Спосіб друкування рельєфних зображень на продуктах харчування

Спосіб друкування рельєфних зображень на продуктах харчування, на поверхні яких утворюють стійкий відбиток рельєфного зображення, який відрізняється тим, що - за допомогою машинної вишивки на сітчастий фільтр наносять випуклі рельєфні елементи з попередньо вибраною частотою повторень і з вибраними місцями розташування, - вибраний дозований об'єм продуктів харчування розміщують на сітчастому фільтрі з попередньо вишитими на ньому випуклими рельєфними елементами, - видаляють первісну вологу з продуктів харчування та одержують стійке отвердження на поверхні продуктів харчування, та - продукти харчування видаляють з сітчастого фільтра та одержують стійкий відбиток у вигляді ввігнутих рельєфних елементів, які є дзеркальним зображенням випуклих рельєфних елементів, що попередньо вишиті на сітчастому фільтрі. UA (21) a200709867 (22) 19.07.2005 (24) 10.12.2009 (86) PCT/BG2005/000006, 19.07.2005 (31) 109036 (32) 04.02.2005 (33) BG (46) 10.12.2009, Бюл.№ 23, 2009 р. (72) ТРЕНДАФІЛОВ ЙОРДАН ДІМІТРОВ, BG (73) ТРЕНДАФІЛОВ ЙОРДАН ДІМІТРОВ, BG (56) EP 0 229 008, 15.06.1987 US 1 856 530 A, 03.05.1932 JP 02277869 A, 14.11.1990 DE 43 43 230 A1, 22.06.1995 DE 297 10 941 U1, 21.08.1997 NL 59 023 C, 15.03.1947 GB 467 759 A, 23.06.1937 CH 662 358 A5, 30.09.1987 DE 38 36 821 A1, 03.05.1990 FR 2 694 113 A, 28.01.1994 EP 0 258 632 A, 09.03.1988 C2 2 (19) 1 3 чне маркування на вологих твердих і напівтвердих продуктах харчування в процесі їх виготовлення, так щоб маркування можна було виготовляти на поверхні продуктів великого розміру, а також створення пристрою для здійснення зазначеного способу, який є простим та дозволяє наносити рельєфне зображення на будь-які продукти харчування великого розміру та пружні продукти харчування. Згідно з даним винаходом це завдання вирішується за рахунок створення способу друкування рельєфних зображень на продуктах харчування, згідно з яким обраний дозований об'єм продуктів харчування кладуть на полотно текстильного матеріалу, на якому за допомогою вишивки утворені випуклі рельєфні елементи. Після видалення первісної вологи з продуктів харчування та забезпечення задовільного стійкого отвердження їх поверхні, полотно текстильного матеріалу знімають, при цьому на поверхні кожного екземпляру виготовленого продукту утворюється стійкий відбиток у вигляді ввігнутих рельєфних елементів, які є дзеркальним зображенням випуклих рельєфних елементів, що вишиті на полотні текстильного матеріалу. Фактично, зазначене завдання вирішується також за рахунок створення пристрою для друкування рельєфних зображень на продуктах харчування, у вигляді полотна матеріалу з дірчастою сітчастою структурою. На полотні текстильного матеріалу за допомогою вишивки утворені випуклі рельєфні елементи, що призначені для друкування (видавлювання), що утворюють наперед обране зображення, яке містить фігури та написи. Переваги запропонованого способу друкування рельєфних зображень на продуктах харчування полягають в тому, що його можна застосовувати для будь-яких продуктів харчування великого розміру та пружних продуктів харчування, а більш конкретно, для молочних продуктів, таких як тверді сири і сири в розсолі, а також жовтий сир - твердий, напівтвердий і м'який, при цьому запропонований спосіб забезпечує захист на ринку маркованих фірмових продуктів від неприпустимого рекламування аналогічних продуктів інших фірм та виробників; захист продуктів у всій торговій низці, починаючи від виробника, далі до оптового торговця, роздрібного продавця та закінчуючи кінцевим користувачем, шляхом підтвердження якості продукту та підтримання престижу виробника; створює передумови для позитивних змін, які стосуються підтримки якості вироблених продуктів в молочній промисловості; причому запровадження запропонованого способу виробляють при збереженні незмінним нормативного технологічного процесу виробництва. Перевага пристрою для друкування рельєфних зображень на продуктах харчування полягає в тому, що зберігається вже існуючий процес виробництва відповідного харчового продукту, так що необхідними є тільки мінімальні витрати для запровадження зазначеного пристрою в процес виробництва, причому зазначений пристрій дозволяє виробляти друкування рельєфних зображень на будь-яких об'ємних та пружних молочних продуктах та на інших продуктах харчування. 88944 4 Зазначені раніше та інші характеристики винаходу будуть більш зрозумілими з подальшого детального опису, що подано в якості прикладу, який не має обмежуючого характеру та наведений з посиланням на супровідні креслення. На Фіг.1 показано полотно текстильного матеріалу зі структурою у вигляді сітки, що має розташовані на ньому вишиті рельєфні зображення. На Фіг.2 показані приблизні елементи для приготування рельєфних зображень - літер, цифр та різноманітних геометричних фігур на полотні текстильного матеріалу. Як це показано на Фіг.1, пристрій для друкування рельєфних зображень на продуктах харчування містить полотно 1 текстильного матеріалу, яке має дірчасту структуру у вигляді сітки, та на якому утворені випуклі рельєфні елементи 2, що виконані за допомогою машинної вишивки попередньо обраних комбінацій літер, цифр та/або фігур. Випуклі рельєфні елементи 2 утворені за допомогою машинної вишивки та розміщені у певних місцях на полотні 1 текстильного матеріалу, що розміщене на дні посудини, в яку наливають молоко для приготування відповідного продукту харчування, наприклад, сира. Крім описаного, вся стандартна