Спосіб пакування, транспортування і зберігання свіжих продуктів

Реферат: UA 75887 U UA 75887 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Корисна модель належить до сільського господарства та харчової промисловості та може бути використана при пакуванні для транспортування та зберігання свіжих фруктів, овочів, свіжої зелені та інших продуктів. З рівня техніки відомо, що для зберігання натуральних (природних) властивостей швидкопсувних продуктів при транспортуванні та зберіганні, застосовують холод. Створення необхідної (холодної) середи досягається багатьма різними способами, але одним із самих дешевих є розміщення в тарі з продуктами штучного або природного льоду, при цьому лід може бути різної геометричної форми (дрібний лід, лід в брикетах і т.п.) також лід може розміщуватись в тарі з продуктами і бути в ємностях, а може знаходитись в тарі безпосередньо контактуючи з продуктами. Одним із способів є розміщення в тарі дробленого на дрібні шматочки льоду, тобто лід рівним шаром насипають на дно тари, на шар льоду, складають продукти, потім знову укладають шар льоду і так далі до заповнення тари. Такий спосіб найбільше підходить для транспортування та зберігання свіжої риби, але у нього є недоліки: невелика швидкість охолодження, великі втрати льоду при розтаванні (оскільки лід застосовується у вигляді дрібних шматочків), велика кількість води, яка утворюється в процесі танення льоду, деформація або пошкодження тари (у випадку якщо тара з картону). В основу корисної моделі поставлена задача вдосконалення способу пакування, транспортування і зберігання продуктів (свіжих фруктів, овочів, свіжої зелені), в якому за рахунок зміни способу та умов пакування, транспортування і зберігання забезпечується збільшення терміну збереження їх свіжими. Поставлена задача вирішується тим, що у відомому способі пакування, зберігання і транспортування свіжих продуктів, що включає заповнення пакувальної тари, що закривається, виконаної з будь-якого придатного для пакування, транспортування та зберігання матеріалу, свіжими продуктами, згідно з корисною моделлю, при укладанні в пакувальну тару продуктів, всередину пакувальної тари разом з продуктами одночасно розміщують вкладені в поліетиленових пакетах природні або штучні матеріали для охолодження (природний або штучний лід), а потім тару закривають. В свою чергу, розміщення всередині тари з свіжими продуктами льоду в поліетиленових пакетах, дає можливість підтримувати необхідну температуру та вологість всередині тари, яка сприятиме збереженню оптимальних умов при зберіганні та транспортуванні продуктів (товарів сільського господарства та харчової промисловості). Виконання тари з будь-якого придатного для пакування, транспортування та зберігання матеріалу, дає змогу виробникам товарів вибирати найбільш зручнішу упаковку для зберігання та транспортування своїх продуктів (товарів). Завдяки запропонованому способу пакування, транспортування та зберігання можна досягти збільшення часу збереження фруктів, овочів та свіжої зелені та їх стан свіжим, при транспортуванні або при зберіганні. Також, при реалізації даного способу всі споживчі властивості залишаються незмінні або в межах допустимого. Спосіб пакування, зберігання і транспортування свіжих продуктів здійснюють наступним чином. Розглянемо впровадження даного способу на прикладі пакування, зберігання та транспортування свіжої зелені (кріп, петрушка, кінза). В тару у вигляді коробки, виконаної з картону, вручну упаковують свіжу зелень. Всередину даної коробки розміщують, лід, який знаходиться у відкритих (не запаяних, не запакованих) поліетиленових пакетах, причому використовується лід натуральний або штучний. Пакувальну тару закривають. При транспортуванні тари або зберіганні, в даній пакувальній тарі з свіжою зеленню (кріп, петрушка, кінза), в зв'язку з тим, що лід знаходиться у відкритих поліетиленових пакетах, зберігається необхідна температура та вологість для підтримання оптимальних умов для збереження зелені свіжою. Кількість льоду, в поліетиленових пакетах, в пакувальній тарі регулюється в залежності від температури навколишнього середовища, виду транспорту, часу транспортування, розміру пакувальної тари та інших умов. Враховуючи викладене, заявлений спосіб пакування, під час транспортування або зберігання свіжих продуктів, забезпечує достатньо тривалий час збереження фруктів, овочів та свіжої зелені свіжими. Також, при реалізації даного способу всі споживчі властивості залишаються незмінними або в межах допустимого. 1 UA 75887 U ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ5 10 1. Спосіб пакування, транспортування і зберігання свіжих продуктів (свіжих овочів, фруктів та свіжої зелені), що включає заповнення пакувальної тари, виконаної з будь-якого придатного для пакування, транспортування та зберігання матеріалу, свіжими продуктами, який відрізняється тим, що при укладанні в пакувальну тару продуктів, всередину пакувальної тари разом з продуктами, одночасно розміщують вкладені в поліетиленові пакети природні або штучні матеріали для охолодження, а потім тару закривають. 2. Спосіб пакування, транспортування і зберігання свіжих продуктів (свіжих овочів, фруктів та свіжої зелені) за п. 1, який відрізняється тим, що як природний або штучний матеріал для охолодження застосовується природний або штучний лід. Комп’ютерна верстка І. Мироненко Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2