Пристрій для миття плодів і овочів

Устройство для мойки плодов и овощей, включающее ванну, состоящую из моечной и выгрузной секций, расположенные в моечной секции на валах дисковые активаторы и защитную решетку круглого сечения, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что защитная решетка имеет отбортовку, устройство снабжено козырьком и направляющим приспособлением, образованным уголками с прорезями, уголки размещены вокруг дисковых активаторов, вершина уголка, размещенного над активатором, расположена в ванне выше нижней кромки козырька, отбортовка выполнена в прорезях уголков, а расстояния между уголком и защитной решеткой и между стенкой и краем перфорированной отбортовки не превышают размеров перфорации. о Изобретение относится к оборудованию для первичной обработки плодов и овощей, а именно к устройствам для мойки сырья, и может быть использовано в пищевой и консервной промышленности. Известно устройство для мойки плодов и овощей, включающее ванну, состоящую из моечной и выгрузной секций, разделенных перегородкой, расположенные в моечной секции на валах дисковые активаторы, вращающуюся круговую защитную решетку с очистительными элементами, перегородку, разделяющую моечную секцию на две части, а в выгрузной секции размещен выносной конвейер. Очистительные элементы защитной решетки жестко закреплены на стенке ванны. Активаторы размещены в одной плоскости, параллельной стенке ванны [1]. Однако при вращении активаторов, струи воды после взаимодействия с ними разбрасываются с большой скоростью вдоль стенки, к которой они закреплены, отражаясь от стенок и от зеркала жидкости они теряют энергию. Над уровнем воды непосредственно у стенки возникает бурун, что существенно ограничивает производительность и не создает условий для удаления загрязнений во всем объеме. Кроме того, вращающаяся защитная решетка затягивает некоторые плоды в щель, образованную продольной перегородкой и стенкой ванны, вызывая их травмирование. В основу изобретения поставлена задача создать такое устройство для мойки плодов и овощей, в котором использование направляющего приспособления позволило бы направить потоки воды внутрь моечной секции, за счет этого производить активную мойку во всем объеме моечной секции, что позволит повысить производительность. 6900 Для решения поставленной задачи в устройстве для мойки плодов и овощей, включающем ванну, состоящую из моечной и выгрузной секций.' расположенные в моечной секции на валах дисковые активаторы и 5 защитную решетку круглого сечения, согласно изобретению, защитная решетка имеет перфорированную отбортовку, устройство снабжено козырьком и направляющим приспособлением, образованным уголками с 10 прорезями, уголки размещены вокруг дисковых активаторов, вершина уголка, размещенного над активатором, расположена в ванне выше нижней кромки козырька, отбортовка выполнена в прорезях уголков, а 15 расстояние между уголком и защитной решеткой и между стенкой и краем перфорированной отбортовки не превышает размеров перфорации, Наличие направляющего приспособле- 20 ния позволяет направить струи разбрасываемой вдоль стенок активатором воды внутрь моечной секции. При этом энергия потока не теряется, как это происходит при прямом ударе о препятствия^ направленная внутрь 25 моечной секции вызывает интенсивную турбулизацию воды во всем ее объеме, что позволяет производить активную мойку плодов во всем объеме моечной секции и благодаря этому повысить производитель- 30 ность машины и улучшить качество мойки. Выполнение направляющего приспособления из уголков, размещенных вокруг дисковых активаторов, позволяет исключить потери энергии при встречном движении от- 35 брасываемой ими воды и, отклоняя направление потока, суммировать их действие. Уголок, размещенный надактиваторами, исключает образование паразитных вихревых потоков над отклоняющей кромкой. Кроме 40 того, исключается отложение на нем грязи в углу у стенки ванны. Снабжение устройства козырьком позволяет подавать плоды прямо к защитной решетке, возле которой турбулизация воды 45 происходит наиболее интенсивно. Кроме того, исключается блокирование поступающих плодов уже вымытыми плодами, которые могут при неорганизованной загрузке оказаться у решетки. Размещение нижней кромки 50 козырька в ванне ниже вершины уголка направляющего приспособления, размещенного над активаторами, не позволяет