Пристрій для миття плодів та овочів

Изобретение относится к оборудованию для первичной обработки плодов и овощей, а именно, к устройствам для мойки сырья и может быть использовано в пищевой и консервной промышленности. Цель изобретения - повышение производительности при улучшении качества мойки. Устройство включает ванну 1, состоящую из моечной 2 и выгрузной 3 секций, разделенных перегородкой 4. Моечная секция 2 разделена переборкой 5 на две части. Переборка 5 установлена с зазором относительно дна и стенки ванны 1, перпендикулярно перегородке 4, вплотную к ней. Перегородка 4 в одной из частей моечной секции 2 в своей нижней части имеет окно 8 для прохода продукта. В каждой части моечной секции 2 установлены дисковые активаторы 10. Торцевая поверхность активатора 10 снабжена из щеточным ворсом. В зазоре между активаторами 10 и переборкой 5 установлена с возможностью вращения защитная решетка 12 крупного сечения, перекрывающая не менее половины поверхности каждого активатора 10. На стенке ванны 1 закреплены очистительные элементы 13 защитной решетки 12. За счет усиле (Л С Плоды с© О) О SO 27-89 З 1496034 4 ния турбулизации потока жидкости в уравнивается время мойки каждого каждой из последовательно сообщенных плода, что позволяет повысить просекций ванны обеспечивается увелиизводительность при улучшении качечение скорости обработки плодов и _ ства мойки. 1 з . п . ф-лы, 2 ил. Изобретение относится к оборудованию для первичной обработки плодов и овощей, а именно, к устройствам для мойки сырья и может быть использовано в пищевой и консервной про15 мышленности. Цель изобретения - повышение производительности при улучшении качества мойки. 20 На фиг. 1 изображен общий вид устройства (разрез A-A)jна фиг, 2 разрез по Б-Б на фиг. 1. Устройство включает ванну 1, состоящую из моечной 2 и выгрузной 3 25 секций, разделенных перегородкой 4. Моечная секция 2 разделена переборкой 5 на две части 6 и 7. Переборка 5 установлена с зазором относительно дна и стенки ванны 1 перпендикулярно перегородке 4, вплотную к ней. Перегородка 4 в одной из частей моечной секции 2 в своей нижней части имеет окно 8 для прохода продукта. В каждой части 6, 7 моечной сек- 35 ции 2 установлены на валах 9 дисковые активаторы 10, Валы 9 установлены параллельно на стенке ванны 1 в одной горизонтальной плоскости, а активаторы 10 укреплены на валах 9 40 в одной вертикальной плоскости. При обработке плодов с твердой структурой торцовая поверхность активаторов 10 снабжена щеточным ворсом, изготовленным из эластичного материала, на- 45 пример резины. Концы резиновых выступов, образующих щеточную поверхность, профилируются так, что создают расходящиеся от центра диска к периферии углубления. В зазоре между активаторами 10 и переборкой 5 установлена с возможностью вращения на валу 11 защитная решетка 12 круглого сечения, перекрывающая не менее половины поверхности 55 каждого из активаторов 10. На стенке ванны 1 закреплены очистительные элементы 13 защитной решетки 12. Привод активаторов 10 и защитной решет ки 12 осуществляется через систему шкивов от двигателя 14. В выгрузной секции 3 установлен наклонно выносной конвейер 15; над которым закреплено душирующее устройство 16, В нижней части ванны 1 расположен сливной патрубок 17 с пробкой. Установка защитной решетки 12 перед активаторами 10 предохраняет плоды от ударов о быстро вращающуюся щетку, обеспечивает сохранение их в целостности. Щеточная поверхность на активаторе способствует удалению загрязнений с поверхности плодов. Выполнение решетки подвижной позволяет уводить от диска активатора забиваемые плодами ячейки решетки и подводить очищенные. Взаимодействие решетки с очистительными элементами позволяет удалять из ее ячеек застрявшие предметы (листья, корки и т.