Козловська Юлія Василівна
Спосіб виготовлення плавлених сирів з додаванням біодобавки “еламін”
Номер патенту: 85941
Опубліковано: 10.12.2013
Автори: Гачак Юрій Романович, Варивода Юрій Юрійович, Козловська Юлія Василівна, Дмитрук Тетяна Віталіївна
МПК: A23C 19/082, A23C 19/08
Мітки: плавлених, сирів, еламін, додаванням, біодобавки, виготовлення, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення плавлених сирів з додаванням харчової біодобавки "Еламін", що включає подрібнення і нагрівання сиру в суміші з маслом "Селянське" при додатковому внесенні сичужного сиру "Голландський" та молока сухого коров'ячого, додавання солей-плавителів у вигляді триполіфосфату натрію у формі 20 % водного розчину, при використанні наповнювача рослинного походження, плавлення суміші при температурі...
Спосіб виробництва кисломолочного напою “наріне лікувальний”
Номер патенту: 75054
Опубліковано: 26.11.2012
Автори: Ваврисевич Ярослава Степанівна, Гачак Юрій Романович, Козловська Юлія Василівна
МПК: A23C 9/127, A23C 9/13, A61K 35/74 ...
Мітки: лікувальний, кисломолочного, спосіб, напою, наріне, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення кисломолочного напою, який включає: одержання нормалізованої молочної суміші, її сквашування закваскою на основі культури Lactobacillus acidophilus штам 317/402, перемішування згустку, внесення у сквашений та перемішаний згусток при постійному перемішуванні біологічно активних добавок рослинного походження у кількості, згідно з рецептурою, охолодження, перемішування, фасування готової продукції та зберігання при...