Спосіб складання набору харчових продуктів

Реферат: UA 76570 U UA 76570 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до харчової промисловості, а саме до способів складання наборів харчових продуктів, і може бути використана для пакування, зберігання і споживання харчових продуктів. Відомий спосіб складання набору харчових продуктів, який передбачає розміщення двох харчових продуктів, а саме смаженого насіння соняшника і гарбуза, в одному пакеті (деклараційний патент України на корисну модель № 378, МПК В65В 25/00, опубл. 1999 p.). Відомий спосіб може бути застосований лише в разі використання харчових продуктів зі спорідненими споживчими характеристиками, проте є неприйнятним, якщо харчові продукти мають різні споживчі характеристики, як то смак, аромат, ступінь подрібнення, консистенцію тощо. Окрім того, відомий спосіб складання набору харчових продуктів створює певні незручності для споживача, оскільки ускладнює окреме споживання продуктів з набору. Прототипом корисної моделі, яка заявляється, є спосіб складання набору харчових продуктів, який передбачає окреме розміщення двох харчових продуктів з різними споживчими характеристиками в спільній упаковці, а саме у відокремлених її порожнинах (деклараційний патент України на корисну модель № 7732, МПК В65В 29/00, опубл. 2005 р.). Як харчові продукти з різними споживчими характеристиками у складі набору використовують чай різного ґатунку або чай і цукор, або чай і замінник цукру у вигляді цукрози, фруктози, меду, джему тощо. Упаковку у вигляді пакету виготовляють з харчового пакувального матеріалу, який відповідає специфічним умовам зберігання та вживання харчових продуктів. Так, для пакування чаю і цукру використовують харчовий фільтрувальний папір, а меду і джему - харчовий термопластичний полімер або харчову фольгу. Відомий спосіб передбачає складання наборів лише з двох харчових продуктів приблизно однакового об'єму, які потребують однакових умов зберігання i вживання, що не дозволяє застосовувати його для створення багатокомпонентних наборів, які складаються з харчових продуктів з різними умовами зберігання, вживання, об'ємом тощо. Отже, відомий спосіб складання набору харчових продуктів має обмеження щодо асортименту товарної продукції, внаслідок чого не забезпечує задоволення різноманітних смакових потреб споживачів. В основу корисної моделі поставлено задачу створення способу складання набору харчових продуктів, в якому за рахунок використання як харчових продуктів попередньо розфасованих інгредієнтів певного кулінарного або кондитерського виробу, досягалося б розширення асортименту товарної продукції і, як результат, забезпечувалась можливість задоволення різноманітних смакових потреб споживачів. Для вирішення поставленої задачі в способі складання набору харчових продуктів, що передбачає розміщення щонайменше двох окремо розфасованих харчових продуктів з різними споживчими характеристиками в спільній упаковці, згідно з корисною моделлю, як харчові продукти використовують інгредієнти певного кулінарного або кондитерського виробу в кількості, що відповідає рецептурі виробу. Набір харчових продуктів може бути доповнено носіями інформації щодо рецептури і технології приготування кулінарного або кондитерського виробу. Набір харчових продуктів може бути доповнено рекламною та/або сувенірною продукцією. Пропонований спосіб складання набору харчових продуктів, за рахунок використання як харчових продуктів інгредієнтів певного кулінарного або кондитерського виробу, які попередньо фасують в кількості, що відповідає рецептурі певного виробу, дає можливість створювати багатокомпонентні набори, які включають харчові продукти з різними умовами зберігання, вживання і об'ємом, що сприяє розширенню асортименту товарної продукції і, як результат, забезпечує можливість задовольнити різноманітні смакові потреби споживачів. Окрім того, пропонований спосіб складання набору харчових продуктів передбачає залучення до набору носіїв інформації щодо рецептури і технології приготування кулінарного або кондитерського виробу; рекламної та/або сувенірної продукції (календарів, листівок, іграшок, магнітів тощо); вкладишів з історичними довідками про походження виробу та традиції його споживання, чим забезпечується покращення споживчих характеристик товарної продукції. Додатковою перевагою пропонованого способу складання наборів харчових продуктів є можливість реалізувати різноманітні рецептури кулінарних або кондитерських виробів за умов зниження витрат коштів і часу на придбання продуктів, необхідних для приготування певного виробу, за рахунок поєднання в одному наборі заздалегідь розфасованих інгредієнтів виробу, що також сприяє покращенню споживчих характеристик товарної продукції. Суть способу складання набору харчових продуктів полягає в тому, що як харчові продукти з різними споживчими характеристиками використовуються інгредієнти певного кулінарного або кондитерського виробу, які попередньо розфасовуються окремо відповідно до специфічних 1 UA 76570 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 умов зберігання продукту, причому кількість кожного харчового продукту відповідає рецептурі виробу. Спосіб складання набору харчових продуктів здійснюється наступним чином. Харчові продукти, які входять до складу кулінарного чи кондитерського виробу, попередньо окремо фасуються ручним способом або за допомогою фасувально-пакувального