Патенти з міткою «кріолакт»
Композиція кріопротекторної дії “кріолакт” для виробництва м’ясних заморожених напівфабрикатів
Номер патенту: 62695
Опубліковано: 12.09.2011
Автори: Янчева Марина Олександрівна, Яковлева Юлія Володимирівна
МПК: A23B 4/06
Мітки: дії, заморожених, напівфабрикатів, композиція, виробництва, м'ясних, кріолакт, кріопротекторної
Формула / Реферат:
Композиція кріопротекторної дії для виробництва м'ясних заморожених напівфабрикатів, що містить сіль поварену харчову, яка відрізняється тим, що як речовини, які мають властивості кріопротекторів, містить лактозу та лактулозу, у наступному співвідношенні компонентів, у мас. %: лактулоза 43,0 лактоза 28,5 сіль поварена харчова 28,5.