Овочерізка

Реферат: Овочерізка містить бункер, корпус циліндричної форми, у якому змонтований ножовий диск з прорізями, на поверхні котрого нерухомо закріплені ножі, привод з вертикальним обертовим валом, на якому нерухомо закріплений ножовий диск. Ножовий диск виконаний у формі конуса із зрізаною вершиною, розташованою зверху, на боковій поверхні якого у тангенціальному напрямку виконані прорізі, біля яких нерухомо закріплені ножі з двома лезами, з можливістю проходження подрібнених часток овочів крізь прорізі, а всередині корпусу нерухомо закріплений протиріжучий пристрій, котрий містить циліндр, до якого нерухомо закріплені, у радіальному напрямку, перегородки, які біля ножового диска зрізані під кутом, що дорівнює куту нахилу твірної конуса ножового диска, з можливістю вільного обертання ножового диска з ножами навколо перегородок, причому перегородки, з боку, протилежного від циліндра, нерухомо з'єднані поміж собою кільцем. UA 112296 U (12) UA 112296 U UA 112296 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель стосується подрібнення овочів у овочерізках і може бути використана для подрібнення різноманітних овочів переважно у дискових овочерізках, які використовують у переробній та харчовій промисловостях. Відома дискова овочерізка [І.С. Гулий та ін. Обладнання підприємств переробної і харчової промисловості - Вінниця, Нова книга, 2001, рис. 4.13, с. 167], що містить бункер, ножовий диск циліндричної форми з прорізями, на поверхні котрого нерухомо закріплені ножі з одним гладким лезом. Ножовий диск нерухомо закріплений до вертикального вала, котрий обертається приводом, розташованим під ножовим диском. Частки подрібнених овочів відводять з овочерізки лотком. Овочі подрібнюють різанням за рахунок проникнення леза ножа всередину тіла з витісненням своїми щічками часточок матеріалу, причому процес різання здійснюють під дією нормальної сили без ковзання. Недоліками овочерізки є невисока продуктивність роботи, оскільки в конструкції використовують ножовий диск циліндричної форми, а також обмежені технологічні можливості, оскільки ножі мають лише одне лезо, то ножовий диск в процесі подрібнення овочів обертається лише в одному напрямку. Відома дискова овочерізка [а. с. 1324847, Бюл. № 27, 23.07.87], котра містить раму, корпус, бункер з лотком для подачі овочів, ножовий диск циліндричної форми з прорізями, на поверхні котрого, у радіальному напрямку, нерухомо закріплені ножі з одним гладким лезом. Ножовий диск нерухомо закріплений до вертикального вала, котрий обертається приводом, розташованим під ножовим диском. До складу овочерізки входить стрічковий конвеєр для відведення подрібненої маси. Овочі подрібнюють різанням за рахунок проникнення леза ножа всередину тіла з витісненням своїми щічками часточок матеріалу, причому процес різання здійснюють під дією нормальної сили без ковзання. Недоліками овочерізки є невисока продуктивність роботи, оскільки в конструкції використовують ножовий диск циліндричної форми, а також обмежені технологічні можливості, оскільки ножі мають лише одне лезо, то ножовий диск в процесі подрібнення овочів обертається лише в одному напрямку. Найбільш близькою до заявлюваної за технічною суттю та досягуваному результату є дискова овочерізка [а.с. 1592150 А1, Бюл. № 34, 15.09.90], котра містить бункер, корпус циліндричної форми, у якому змонтований ножовий диск циліндричної форми з прорізями, на поверхні котрого нерухомо закріплені ножі, з одним лезом. До складу овочерізки входить привод з вертикальним обертовим валом, на якому нерухомо закріплений ножовий диск, лоток для відведення подрібненої маси. У бункері змонтовані штовхачі, для притискання овочів до ножів. Ножі з гладким лезом нерухомо закріплені у радіальному напрямку на поверхні ножового диска, що обертається навколо вертикальної осі. Овочі подрібнюють різанням, за рахунок проникнення леза ножа всередину тіла, з витісненням своїми щічками часточок матеріалу, при цьому процес різання здійснюють під дією нормальної сили без ковзання. Недоліками овочерізки є невисока продуктивність роботи, оскільки в конструкції використовують ножовий диск циліндричної форми, а також обмежені технологічні можливості, оскільки ножі мають лише одне лезо, то ножовий диск в процесі подрібнення овочів обертається лише в одному напрямку. В основу корисної моделі поставлена задача підвищення продуктивності роботи овочерізки та розширення її технологічних можливостей, за рахунок можливості подрібнення овочів при обертанні ножового диска в обидва напрямки. Поставлену задачу вирішують тим, що ножовий диск виконаний у формі конуса із зрізаною вершиною, розташованою зверху, на боковій поверхні якого у тангенціальному напрямку виконані прорізі, біля яких нерухомо закріплені ножі з двома лезами, з можливістю проходження подрібнених часток овочів крізь прорізі, а всередині корпусу нерухомо закріплений протиріжучий пристрій, котрий містить циліндр, до якого нерухомо закріплені, у радіальному напрямку, перегородки, які біля ножового диска зрізані під кутом, що дорівнює куту нахилу твірної конуса ножового диска, з можливістю вільного обертання ножового диска з ножами навколо перегородок, причому перегородки, з боку, протилежного