технологія виробництва сиру залишається незмінною. Єдиною зміною є використання сітчастого фільтра (цідильника), що виготовлений з полотна 1 текстильного матеріалу з дірчастою структурою сітки, на якому вишиті специфічні випуклі рельєфні елементи 2, які представляють собою комбінацію літер, цифр та/або фігур, що зображені на Фіг.2, які наперед вибрані виробником або замовлені продавцем продукту харчування. В будьякому випадку на полотні текстильного матеріалу 1 може бути зображений зареєстрований товарний знак виробника або продавця, або нанесене будьяке інше характерне зображення, за допомогою якого виробляють стійке (міцне, довговічне) рельєфне маркування на поверхні продукту, наприклад, на поверхні виготовленого сиру. Таким чином, виготовлені продукти можуть бути надійно ідентифіковані серед продуктів інших виробників та продавців на ринку, що одночасно забезпечує реальний захист від намагань фальсифікації продукту. Вишиті на машині рельєфні елементи розміщують на поверхні полотна текстильного матеріалу в такому порядку, що після завершення відповідних технологічних операцій проціджування (віджимання вологи) і пресування молочного продукту, рельєфні елементи будуть знаходитися під нижньою стороною кожного отриманого шматка сиру, коли головку сира розрізають на шматки. Таким чином, коли сир технологічно готовий для розрізання, під нижньою стороною кожного стандартного шматка сиру, розміри якого 11x11x10см, будуть знаходитися випуклі рельєфні елементи 2, що розташовані на полотні 1 текстильного матеріалу. Ці випуклі елементи 2 видавлюють стійке зображення на поверхні шматка сиру, на котрому утворюються відповідні ввігнуті рельєфні елементи З, які є дзеркальним зображенням вишитих випуклих рельєфних елементів 2 на полотні 1 текс 5 тильного матеріалу. Ввігнуті рельєфні елементи 3 утворюються у вигляді ввігнутих рельєфних зображень на кожному шматку сиру під час пресування введеного в посудину молочного матеріалу за рахунок прикладання до нього поступово зростаючого тиснення вантажу вагою до 1 кг для головки сиру вагою 1кг. Таким чином, утворений спочатку напіврідкий молочний продукт, після поступового видалення з нього вологи, крапля за краплею, в кінці технічного процесу набуває напівтвердої та дещо пружної структури, що дозволяє зберігати отриману форму та об'єм, яка має відбиток у вигляді ввігнутих рельєфних елементів 3, отриманих відповідно як дзеркальне зображення вишитих випуклих рельєфних елементів 2 на полотні 1 текстильного матеріалу. Пристрій для друкування рельєфних зображень, в залежності від того, чому надає перевагу користувач, може бути виготовленим з попередньо обраною частотою повторень і з обраними місцями розташування зображень, так щоб робити стійке маркування шматків сиру різного розміру, наприклад, вагою 0,5кг, 1,9кг та 2,0кг, причому, відповідно до цих розмірів, випуклі рельєфні елементи 2 розташовані в необхідній кількості і з відповідними різними проміжками між ними на полотні 1 текстильного матеріалу. Крім того, випуклі рельєфні елементи 2 можуть бути вишиті з різною висотою, яка може змінюватися в діапазоні від 0,5мм до 5,0мм. Видавлювання за рахунок друкування постійного ввігнутого зображення на поверхні жовтого сиру в процесі його виробництва здійснюють аналогічним чином. Для виробництва жовтого сиру використовують стандартні технологічні операції, причому для утворення ввігнутого відбитку на його поверхні необхідно вибрати момент в процесі виробництва, коли сир розпарений і є м'яким і пластичним, що дозволяє видавлювати ввігнуті зображення на його поверхні. Якщо використовують 88944 6 описаний тут раніше пристрій для рельєфного друкування, до згідно з даним винаходом його виконують у вигляді полотна 1 текстильного матеріалу з вишитими на ньому випуклими рельєфними елементами 2 Робочу пластину покривають полотном 1 текстильного матеріалу, на якому потім розміщають жовтий сир для проціджування. Безпосередньо після обробки парою, жовтий сир в його формі розміщують на відповідні рельєфні елементи текстильного полотна 1 і залишають для проціджування, причому під дією його власної ваги здійснюється пресування та утворення відбитка рельєфних елементів на поверхні жовтого сиру. Після охолодження, жовтий сир набуває твердої консистенції і зберігає зовнішній вигляд зі стійкими вдавленими рельєфними елементами 3 на його поверхні, які раніше в ході технологічного процесу були утворені за рахунок використання пристрою для друкування рельєфу. Пристрій для друкування рельєфу може бути зроблений в різних варіантах на поверхні цідильника, в залежності від форм, які використовують в умовах виробництва для приготування жовтого сиру, і від вишитих рельєфних елементів 2 на цідильнику, виконаних на полотні 1 текстильного матеріалу, від елементів, що мають висоту від 0,5мм до 5,0мм. Слід мати на увазі, що друкування рельєфних зображень можна здійснювати і при використанні інших відомих технологій виробництва жовтого сиру. Наприклад, коли використовують різні форми жовтого сиру, необхідно приготувати відповідний сітчастий фільтр (цідильник), на якому попередньо вишиті випуклі рельєфні елементи 2. Даний винахід може бути використаний з таким самим успіхом для рельєфного маркування поверхні інших продуктів харчування, які виготовляють аналогічним чином. Джерела інформації: 1. ЕР No 0229008, В44С1/24 і В41Μ1/24. Published in Bulletin No 29 of June 15, 1987. 7 88944 8 9 Комп’ютерна верстка А. Рябко 88944 Підписне 10 Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601