Патенти з міткою «еламін»
Спосіб виготовлення плавлених сирів з додаванням біодобавки “еламін”
Номер патенту: 85941
Опубліковано: 10.12.2013
Автори: Варивода Юрій Юрійович, Козловська Юлія Василівна, Гачак Юрій Романович, Дмитрук Тетяна Віталіївна
МПК: A23C 19/082, A23C 19/08
Мітки: виготовлення, сирів, спосіб, додаванням, біодобавки, еламін, плавлених
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення плавлених сирів з додаванням харчової біодобавки "Еламін", що включає подрібнення і нагрівання сиру в суміші з маслом "Селянське" при додатковому внесенні сичужного сиру "Голландський" та молока сухого коров'ячого, додавання солей-плавителів у вигляді триполіфосфату натрію у формі 20 % водного розчину, при використанні наповнювача рослинного походження, плавлення суміші при температурі...