Замочно-мийна машина

UA УКРАЇНА (19) ^-»7~™V ( П ї * A 2 3 N Ї2/02 ДІ РЖАРМС П Л И \\T\it відоме гпо ОПИС Д О ПАТЕНТУ НА ВИНАХІД (54) ЗЛМОЧНО-МИЙНА МАШИНА 1 (20)95320140, 11 08.93 (21H919297/SU (22) 18 03.91 (24)30.06.97 (46)30.06 97. Бюл. №3 (56) Авторское свидетельство СССР M 1496034, кл. А 23 N 12/02, 1987. s (72) Вінмцький ГеннадІй Семенович (73) Віницький Геннздій Семенович (UA) (57) 1. Замочно-моечная машина, включающая ванну с переливным отверстием, расположенные на валах дисковые активаторы с угслотнительными устройствами, выносной конвейер душирующее устройство, сливной патрубок и привод, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что она снабжена тоннелем, верхняя стойка которого имеет углубления, расположенные в ванне внутри выносного конвейера, полотно которого выполнено из сетки, активаторы размещены ниже переливного отверстия под сеткой в углублениях верхней стенки, причем активаторы установлены так, что их угловые скорости вращения направлены в противоположные стороны. 2. Замочно-моечная машина по п. 1, отл и ч а ю щ а я с я тем, что машина дополнительно оснащена скребковым конвейером, установленным над выносным конвейером с минимальным зазором между последним и концами скребков причем скорость скребкового конвейєри • °t превышает скорости выносного конвейера, а угол наклона выносного конвейера превышает угол естественного скоса плодов. 3. Замочно-моечная машина по п. 1, отл и ч а ю щ а я с я тем, что она снабжена размещенным в ванне отражателем напротив активаторов. 4. Замочно-моечная машина по пп, 1-3, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что она снабжена щитами, размещенными в ванне над скребками так, что ближайший к отражателю щит1 подходит к его нижней плоскости, щиты установлены по отношению к верхним краям скребков с минимальным зазором, скребки выполнены перфорированными, а край наиболее удаленного от отражателя щита расположен выше переливного отверстия. 5. Замочно-моечная машина по пп. 1-4, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что щиты соединены между собой шарнирно, а в стенках ванны укреплены выступы для фиксации щитов а развернутом положение и при демонтаже, при этом край удаленного от отражателя щита имеет ручки с крючками. С ел VI о О Изобретение относится к оборудованию для первичной обработки плодов и овощей, а именно к устройствам для мойки сырья, и может быть использовано в пищевой и консервной промышленности. Цель изобретения - повышение производительности при улучшении качества мойки путем воздействия на сырье турбулентными потоками. Целями изобретения также является сокращение потребления электроэнергии и расхода воды, расширение номенклатуры направляемого на машину сырья без изменения конструкций рабочих органов, повышение эксплуатационных характеристик 15720 благодаря снижению уровня шума и удобства обслуживания, упрощение конструкции и исключение травмирования плодов, Для достижения указанных целей машина снабжена ограничителем и тоннелем, размещенным в ванне. Оснащение машины ограничителем позволяет локализовать турбулентные воздействия в небольшом объеме и тем самым исключить рассеивание энергии во всем объеме ванны и усилить воздействие на грязь на плодах. Кроме того, ограничитель исключает попадание плодов на выносной конвейер, минуя активаторы. Тоннель позволяет внутри ванны создать полость, через которую можно сообщать вращательное движение валам активаторов, используя пространство между ветвями конвейера. Помещение каждого активатора ниже переливного отверстия под сеткой в углублениях верхней стенки тоннеля, выполненных в виде направляющего аппарата, позволяет повернуть токи воды, отбрасываемой активаторами, в направлении перпендикулярном плоскости сетки. Благодаря этому вода проходит через сетку практически беспрепятственно и омывает загрязнения с плодов. В то же время подвижная сетка предохраняет плоды от удара о быстро вращающиеся активаторы. Движение сетки способствует ее самоочищению, так как проходя над различными частями активаторов, плоды и загрязнения струей воды поочередно прижимаются и отталкиваются от сетки. Направление угловых скоростей соседних активаторов в противоположные стороны позволяет суммировать тангенциальные составляющие линейных скоростей потоков воды, отбрасываемой ими. При этом усиливается турбулизация воды над сеткой и улучшаются условия мойки плодов. Оснащение машины скребковым конвейером, установленным над выносным конвейером с минимальным зазором между последним и свободными концами скребков так, что угол наклона выносного конвейера превышает угол естественного откоса плодов, а скорость скребкового конвейера не превышает скорости выносного, позволяет: во-первых, обеспечить подъем плодов, избегая блокирования части поверхности сетки пластинами крепления скребков; во-вторых, проворачивать