Патенти з міткою «заморожених»

Номер патенту: 116662

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Кишенько Ірина Іванівна, Скочко Олексій Іванович, Тарадай Роман Сергійович

МПК: A23B 4/06

Мітки: кріопротекторної, заморожених, напівфабрикатів, дії, виробництва, композиція, м'ясних

Формула / Реферат:

Композиція кріопротекторної дії для виробництва заморожених м'ясних напівфабрикатів, що включає сіль, яка відрізняється тим, що як сіль використовується альгінат натрію та додатково містить білок та гліцерин у наступних співвідношеннях компонентів, у мас %: тваринний білок 45,5 альгінат натрію 9 гліцерин 45,5.

Номер патенту: 115971

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Заморський Володимир Васильович, Заморська Ірина Леонідівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: пюре, сумішей, основі, плодово-ягідних, яблучного, виробництва, заморожених, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених плодово-ягідних сумішей на основі яблучного пюре, який полягає у тому, що зі свіжих яблук, заморожених ягід суниці та свіжих плодів гарбуза мускатного отримують пюре, який відрізняється тим, що на основі пюре з яблук компонують пюреподібні суміші із додаванням частини пюре з яблук на 25 і 50 % пюре з ягід суниці та плодів гарбуза мускатного.

Номер патенту: 112358

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Заморський Володимир Васильович, Заморська Ірина Леонідівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: плодово-ягідних, заморожених, спосіб, сумішей, суничного, основі, виробництва, пюре

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених плодово-ягідних сумішей на основі суничного пюре, який полягає у тому, що зі свіжих або заморожених ягід суниці, плодів абрикоса та вишні отримують пюре, який відрізняється тим, що на основі пюре з суниці компонують пюреподібні суміші із заміною його частини на 30 і 40 % пюре з плодів абрикоса та вишні.

Номер патенту: 95893

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Янчева Марина Олександрівна, Гринченко Ольга Олексіївна, Желєва Тетяна Сергіївна, Большакова Вікторія Анатоліївна, Гринченко Наталя Геннадіївна

МПК: A23L 1/314, A23B 4/06

Мітки: посічених, м'ясних, виробництва, kriomeat, напівфабрикатів, заморожених, кріопротекторна, суміш

Формула / Реферат:

Суміш кріопротекторна для виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає полісахариди, яка відрізняється тим, що як речовини полісахаридної природи використовують альгінат натрію та апельсинові харчові волокна, а компоненти беруть у наступному співвідношенні, мас. %: альгінат натрію Е401 14,0…16,0 апельсинові харчові волокна 84,0…86,0.

Номер патенту: 95892

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Гринченко Наталя Геннадіївна, Янчева Марина Олександрівна, Желєва Тетяна Сергіївна, Гринченко Ольга Олексіївна, Большакова Вікторія Анатоліївна

МПК: A23L 1/31, A23B 4/06, A23L 1/314 ...

Мітки: виробництва, м'ясних, посічених, напівфабрикатів, спосіб, заморожених

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає підготовку м'ясної сировини, приготування фаршу, формування, пакування, заморожування та зберігання, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу додатково вводять в сухому вигляді суміш кріопротекторну "KrioMeat" CK 002 у кількості 1,5…2,5 % до маси м'ясної сировини.

Номер патенту: 94147

Опубліковано: 27.10.2014

Автори: Янчева Марина Олександрівна, Гринченко Ольга Олексіївна, Желєва Тетяна Сергіївна, Гринченко Наталя Геннадіївна, Большакова Вікторія Анатоліївна

МПК: A23L 1/314, A23B 4/06

Мітки: м'ясних, виробництва, kriomeat, заморожених, кріопротекторна, напівфабрикатів, суміш, посічених

Формула / Реферат:

Суміш кріопротекторна для виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає камедь ксантану Е415, яка відрізняється тим, що додатково включає камедь тари Е417 та апельсинові харчові волокна, а компоненти беруть у наступному співвідношенні, %: камедь ксантану Е415 11,0…13,0 камедь тари Е417 6,0…9,0 апельсинові харчові волокна ...

Номер патенту: 94146

Опубліковано: 27.10.2014

Автори: Гринченко Ольга Олексіївна, Гринченко Наталя Геннадіївна, Большакова Вікторія Анатоліївна, Желєва Тетяна Сергіївна, Янчева Марина Олександрівна

МПК: A23B 4/06, A23L 1/31, A23L 1/314 ...