від циліндра, нерухомо з'єднані поміж собою кільцем. Суть корисної моделі пояснюється кресленнями: Фіг. 1 - напівконструктивна схема овочерізки, вигляд збоку у розрізі (прорізі у боковій поверхні ножового диска не показані); Фіг. 2 напівконструктивна схема овочерізки вигляд зверху (бункер і овочі не показані); Фіг. 3 - переріз А-А (збільшено) на Фіг. 2. Овочерізка містить овочі 1, бункер 2, корпус 3 циліндричної форми, у якому змонтований ножовий диск 4, виконаний у формі конуса із зрізаною вершиною, розташованою зверху. На боковій поверхні ножового диска 4, у тангенціальному напрямку, виконані прорізі 5, біля яких 1 UA 112296 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 нерухомо закріплені ножі 6 з двома лезами, з можливістю проходження подрібнених часток овочів 1 крізь прорізі 5. Всередині корпусу 3 нерухомо закріплений (з'єднання на кресленнях не показані) протиріжучий пристрій, котрий містить циліндр 7, до якого нерухомо закріплені (з'єднання на кресленнях не показані), у радіальному напрямку, перегородки 8, які біля ножового диска 4 зрізані під кутом, що дорівнює куту нахилу твірної конуса ножового диска 4, з можливістю вільного обертання ножового диска 4 з ножами 6 навколо перегородок 8. Перегородки 8, з боку, протилежного від циліндра 7, нерухомо з'єднані поміж собою (з'єднання на кресленнях не показані), кільцем 9. До складу овочерізки входить привод 10 з вертикальним валом 11, на якому закріплений ножовий диск 4, з можливістю передачі обертового моменту від вертикального вала 11 до ножового диска 4. Привод 10 нерухомо закріплений (з'єднання на кресленнях не показане) до корпусу 3. Лоток 12 нерухомо закріплений (з'єднання на кресленнях не показане) до корпусу 3, призначений для відведення подрібненої маси. Бункер 2, циліндр 7 з перегородками 8 і кільцем 9 закріплені (з'єднання на кресленнях не показані), до корпусу 3, з можливістю їх легкого демонтажу з корпусу 3, а ножовий диск 4 закріплений на вертикальному валу 11, з можливістю його легкого демонтажу з вертикального вала 11 (Фіг. 1, 2, 3). Працює овочерізка наступним чином. Овочі 1 завантажують у бункер 2 і включають привод 10. Ножовий диск 4, який з'єднаний з вертикальним валом 11 привода 10, починає обертатися. Разом з ножовим диском 4 починають обертатися ножі 6 з двома лезами, які нерухомо закріплені на поверхні ножового диска 4, у тангенціальному напрямку. Овочі 1 з бункера 2, за рахунок сили гравітації, надходять у порожнини поміж ножовим диском 4, перегородками 8 і циліндром 7. Форма цих порожнин сприяє процесу подрібнення овочів 1, оскільки овочі 1 не мають можливості рухатися по колу (як у прототипі) і не потребують штовхачів у бункері 2 для притискання овочів 1 до ножів 6 (як у прототипі). Кільце 9 нерухомо з'єднує поміж собою перегородки 8, для підвищення жорсткості протиріжучого пристрою. Частки овочів 1, котрі подрібнені, проходять крізь прорізі 5 у ножовому диску 4 та лотком 12 відводяться з овочерізки. Бункер 2, циліндр 7 з перегородками 8 і кільцем 9 закріплені, до корпусу 3, з можливістю їх легкого демонтажу з корпусу 3, а ножовий диск 4 закріплений на вертикальному валу 11, з можливістю його легкого демонтажу з вертикального вала 11 (Фіг. 1, 2, 3), що полегшує очищення, цих елементів конструкції, після закінчення процесу різання. В процесі роботи овочерізки можна змінювати напрямок обертання ножового диска 4, оскільки ножі 6 мають два леза, а це розширює технологічні можливості овочерізки. Запропонована конструкція овочерізки підвищує продуктивність її роботи, у порівнянні з прототипом, оскільки конусна бокова поверхня ножового диска 4 більша за циліндричну (у стільки разів, у скільки довжина твірної конуса більша радіуса його основи), тому на ній можна влаштувати більше ножів, більшої довжини, котрі будуть одночасно приймати участь в процесі подрібнення. Влаштування ножів 6 на боковій поверхні ножового диска 4, у тангенціальному напрямку, веде до того, що процес різання овочів 1 проходить під дією нормальної та тангенціальної сили з ковзанням, що зменшує сили різання та зменшує енерговитрати на цей процес. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ Овочерізка, що містить бункер, корпус циліндричної форми, у якому змонтований ножовий диск з прорізями, на поверхні котрого нерухомо закріплені ножі, привод з вертикальним обертовим валом, на якому нерухомо закріплений ножовий диск, яка відрізняється тим, що ножовий диск виконаний у формі конуса із зрізаною вершиною, розташованою зверху, на боковій поверхні якого у тангенціальному напрямку виконані прорізі, біля яких нерухомо закріплені ножі з двома лезами, з можливістю проходження подрібнених часток овочів крізь прорізі, а всередині корпусу нерухомо закріплений протиріжучий пристрій, котрий містить циліндр, до якого нерухомо закріплені, у радіальному напрямку, перегородки, які біля ножового диска зрізані під кутом, що дорівнює куту нахилу твірної конуса ножового диска, з можливістю вільного обертання ножового диска з ножами навколо перегородок, причому перегородки, з боку, протилежного від циліндра, нерухомо з'єднані поміж собою кільцем. 2 UA 112296 U Комп’ютерна верстка Г. Паяльніков Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 3