плоды любой конфигурации и размера при ополаскивании. Снабжение машины отражателем, расположенным против активаторов, позволяет отбивать отбрасываемые активаторами струи воды и возвращать их к активаторам. Таким образом существенно увеличивается 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 турбулизация воды над сеткой. В результате улучшаются условия мойки предварительно замоченных плодов. При этом мойка производится в более чистой чем в остальном объеме ванны воде, поступающей из душирующего устройства. Отражатель не позволяет поступать в зону активной мойки плодов грязной воде из той части ванны, где производится замочка. Размещение отражателя ниже переливного отверстия исключает образование на поверхности воды волн и буруна, сопровождающегося рассеянием энергии. В этом случае вся энергия, передаваемая активаторами воде, расходуется на ее турбулизацию, Снабжение машины щитами, размещенными в ванне над скребками так, что ближайший к отражателю щит подходит к его нижней плоскости, а край наиболее удзленного от отражателя щита расположен выше переливного отверстия и установка щитов по отношению к верхним краям скребков с минимальным зазором обеспечивает качественную замочку даже нетонущих плодов. При этом выполнение скребков перфорированными позволяет снизить энергозатраты и повышает турбулизацию в ванне вокруг движущегося сырья. Шарнирное соединение щитов, выступы для фиксации щитов в развернутом положении и при демонтаже, наличие ручки и крючков обеспечивает удобство при санобработке. Изобретение поясняется чертежами, где на фиг. 1 показан общий вид машины (продольный разрез); на фиг, 2 - разрез А-А (фиг. 1) через тоннель; на фиг. 3 - вид Б на активаторы, на котором стрелками показаны направления их вращения (ограничитель условно не показан). Машина включает ванну 1 с переливным отверстием 2 и люком 3 для удаления грязи. Дно 4 ванны 1 наклонено в сторону выносного конвейера 5. Полотно конвейера 5 выполнено из сетки 6. Под сеткой 6 размещены активаторы 7, посаженные на валы 8. Каждый активатор 7 помещен в углублении - направляющем аппарате 9 и через уплотнения 10 фиксируется в верхней стенке 11 тоннеля 12. С другой стороны сетки 6 против активатора 7 помещен отражатель 13 так, что его нижняя плоскость 14 находится ниже уровня переливного отверстия 2. Над выносным конвейером 5 установлен с минимальным зазором скребковый так, что эластичные скребки 15, закрепленные на бесконечных тяговых органах - цепях 16, проходят между отражателем 13 и сеткой 6. Над сеткой 6 выше переливного отверстия 2 помещено душирующее устройство 17, 15720 На противоположном активатору 7 конце вала 8 закреплен шкив 18. Шкивы 18 связаны ремнем 1 у (фиг. 2) с двигателем 20 и натяжным роликом 21. Для удобства обслуживания двигатель 20 и натяжной ролик 5 21 вынесены за пределы тоннеля 12. На несущей ветви конвейера 5 сетка б перемещается по непроницаемому для воды лотку 22, приваренному встык к верхней стенке 11 тоннеля 12. Часть дна ванны 1, 10 расположенная над верхней ветвью конвейера 5, выполнена перфорированной параллельной ему и в сочетании со скребками 15 представляет собой скребковый конвейер 23. Лоток 22 выполнен с приподнятыми кра- 15 ями, препятствующими стоку воды мимо сетки. Угол наклона сетки 6 к горизонту превышает угол естественного скоса для плодов на движущейся сетке. На двигатель 20 одевают сменные шкивы 24, которые подо- 20 браны так, чтобы при максимальном воздействии исключить травмирование каждого вида плодов. Для мойки плавающих плодов, например, яблок, машину оснащают дополнительно щитами 25, 26 и 27. Щит 25 соединяется с отражателем 13 шарниром 28, размещенным в плоскости 14, Остальные щиты соединяются друг с другом шарнирами 29 и 30 Щиты 26 и 27 опираются на выступы 31 в стенках ванны 1. На вернем краю щита 27 имеются ручки 32 с крючками 33. Крючки 33 могут быть соединены с цепями 16 при необходимости складывания щитоь и укладки их на отражатель 13. На фиг. 1 уложенные на отражатель 13 щиты 25, 26 и 27 нарисованы штриховыми линиями. Верхний край 34 щита 27 размещен выше переливного отверстия 2, что исключает попадание плавающих плодов в пространство над щитами. Для удобства санитарной обработки отражатель 13 может быть выполнен герметичным и полым со съемным фиксатором (на чертеже не показан) к стенкам ванны. Изменяя уровень воды в ванне 1, можно легко его сдвигать и устанавливать на место. Для удобства санитарной обработки и технического обслуживания конвейера часть дна ванны 1, являющаяся частью скребкового конвейера 23, выполнена в виде шарнирно закрепленного перфорированного листа 35. Машина работает следующим образом. Плоды загружают в ванну 1 в воде через борт задней стенки. По наклонному дну 4 плоды скатываются навстречу току воды, покидающей ванну 1 через переливное