Спосіб виробництва горіха волоського у шкаралупі

Реферат: Спосіб виробництва горіха волоського у шкарлупі включає пакування в ємність. Спочатку горіх волоський у шкарлупі калібрують за найбільшим поперечним діаметром, а як ємність використовують пакети або мішки, або контейнери. UA 104754 U (54) СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА ГОРІХА ВОЛОСЬКОГО У ШКАРАЛУПІ UA 104754 U UA 104754 U 5 10 15 20 25 30 35 Корисна модель належить до галузі виробництва рослинної продовольчої сировини, яку одержують з сировини лісового та сільського господарства, зокрема до горіхів волоських у шкаралупі, і може бути використана для промислової переробки на підприємствах харчової промисловості. Відомо пакування для зберігання і транспортування волоських горіхів у шкаралупі, що являє собою ємність, яка містить бокову стінку, дно і закриту горловину. Ємність, в якій розміщені горіхи, виконана еластичною, при цьому в еластичній ємності розмішені волоські горіхи у шкаралупі з діаметром 17…25 мм та/або 25…30 мм та/або 30…40 мм. 20 [UA 95668 U, B65B 1/00, 2014]. Зазначений горіх волоський у шкаралупі в упаковці не має достатнього забезпечення ефективного і довготривалого зберігання. А також транспортування без втрати споживчих властивостей. В основу корисної моделі поставлено задачу забезпечення ефективного і довготривалого зберігання і транспортування горіхів волоських у шкаралупі в упаковці без втрати їх споживчих властивостей. Поставлена задача вирішується тим, що горіх волоський у шкаралупі в упаковці, яка є ємністю, згідно з корисною моделлю, калібрований за найбільшим поперечним діаметром, а як ємність використовують пакети або мішки, або контейнери. Горіх може бути виготовлено вищого, першого, другого ґатунку або односортний (без позначення ґатунку). Горіх масою нетто від 1,0 до 30,0 кг може бути упаковано в пакети з полімерних та комбінованих матеріалів. Горіх масою нетто від 1,0 до 30,0 кг може бути упаковано в мішки поліпропіленові. Горіх масою нетто від 1,0 до 30,0 кг може бути упаковано в мішки тканинні продуктові мішки паперові. Горіх масою нетто від 1,0 до 30,0 кг може бути упаковано в мішки поліпропіленові сітчасті (сітку овочеву), зав'язані шпагатом або закриті іншим способом, що забезпечує збереженість продукції під час транспортування та зберігання. Горіх масою нетто 600 кг або 900 кг може бути упаковано у м'які контейнери типу "Біг-бег" одноразового або багаторазового використання, зав'язані герметично шпагатом або аналогічним матеріалом. Горіх масою нетто 600 кг або 900 кг може бути упаковано у мішки поліпропіленові, тканинні продуктові та паперові, зашиті машинним способом, бавовняно-паперовими або синтетичними нитками із залишком гребеня за всією шириною мішка. Горіх калібровано за найбільшим поперечним діаметром наступним чином Номер горіха волоського 01 02 03 40 Одиниці виміру мм мм мм Розмір горіха за найбільшим поперечним діаметром, не менше 30 27 20 На пакети або мішки, або контейнери може бути нанесене маркування наклеюванням ярлика або пришиванням, або нанесенням виразного відбитка трафаретом, або штампом фарбою. Корисна модель, що заявляється, забезпечує ефективне і довготривале зберігання і транспортування волоських горіхів у шкаралупі в упаковці без втрати їх споживчих властивостей. Органолептичні та фізико-хімічними показники горіха волоського у шкаралупі 45 1 UA 104754 U Таблиця №1 № ч/ч 1 1. 2 Зовнішній вигляд 2. Забарвлення шкаралупи 3. Якість шкаралупи 4. Поверхня горіха 5. 6. Найменування показника Норма та характеристика для ґатунку Вищого Першого Другого 3 4 5 Горіхи цілі, цілком розвинені, очищені від навколоплідника Рівномірне, від світлоРівномірне, від світло-сірого до сірого до темносвітло-коричневого кольору коричневого кольору Шкаралупа тонка, горіх легко розколюється Допускаються Горіхи з шкаралупою, горіхи з що важко розколюється шкаралупою, що важко розколюється Гладка, ребра Злегка шорстка, слабко ребра слабко Шорстка, ребриста виділяються над виділяються над поверхнею поверхнею 30 27 20 Розмір горіха за найбільшим поперечним діаметром, мм, не менше Рівномірні за величиною ніж Вихід ядра, %, не менше 50 45 ніж Нерівномірні величиною 35 Ядро важко відділяється – шматочки різної величини, але не менше 1/8 частини Ядро з шкірочкою від Ядро з шкірочкою від золотистосвітло-жовтого до жовтого до світло-коричневого темно-коричневого кольору, на зламі - біле з жовтим кольору, на зламі - біле відтінком з жовтуватим відтінком Властивий волоському горіху, без стороннього присмаку та запаху 7. Здатність ядра Ядро легко відділяється цілим, відділятися від шкаралупи половинками, четвертинками 8. Колір та якість ядра 9. Смак та запах ядра 10. 