д.). Усиление турбулизации способствует удалению загрязнений с поверхности плода. Постоянный механический перенос плодов решеткой с оси вращения потока воды в секции ванны к стенке уравнивает время пребывания плодов ' секциях. Взаимодействующие с рев шеткой очистительные элементы обеспечивают удаление застрявших в решетке плодов. Последовательное сообщение секций ванны позволяет усилить турбулизацию потока воды в каждой из них и в то же время обеспечить равномерную загрузку выносного конвейера. Прохождение плодов через последовательно расположенные секции сквозь окно в перегородках исключает возможность выдачи из устройства отдельных непомытых плодов и улучшает качество мойки всей массы плодов. Устройство работает следующим образом-. Ванна 1 заполняется водой. Со стороны, противоположной окну в ле 1496034 регородке 4, в первую часть 6 или 7 носной конвейер 15 извлекает плоды начинают подачу плодов. Одновремениз ванны 1, которые ополаскиваются но включают двигатель 14, приводящий •душирующим устройством 16. Вымытые во вращение активаторы 10 и защитную плоды и овощи направляются на д а л ь решетку 12. В зависимости от вида нейшую переработку. сырья подбирают число оборотов актиПоследовательное соединение с о ваторов 10, соединяя с двигателем общающихся секций, усиление турбу14 соответствующий шкив. Плоды начилизации потока жидкости в каждой из нают заполнять моечную часть 6 или них обеспечивает увеличение скоро7 ванны 1. При этом плоды в воде дви- 10 сти перемешивания жидкости в каждой жутся с большой скоростью, резко секции, позволяет уравнять время мой" меняя направление движения, трутся ки каждого плода, т . е . исключает друг о друга, 'о защитную решетку 12, вероятность выдачи непромытого плоо щеточный ворс активатора 10 и стенда,, позволяет повысить производики ванны 1. В этих условиях с плодов 15 тельность при улучшении качества смывается грязь и микрофлора. мойки. При вращении активаторов 10 взвешенные в воде предметы, имеющие плотФ о р м у л а и з о б р е т е н и я ность, близкую к плотности воды, 20 стремятся расположиться ближе к 1, Устройство для мойки плодов и оси вращения. При этом движущаяся от овощей, включающее ванну, с о с т о я центра к периферии активатора 10 вощую из моечной и выгрузной секций, да притягивает к нему плоды. Но при разделенных перегородкой, располодвижении к быстро вращающемуся акти- 25 женные з моечной секции на валу ватору 10 плоды натыкаются на задисковый активатор, а в выгрузной щитную решетку 12, перекрывающую выносной конвейер, о т л и ч а ю ~ центры -активаторов 10. Благодаря этощ е е с я 1 тем, ч т о , с целью повыму не происходит удар плода об актишения производительности при улучшеватор 10, при котором плод может нии качества мойки, устройство снаб30 жено дополнительным дисковым активабыть поврежден. В то же время плоды при подходе к активатору 10 со смещетором, аналогичным основному, у с т а нием от оси не могут об него удановленной на валу защитной решеткой риться, так как в момент встречи со круглого сечения, очистительными щеточным ворсом активатора на них элементами защитной решетки и п е р е начинает действовать ток воды, на35 боркой, разделяющей моечную секцию правленный от оси к периферии акна две части и размещенной с зазором тиватора 10. В этих условиях касаотносительно дна и стенки ванны п е р тельное воздействие щеточного ворса пендикулярно перегородке, вплотную на плод способствует удалению с него к ней, при этом валы активаторов усзагрязнений. Струей воды-плоды плот- 40 тановлены параллельно на с т е н к е ванно прижимаются к защитной решетке 12. ны в одной горизонтальной плоскости, Так как решетка 12 вращается, то приактиваторы расположены в одной вертижатые к ней плоды удаляются от центкальной плоскости, защитная решетка ра активатора. У краев активатора установлена в з а з о р е между активатонаправление движения воды изменяет45 рами и переборкой с перекрытием не ся на противоположное, плоды током менее половины поверхности каждого из воды открываются от решетки 12 и них, причем очистительные элементы уносятся. Если плод застревает в защитной решетки жестко закреплены решетке 12, то очистительные элена стенке ванны, а в перегородке менты 13 отрывают его от нее. 50 одной из ч а с т е й моющей секции в ее нижней части выполнено окно для проПо мере наполнения первой части хода продукта. 6 или 7 часть плодов проходит под переборкой 5 и попадает в аналогичную по конструкции вторую секцию. 2. Устройство по п. 1, о т л и При наполнении плодами второй сек55 ч а ю щ е е с я тем, что торцовая ции они через окно 8 в перегородке 4 поверхность каждого активатора снабпопадают в выгрузную секцию 3. Выжена щеточным ворсом. 1496034 12 фиг. 2 Редактор Н. Козлова Составитель С. Куликов Техред А.Кравчук Корректор М. Пожо Заказ 1309/ДСП Тираж 279 Подписное В И П Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР НИИ 113035, Москва, Ж-35, Раушская ' н а б . , д . 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г . Ужгород, ул. Гагарина, 101