Мітки: напівфабрикатів, виробництва, заморожених, посічених, спосіб, м'ясних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає підготовку м'ясної сировини, приготування фаршу, перемішування до утворення однорідної консистенції, формування, пакування, заморожування та зберігання, який відрізняється тим, що на стадії перемішування компонентів додатково вводять в сухому вигляді суміш кріопротекторну "KrioMeat" CK 001 у кількості 2,0…3,0 % до маси м'ясної сировини.

Номер патенту: 93825

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Дроменко Олена Борисівна, Янчева Марина Олександрівна, Гринченко Наталя Геннадіївна

МПК: A23B 4/06, A23L 1/317

Мітки: заморожених, напівфабрикатів, посічених, виробництва, спосіб, м'ясних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, приготування фаршу, перемішування м'ясної і жирової сировини з рецептурними компонентами, формування, пакування, заморожування та зберігання, який відрізняється тим, що на стадії перемішування м'ясної і жирової сировини з рецептурними компонентами як жирову сировину використовують емульсійну систему на основі тваринного...

Номер патенту: 88893

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Савкова Євгенія Віталіївна, Іваненко Вікторія Олександрівна, Солоницька Ірина Валеріївна

МПК: A21D 8/06

Мітки: склад, хліба, виробництва, напівфабрикатів, заморожених

Формула / Реферат:

Склад для виробництва хліба із заморожених напівфабрикатів, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, дріжджі пресовані хлібопекарські, сіль харчову, який відрізняється тим, що він додатково містить соняшниковий лецитин та молочну сироватку за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 55-65 дріжджі хлібопекарські 3,0-4,0 ...

Номер патенту: 83983

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Пасічний Василь Миколайович, Височинський Олексій Олексійович

МПК: A23L 1/31

Мітки: виробництва, м'ясних, напівфабрикатів, заморожених, тістовій, оболонці, фарш

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва м'ясних заморожених напівфабрикатів в тістовій оболонці, який включає яловичину, свинину, рис відварений, цибулю ріпчасту, яйця курячі, грибну сировину, який відрізняється тим, що додатково містить розторопшу та суміш петрушки і кропу в такому співвідношенні компонентів, %: яловичина 45-38 свинина 20-10 рис відварений ...

Номер патенту: 77199

Опубліковано: 11.02.2013

Автори: Наумчук Микола Васильович, Погребняк Андрій Володимирович, Пономаренко Едуард Валерійович

МПК: B03B 4/00

Мітки: струменем, спосіб, гідроабразивним, різання, харчових, водосодовим, заморожених, продуктів

Формула / Реферат:

Спосіб різання заморожених харчових продуктів водосодовим гідроабразивним струменем, що включає формування гідроабразивного високошвидкісного струменя в коліматорі, який розташований за сопловою голівкою, і далі у вигляді високошвидкісного струменя води під тиском 50-150 МПа спрямовуючи на харчовий продукт для його розрізання пропускають через сопло, який відрізняється тим, що у робочу рідину як абразивний матеріал додається харчова сода, що...

Номер патенту: 76865

Опубліковано: 25.01.2013

Автори: Одарченко Дмитро Миколайович, Сподар Катерина Вікторівна, Штих Сергій Васильович, Кудряшов Андрій Ігоревич, Одарченко Микола Семенович, Одарченко Андрій Миколайович, Сюсель Олена Олександрівна

МПК: A23L 2/12

Мітки: основі, дикорослих, напівфабрикатів, спосіб, виробництва, заморожених, ягід

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених напівфабрикатів, який включає приймання ягід, миття, інспекцію, який відрізняється тим, що ягідну сировину попередньо подрібнюють механічним способом (з використанням ножової дробарки) до часток розміром 250 мкм, відокремлюють рідку та тверду фази шляхом чотириразового циклу заморожування-центрифугування, який здійснюють при швидкості обертання барабану центрифуги (u) - 5000 об./хв. та протягом 15 хв. до...

Номер патенту: 76497

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Пшенишнюк Георгій Федорович, Картелян Ірина Ігнатівна, Солоницька Ірина Валеріївна

МПК: A21D 8/04, A21D 15/00, A21D 8/06 ...

Мітки: склад, виробництва, напівфабрикатів, булочки, бутербродної, заморожених

Формула / Реферат:

Склад для виробництва булочки із заморожених напівфабрикатів, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, дріжджі пресовані хлібопекарські, сіль харчову, який відрізняється тим, що він додатково містить молочну сироватку, олію рослинну, молоко за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 55-60 дріжджі хлібопекарські 3,9-4,0 ...

