Патенти з міткою «гурмазівське»

Номер патенту: 36287

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Гурмаза Павло Прокопович

МПК: C12C 7/047, C12C 7/20

Мітки: спосіб, світлого, виробництва, пива, спеціальне, гурмазівське

Текст:

...За рахунок нових елементів технології, а також оптимального кількісного співвідношення рисового та солодового компонентів і сприятливих умов те хнологічного середовища в комплексі з максимальним зберіганням активності речовин солоду і несолодженої сировини одержують пінисте іскристе пиво з новою оригінальною смаковою гамою. Для виготовлення пива використовували воду питну ГОСТ2874-82, хміль пресований ГОСТ 21947-76. Отримане відповідно до...

Номер патенту: 36288

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Гурмаза Павло Прокопович

МПК: C12C 7/22

Мітки: пива, виробництва, темного, спосіб, гурмазівське

Текст:

...темного пива "Гурмазівське" Для одержання фірмового темного пива відповідно до ТУУ 003 8295.006-99 пивне сусло готували із світлого пивовареного ячмінного солоду, карамельного солоду та цукру, які брали у співвідношенні 55%, 25%, та 20% відповідно. Приготування сусла проводили таким чином. Світлий ячмінний солод за ГОСТ 29294-92 та карамельний солод змішували маси у заторному котлі у співвідношенні 2,2:1, додавали воду питну за ГОСТ 287482....

Номер патенту: 36286

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Гурмаза Павло Прокопович

МПК: C12C 7/20

Мітки: спосіб, виробництва, світлого, пива, гурмазівське

Текст:

...підігрівання, фільтрацію сусла, його хмелювання, охолодження, бродіння, доброджування, фільтрацію та розлив у тару, відповідно до запропонованого винаходу термообробку затору проводять послідовно у декілька етапів виготовляють у декілька етапів ячмінного солоду, а хмелювання сусла проводять у три прийоми при вмісту хмелю - 0,25 масових % до заторної маси. Приклад конкретного виконання В заторний котел на 1000 літрів води подають 131...