11. 12. 13. 14. 15. 5 за Вологість ядра, %, не більше Наявність сторонніх домішок та шкаралупи, % Не допускається (за масою), не більше Наявність горіхів з присохлою шкірочкою, % (за масою), не більше Наявність пошкоджених шкідниками, прогірклих, недорозвинених горіхів, %, не більше Наявність живих шкідників (комах або личинок) усередині горіха Наявність горіхів іншого ґатунку, %, не більше 10 0,1 0,3 Не допускається 1,0 3,0 Площа присохлої шкірочки не більше половини поверхні горіха 1,0 5,0 10,0 Не допускається 10 Горіх волоський у шкарлупі в упаковці готують наступним чином. Горіх волоський зберігають у сухих, чистих, добре вентильованих приміщеннях, які не мають стороннього запаху, не заражені шкідниками хлібних запасів за наступних умов: температура від мінус 15 °C до 20 °C 2 UA 104754 U відносна вологість повітря не більше 70 %. Горіх волоський у шкарлупі калібрують за найбільшим поперечним діаметром. Таблиця 2 Номер горіха волоського 01 02 03 5 10 15 20 Одиниці виміру мм мм мм Розмір горіха за найбільшим поперечним діаметром, не менше 30 27 20 Горіх виготовляють вищого, першого, другого ґатунку або односортний (без позначення ґатунку). Горіх волоський у шкаралупі масою нетто від 1,0 до 30,0 кг можуть упаковувати: - у пакети з полімерних та комбінованих матеріалів, - у мішки поліпропіленові, - у мішки тканинні продуктові мішки паперові, - у мішки поліпропіленові сітчасті (сітку овочеву), зав'язані шпагатом або закриті іншим способом, що забезпечує збереженість продукції під час транспортування та зберігання. Горіх масою нетто 600 кг або 900 кг можуть упаковувати: - у м'які контейнери типу "Біг-бег" одноразового або багаторазового використання, зав'язані герметично шпагатом або аналогічним матеріалом, - у мішки поліпропіленові, тканинні продуктові та паперові, зашиті машинним способом, бавовняно-паперовими або синтетичними нитками із залишком гребеня за всією шириною. Далі на упаковки може бути наносне маркування наклеюванням або пришиванням ярлика, або нанесенням виразного відбитка трафаретом, або штампом-фарбою. Термін придатності до споживання горіха волоського в шкаралупі в упаковці від дати виготовлення становить - 12 місяців. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 25 30 35 40 45 1. Спосіб виробництва горіха волоського у шкаралупі, що включає пакування в ємність, який відрізняється тим, що спочатку горіх волоський у шкаралупі калібрують за найбільшим поперечним діаметром, а як ємність використовують пакети або мішки, або контейнери. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що горіх виготовляють вищого, першого, другого ґатунку або односортний (без позначення ґатунку). 3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що горіх масою нетто від 1,0 до 30,0 кг упаковують в пакети з полімерних та комбінованих матеріалів. 4. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що горіх масою нетто від 1,0 до 30,0 кг упаковують в мішки поліпропіленові. 5. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що горіх масою нетто від 1,0 до 30,0 кг упаковують в мішки тканинні продуктові мішки паперові. 6. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що горіх масою нетто від 1,0 до 30,0 кг упаковують в мішки поліпропіленові сітчасті (сітку овочеву), зав'язані шпагатом або закриті іншим способом, що забезпечує збереженість продукції під час транспортування та зберігання. 7. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що горіх масою нетто 600 кг або 900 кг упаковують у м'які контейнери типу "Біг-бег" одноразового або багаторазового використання, зав'язані герметично шпагатом або аналогічним матеріалом. 8. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що горіх масою нетто 600 кг або 900 кг упаковують у мішки поліпропіленові, тканинні продуктові та паперові, зашиті машинним способом, бавовнянопаперовими або синтетичними нитками із залишком гребеня за всією шириною мішка. 9. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що горіх калібрують за найбільшим поперечним діаметром наступним чином Розмір горіха за найбільшим поперечним Номер горіха волоського Одиниці виміру діаметром, не менше 01 мм 30 02 мм 27 03 мм 20 3 UA 104754 U 10. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що на пакети або мішки, або контейнери нанесене маркування наклеюванням ярлика або пришиванням, або нанесенням виразного відбитка трафаретом, або штампом-фарбою. Комп’ютерна верстка Д. Шеверун Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 4