обладнання, наприклад, автомата пакувального "Гамма-А", в кількості, визначеній рецептурою виробу. Для фасування борошна використовуються паперові пакети; цукор, пшениця ярова, мак голубий, ізюм, курага, сухофрукти, горіхи, ванільний цукор тощо фасуються в пакети з прозорої поліпропіленової плівки, призначеної для пакування харчових продуктів (згідно з висновком державної санітарно-епідеміологічної експертизи № 05.03.02-03/86039 від 25.08.2011 р.). Для фасування меду і джему використовується тара з харчового полімеру, наприклад, поліпропілену. Спільна упаковка у вигляді, наприклад пакету, формується з прозорого поліпропілену на автоматі пакувальному "Гамма-А". Попередньо розфасовані продукти харчування, що входять до складу набору, вкладаються в одну спільну упаковку (пакет). Додатково до спільної упаковки вкладаються листівка, що містить інформацію щодо рецептури і технології приготування виробу, а також рекламна та/або сувенірна продукція: календарі, листівки, іграшки, магніти тощо. До складу набору можуть бути включені вкладиші з історичними довідками про походження виробу та традиції його споживання. Після цього спільний пакет з набором харчових продуктів запаюється, наприклад, за допомогою термоімпульсного запаювальника ЗПІ-500-2000-Ш. Товарна етикетка вкладається усередину спільного пакета або фіксується на його поверхні, наприклад, за допомогою скоб. Суть пропонованого способу складання наборів харчових продуктів ілюструється прикладами. Приклад 1. Спосіб складання набору харчових продуктів "Кутя "Святкова". Як харчові продукти до складу набору включають пшеницю ярову - 250 г, мак голубий - 35 г, родзинки - 35 г, курагу - 35 г, волоський горіх - 35 г, мед - 35 г, суміш сухофруктів - 100 г, тобто в кількості, визначеній рецептурою виробу. Зазначені харчові продукти попередньо окремо фасують. Пшеницю ярову, мак голубий, родзинки, курагу, волоський горіх, суміш сухофруктів фасують в пакети з харчової поліпропіленової плівки на автоматі пакувальному "Гамма-А". Мед фасують в тару з харчового полімеру, наприклад, поліпропілену. Після цього розфасовані продукти харчування вкладають в один спільний пакет, сформований з прозорого поліпропілену на автоматі пакувальному "Гамма-А". Спільний пакет з набором харчових продуктів запаюють за допомогою термоімпульсного запаювальника ЗПІ-500-2000-Ш. Товарну етикетку фіксують за допомогою скоб у в верхній частині спільного пакету. Приклад 2. Спосіб складання набору харчових продуктів "Пасхальний набір". Як харчові продукти до складу набору включають борошно - 2 кг, родзинки світлі - 200 г, ванільний цукор - 16 г, засипку пасхальну - 30 г, глазур пасхальну - 130 г, тобто в кількості, визначеній рецептурою виробу. Зазначені харчові продукти попередньо окремо фасують. Борошно фасують в паперові пакети вручну. Родзинки світлі, ванільний цукор, засипку пасхальну, глазур пасхальну фасують в пакети з харчової поліпропіленової плівки на автоматі пакувальному "Гамма-А" або використовують розфасовану продукцію інших виробників. Після цього розфасовані продукти харчування вкладають в один спільний пакет, сформований з прозорого поліпропілену на автоматі пакувальному "Гамма-А". Додатково до спільного пакету вкладають листівку, що містить інформацію щодо рецептури і технології приготування паски, а також рекламну та/або сувенірну продукцію: календарі, листівки, іграшки, магніти тощо. До складу набору включають термоетикетки чи фарбу для оздоблювання яєць, вкладиші з історичною довідкою щодо свята, походження виробу та традицій його споживання. Спільний пакет з набором харчових продуктів запаюється, наприклад, за допомогою термоімпульсного запаювальника ЗПІ-500-2000-Ш. Товарна етикетка кріпиться в верхній частині спільного пакету за допомогою скоб. Приклад 3. Спосіб складання набору харчових продуктів "Мюслі". Як харчові продукти до складу набору включають вівсяні пластівці, родзинки, курагу, цукати, кукурудзяні кульки, суміш сухофруктів у кількості, визначеній рецептурою виробу. Зазначені харчові продукти попередньо фасують в пакети з харчової поліпропіленової плівки на автоматі пакувальному "Гамма-А". Причому, вівсяні пластівці та кукурудзяні кульки фасують окремо, а родзинки, курагу, цукати та суміш сухофруктів фасують в один пакет. Після цього розфасовані продукти харчування вкладають в один спільний пакет, сформований з прозорого поліпропілену на автоматі пакувальному "Гамма-А". Спільний пакет з набором харчових продуктів запаюється, наприклад, за допомогою термоімпульсного запаювальника ЗПІ-500-2000-Ш. Товарна етикетка вкладається усередину спільного пакету. 2 UA 76570 U ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 5 10 1. Спосіб складання набору харчових продуктів, що передбачає розміщення щонайменше двох окремо розфасованих харчових продуктів з різними споживчими характеристиками в спільній упаковці, який відрізняється тим, що як харчові продукти використовують інгредієнти певного кулінарного або кондитерського виробу в кількості, що відповідає рецептурі виробу. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що набір харчових продуктів доповнюють носіями інформації щодо рецептури і технології приготування виробу. 3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що набір харчових продуктів доповнюють рекламною та/або сувенірною продукцією. Комп’ютерна верстка М. Ломалова Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 3