отогнать поступающие в ванну плоды от защитной решетки. Ниже уголка поток воды 55 направлен к активаторам и прижимает к ним плоды. Прорези в уголках направляющего приспособления позволяют разместить в них перфорированную отбортовку защитной ре 4 шетки и обеспечить ее вращение при минимальных размерах. Расстояние между перфорированной отбортовкой защитной решетки и стенкой, не превышающее размера перфорации, исключает попадание плодов под решетку и их травмирование. Перфорация на отбортовке обеспечивает свободный проток струй воды. Расстояние между уголками направляющего приспособления и защитной решеткой, не превышающее размеров перфорации, исключает возможность циркуляции воды под решеткой. Сущность изобретения поясняется чертежом, где на фиг. 1 изображен общий вид устройства (продольный разрез через активаторе приводом, ванну и выносной конвейер по А-А фиг. 2); на фиг. 2 - разрез по Б-Б фиг. 1; на фиг. 3 - разрез В-В через защитную решетку и направляющее приспособление; на фиг. 4 - разрез Г-Г вдоль направляющего приспособления через защитную решетку; на фиг. 5 показано, каким образом происходит частичное размещение перфорированной отбортовки в прорезях уголка. Показана часть сечения Д~Д (фиг. 2), в котором виден один из симметричных вырезов. Устройство включает ванну 1, состоящую из моечной 2 и выгрузной 3 секций, которые могут быть разделены перегородкой 4. В моечной секции 2 на валах 5 установлены дисковые активаторы 6. Активаторы 6 укреплены на валах 5 в одной плоскости, параллельной стенке 7 ванны 1, через которую проходят валы 5. К стенке 7 прикреплены направляющие приспособления 8, представляющие собой гнутые уголки 9 и 10 и косынки 11. Уголок 9 симметричный установлен между активаторами 6, уголок 10 над активаторами 6. Косынки 11 установлены в углах сопряжения стенки 7 с боковыми стенками ванны 1. Сопряжение стенки 7 с нижней стенкой ванны 1 выполнено также с наклонным участком 12. Перед активаторами 6 установлена с возможностью вращения на валу 13 защитная решетка 14. представляющая собой ре; шето с перфорацией как на круглом дне 15, так и на отбортовке 16. Расстояние от стенки 7 до дна 15 защитной решетки 14 несколько превышает высоту направляющего приспособления 8. Отбортовка 16 проходит сквозь уголок 10 через симметричные вырезы 17. Привод активаторов 6 и защитной решетки 14 осуществляется через систему передач от двигателя 18. 6900 В выгрузной секции 3 установлен наклонно выносной конвейер 19, над которым закреплено душирующее устройство 20. В нижней части ванны 1 установлен сливной патрубок 21 с пробкой. Над моечной сек- 5 цией 2 на ванне 1 закреплен направляющий козырек 22 так, что опущенная в ванну 1 нижняя кромка его 23 находится ниже, чем вершина угла - острие 24 уголка 10 направляющего приспособления 8. 10 На фиг. 2 размером "а" показан минимальный размер перфорации решетки 14. На фиг. 3 размером "d" показан минимальный размер перфорации отбортовки 16, размером "С" - расстояние от вершины уголка 15 до решетки 14 и на фиг. 4 - размером "в" расстояние между краем отбортовки 16 и ванной 1. Плоды не будут проникать в объем ограниченный решеткой 14 иотбортовки 16, если 20 Устройство работает следующим обра зом. Ванна 1 заполняется водой. Включают двигатель 18 и начинают подачу плодов на козырек 22. С козырька 22, установленного наклонно, плоды падают на дно 15 защитной решетки 14. Так как козырек 22 опущен о ванну 1 глубже острия горизонтального уголка 10, то отраженная от него струя воды не отрывает плоды от защитной решетки 14, В то же время, так как козырек 22 установлен поперек ванны, то он не препятствует перемешиванию воды в моечной секции 2 вокруг ее продольной оси. Плоды движутся в воде с большой скоростью, резко меняя направление движения, трутся друг о друга, о защитную решетку 14 и о стенки, В этих условиях с плодов смывается грязь и микрофлора. Застревающие в перфорации защитной решетки 14 плоды и куски при проходе мимо уголков 9 и 10 выдавливаются из нее наклонными поверхностями этих уголков. 2) с < d ; 3) в < а; По мере наполнения моечной 1 секции А) в ї f ?• г т/ j г / у / у '7/'~Л fV А-Д. P ut. ЯРиг. 5 Упорядник М.ВоронІна Замовлення 4504 Техред М.Моргентал Коректор О.КозорІз Тираж Підписне Державне патентне відомство України, 254655, ГСП, КиТв-53, Львівська пл., 8 Виробничо-видавничий комбінат "Патент", м. Ужгород, вул.ГагарІна, 101