувальну тару заповнюють свіжими продуктами, і одночасно всередину пакувальної тари розміщують вкладені в поліетиленові пакети природні або штучні матеріали для охолодження, після чого тару закривають. При використанні за відомим способом як матеріалу для охолодження штучного льоду, який при нормальному тиску сублімується з температурою на поверхні -78,5 °C, та, враховуючи, що товщина плівки у поліетиленових пакетах складає 40-100 мікронів, неможливо зберегти шари продуктів, які контактують з поліетиленовими пакетами, від переохолодження нижче 0 °C. Це призводить до температурного пошкодження з наступним псуванням та відбраковуванням принаймні тієї частини свіжих продуктів, яка зазнала такого переохолодження. При використанні за відомим способом як матеріалу для охолодження природного льоду, він швидко тане, утворена при цьому вода витікає з негерметичних поліетиленових пакетів та стікає в нижню частину тари. Далі вода або витікає з тари, якщо та негерметична, і перестає приймати подальшу участь у процесі збереження свіжості продуктів, або накопичується в нижній частині тари, якщо та герметична, що веде до замочування частини свіжих продуктів та втрати ними споживчих якостей з цієї причини. Найближчим аналогом до корисної моделі, що заявляється на реєстрацію, є "Спосіб пакування, зберігання та транспортування свіжих товарів" (патент України № 54239 на корисну модель, МПК (2009): A01F 25/00, B65D 77/00, опубл. 25.10.2010 p.), що включає заповнення пакувальної тари, що закривається, свіжими товарами з одночасним розміщенням всередині тари акумуляторів холоду у вигляді закупорених ємностей з льодом та закриття тари. Для забезпечення тривалого постачання холоду при кількадобовому зберіганні, акумулятори холоду у вигляді закупорених ємностей з льодом підлягають попередньому охолодженню до температур, значно нижчих 0 °C (найчастіше до -18 °C). Але, при контакті з ємностями, які були попередньо охолоджені до вказаних температур, харчові продукти, особливо такі, як свіжі овочі, фрукти та зелень, швидко псуються, що і є недоліком вищенаведеного способу. В основу корисної моделі поставлено задачу вдосконалити спосіб пакування та зберігання свіжої зелені та створити більш оптимальні умови, за яких зелень, що пакується та зберігаються, буде залишатись свіжою протягом більш тривалого часу, а також запобігти псуванню тієї частини зелені, що безпосередньо контактує з акумуляторами холоду. Для вирішення поставленої задачі пропонується спосіб пакування та зберігання свіжої зелені, що включає фіксування зелені в пучки фіксуючим елементом, розміщення шару зелені в пучках у тару для пакування, укладення акумуляторів холоду із хладагентом зверху шару зелені та закриття тари, відрізняється тим, що акумулятори холоду обгортають в матеріал, який ізолює його від контакту із свіжою зеленню, а тару для пакування після закриття обмотують клейкою стрічкою. Для забезпечення додаткового захисту свіжої зелені від псування через контакт із акумуляторами холоду, між шаром свіжої зелені та акумулятором холоду розміщують шар ізолюючого матеріалу, яким, наприклад, може бути газета або газетний папір. В переважному варіанті як хладагент акумулятора холоду виступає вода в рідкому або твердому стані при температурі від -25 °C до +25 °C. В інших випадках хладагентом може бути сухий або штучний лід. Як матеріал, який ізолює акумулятор від контакту із харчовими продуктами, найбільш оптимально використовувати газету або газетний папір, завдяки доступності та дешевизні цього матеріалу. При цьому, матеріалом тари для пакування, переважно, виступає картон. Як акумулятор холоду доцільно використовувати ПЕТ-пляшку із хладагентом завдяки її легкій вазі, доступності та низькій вартості, а також легкості її герметичного закриття. Реалізацію способу, що заявляється, здійснюють наступним чином. Свіжу зелень розділяють на пучки та фіксують їх фіксуючим елементом, яким, наприклад, може виступати тонке гумове кільце. Ці пучки свіжої зелені розміщують у відкриту тару для пакування, виготовлену, наприклад, із картону. Потім, зверху пучків свіжої зелені розміщують 3 акумулятори холоду у вигляді герметично закритих ПЕТ-пляшок ємністю 1-2 дм , які наповнені хладагентом, яким, наприклад, виступає вода у замороженому (твердому) стані. Перед 1 UA 99083 U 5 10 15 розміщенням акумуляторів холоду, зверху свіжої зелені додатково може бути укладений ізолюючий матеріал, яким, наприклад може бути газета або газетний папір. Акумулятори холоду, перед їх закладкою в пакувальну тару, охолоджують у морозильній камері, задаючи температуру попереднього охолодження залежно від температурних умов та бажаного часу збереження свіжості зелені. Після охолодження та перед укладанням в тару для пакування, акумулятор холоду загортають в матеріал, який ізолює його від контакту із зеленню. Таким матеріалом може, наприклад, виступати газета або газетний папір. Потім, якщо дозволяє висота тари для пакування, зверху акумулятора холоду знову укладають свіжу зелень у пучках за вищенаведеним способом. Таким чином, залежно від висоти тари для пакування, цей спосіб здійснюють 1 або декілька разів в одній тарі для пакування. Після заповнення тари для пакування, її закривають та обмотують клейкою стрічкою. Для забезпечення додаткової міцності та захисту від ушкоджень та відкриття тари для пакування, її додатково може бути обмотано закріплюючим елементом, яким, наприклад може виступати канат. Загортання акумулятора холоду в матеріал, який ізолює його від контакту із харчовими продуктами, забезпечує збереження свіжості та запобігає псуванню тих харчових продуктів, які знаходяться у безпосередньому контакті із ним, та створює більш оптимальні умови для тривалого зберігання свіжих харчових продуктів. Обмотування клейкою стрічкою забезпечує герметизацію тари, що подовжує строк зберігання свіжої зелені. 20 ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 25 30 35 40 1. Спосіб пакування та зберігання свіжої зелені, що включає фіксування зелені в пучки фіксуючим елементом, розміщення шару зелені в пучках у тару для пакування, укладення акумуляторів холоду із хладагентом зверху шару зелені та закриття тари, який відрізняється тим, що акумулятори холоду обгортають в матеріал, який ізолює його від контакту із свіжою зеленню, а тару для пакування після закриття обмотують клейкою стрічкою. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що між шаром свіжої зелені та акумуляторами холоду додатково розміщують ізолюючий матеріал. 3. Спосіб за пп. 1-2, який відрізняється тим, що як ізолюючий матеріал виступає газета або газетний папір. 4. Спосіб за пп. 1-3, який відрізняється тим, що хладагентом в акумуляторі холоду виступає вода в твердому або рідкому стані при температурі від -25 до +25 °С. 5. Спосіб за пп. 1-3, який відрізняється тим, що як хладагент в акумуляторі холоду використовують сухий лід та/або штучний лід. 6. Спосіб за пп. 1-5, який відрізняється тим, що як акумулятор холоду використовують герметично закриту ПЕТ-пляшку. 7. Спосіб за пп. 1-6, який відрізняється тим, що матеріалом, який ізолює акумулятор холоду від контакту із харчовими продуктами, виступає газета або газетний папір. 8. Спосіб за пп. 1-7, який відрізняється тим, що матеріалом тари для пакування виступає картон. 9. Спосіб за пп. 1-8, який відрізняється тим, що після закриття тари для пакування, її обмотують закріплюючим елементом. 10. Спосіб за п. 9, який відрізняється тим, що закріплюючим елементом виступає канат. 45 Комп’ютерна верстка Л. Литвиненко Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2