отверстие 2 и щель а люке 3. Находящаяся на поверхности плодов грязь замачивается, набухает и сцепление ее с поверхностью 25 30 35 40 плода уменьшается. В нижней точке ванны 1 скребки 15 подхватывают плоды и поднимают их по скребковому конвейеру 23. С этого конвейера 23, плоды опускаются мз движущуюся сетку 6 и затягиваются скребками 15 под отражатель 13 Проходя над активатором 7, плоды интенсивно обмываются струями воды. Активаторы 7 отбрасывают воду в радиальном направлении, параллельном плоскости сетки 6. Направляющие аппараты 9 поворачивают струи воды на 90 градусов с тем, чтобы они свободно прошли сквозь сетку 6 и воздействовали на плоды. Плоды и загрязнения отжимаются от сетки 6 и восстанавливается ее живое сечение. Поднимающиеся от сетки 6 струи воды натыкаются на нижнюю плоскость 14 отражателя 13, поворачиваются и устремляются сквозь сетку б к активаторам 7. При этом сетка 6 препятствует удару плода о быстровращающийся активатор 7 Плоды, прижатые к сетке 6, перекрывают ее живое сечение, но благодаря тому, чго она движется, их относит к краю направляющего аппарата 9 и их опять отрывает от сетки 6. Турбулизация воды между сеткой 6 и отражателем 13 усиливается благодаря тому, что угловые скорости соседних активаторов направлены в противоположные стороны. В этом случае тангенциальная составляющая скорости воды, разгонной на соседних активаторах, при встрече их суммируется и вода над сеткой 6 сильнее закручивается. В резуяьтате интенсивных воздействий турбулентных струй и трения плодов друг о друга, о скребки 15 и сетку 6 происходит удаление намокшей и набухшей грязи от плода. Так как направление перемещения плодов и ток воды к переливному отверстию 2 направлены в противоположные стороны, то, проходя от активатора к активатору, плоды моются в более чистой воде. Скребки 15 извлекают вымытые плоды 45 из воды и подают их под душирующее устройство 17. Тек как жорость сетки 6 превышает скорость скребков 15 и угол наклона сетки 6 превышает угол естественного скоса, то поднимающиеся плоды медленно ска50 тывэются, подпираемыми скребками 15 по сетке 6, вращаясь. При этом во время ополаскивания орошается вся поверхность каждого плода. Удаляются остатки грязи и воды, унесенной плодами из ванны 1. Так 55 как лоток 22 выполнен с приподнятыми краями, то стекающая по нему вода смывает нижнюю часть плодов на сетке 6. Помытые и ополоснутые плоды сбрасываются скребками 15 с контейнера 5 и поступают на дальнейшую обработку. 15720 Замочка и мойка не тонущих плодов, например, яблок, осложняется тем, что не вся поверхность плывущего плода находится в воде. Так как плоды, как правило, симметричны, то исключается контакт с водой 5 остатка чашелистника или место у черенка, Но именно в этих местах наиболее вероятно нахождение загрязнений. Для принудительного погружения яблок в ванне 1 разеорачивают щиты 25. 26 и 27. Скребки 15 10 затягивают яблоки под щиты и далее в зону активной мойки. По окончании работы во время санитарной обработки щиты 25, 26 и 27 смывают водой и складывают на отражателе 13, 15 Использование предлагаемой машины в сравнении с применяемыми в настоящее время, в которых мойка плодов осуществляется бэр оптированием через воду воздуха, позволяет получить преимущества. Работа 20 воздуходувок сопровождается существенными энергозатратами и шумом. Активаторы вращаются практически бесшумно и потребляют небольшую мощность. Воздуходувки сложны в изготовлении и имеют 25 высокую стоимость. В предлагаемой машине можно применить активаторы стиральных машин, стоимость и сложность \ 3/ И 30 8 изготовления которых несоизмеримо меньше. Надежность сложных воздуходувок меньше чем у активаторов. Наконец, воздействие на поверхность плода, разогнанных до большой скорости активаторами струй существенно превышает локальное воздействие от проходящего рядом с плодом воздушного пузыря, а следовательно интенсивней и качественней мойка. Машины с активаторами могут иметь более высокую производительность, меньше потреблять электроэнергии и обеспечивать более качественную мойку. В известных машинах для проворачивания плодов при ополаскивании используют принудительно вращаемые ролики, закрепленные на цепях, причем мойка мелких плодов с проворачиванием на них невозможна. В зависимости от вида сырья полотно выносного конвейера выполняют из роликов или из сетки со скребками. В предлагаемой машине проворачивание плодов при ополакскивании обеспечивается независимо от их размеров, а полотно конвейера выполняется из гладкой сетки. На такой машине возможна без замены конвейерного полотна мойка любых плодов. 15720 Фиг.Ъ Упорядник Замовлення 4197 Техред М.Моргентал Коректор М. Керецман Тираж Підписне Державне патентне відомство України, 254655, ГСП, Київ-53, Львівська пл., 8 Відкрите акціонерне товариство "Патент", м. Ужгород, вул.ГагарІна, 101