Номер патенту: 76495

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Пшенишнюк Георгій Федорович, Картелян Ірина Ігнатівна, Солоницька Ірина Валеріївна

МПК: A21D 8/04, A21D 8/06, A21D 15/00 ...

Мітки: напівфабрикатів, склад, булочки, корисної, виробництва, заморожених

Формула / Реферат:

Склад для виробництва булочки із заморожених напівфабрикатів, який містить борошно пшеничне вищого ґатунку, дріжджі пресовані хлібопекарські, сіль харчову, який відрізняється тим, що додатково містить молочну сироватку, олію рослинну, цукор-пісок за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 63-65 дріжджі хлібопекарські 3,8-4,0 ...

Номер патенту: 75673

Опубліковано: 10.12.2012

Автори: Солоницька Ірина Валеріївна, Картелян Ірина Ігнатівна, Пшенишнюк Георгій Федорович

МПК: A21D 15/00, A21D 8/04, A21D 8/06 ...

Мітки: булочки, до, склад, сніданку, напівфабрикатів, заморожених, виробництва

Формула / Реферат:

Склад для виробництва булочки із заморожених напівфабрикатів, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, дріжджі пресовані хлібопекарські, сіль харчову, який відрізняється тим, що додатково містить молочну сироватку, олію рослинну, цукор-пісок за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 60-62 дріжджі хлібопекарські 3,8-4,0 ...

Номер патенту: 74609

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Наумчук Микола Васильович, Погребняк Андрій Володимирович

МПК: B03B 4/00

Мітки: матеріалів, заморожених, спосіб, різання, харчових, водополімерний, продуктів

Формула / Реферат:

Водополімерний спосіб різання заморожених харчових продуктів та матеріалів, що включає формування робочого струменя в калібрувальному каналі соплової головки та в розгінній трубці, яка розташована співвісно каналу соплової головки, вихідний зріз якої розташовують на фіксованій відстані від поверхні, що розрізається, та здійснюють безперервну генерацію та подачу струменя в зону обробки під тиском, який відрізняється тим, що у робочу рідину,...

Номер патенту: 74595

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Стіборовський Сергій Едуардович, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Нефедов Юрій Олегович

МПК: A23L 1/06

Мітки: напівфабрикатів, горобини, начинки, виробництва, шипшини, функціональними, заморожених, властивостями, плодів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва начинки для заморожених напівфабрикатів з функціональними властивостями з плодів шипшини та горобини, що включає підготовку сировини та її бланшування, який відрізняється тим, що бланшування проводять при температурі 70-80 °C протягом 1-2 хв. і видаляють насіння, після чого плоди протирають та додають до попередньо підігрітої патоки і темперують 5-10 хв., потім вводять заздалегідь змішаний з лимонною кислотою пектин і...

Номер патенту: 74592

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Ільдірова Светлана Клементівна, Стіборовський Сергій Едуардович, Нефедов Юрій Олегович

МПК: A23L 1/064, A23L 1/0524

Мітки: напівфабрикатів, функціональними, начинки, склад, горобини, плодів, шипшини, заморожених, властивостями

Формула / Реферат:

Склад начинки для заморожених напівфабрикатів з функціональними властивостями, що містить лимонну кислоту, патоку, який відрізняється тим, що додатково містить плоди шипшини та горобини та пектин при наступному співвідношенні компонентів кг/1 кг: плоди шипшини 0,35-0,50 плоди горобини 0,08-0,13 патока 0,30-0,35 лимонна...

Номер патенту: 66092

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Роглєв Йосип Йосипович, Шидловська Олена Броніславівна, Іщенко Татьяна Іванівна, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 8/02, A21D 13/08

Мітки: отримання, борошняних, виробів, заморожених, кулінарних, тістових, спосіб, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошняних кулінарних виробів із швидкозаморожених тістових напівфабрикатів, який включає заміс дріжджового тіста, його витримку, формування, заморожування та зберігання швидкозаморожених напівфабрикатів, їх розморожування і випікання, який відрізняється тим, що перед замішуванням тіста дріжджі попередньо змішують з яєчним жовтком і водою у співвідношенні 1:3:3, і витримують суміш протягом 60-80 хв. при 25-27 °С.

Номер патенту: 62864

Опубліковано: 26.09.2011

Автор: Ісупов Дмитро Юрійович

МПК: A21D 6/00, A21D 13/00

Мітки: виробів, борошняних, заморожених, напівфабрикатів, виробництва, спосіб, хлібобулочних

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва хлібобулочних виробів із заморожених борошняних напівфабрикатів, який включає приготування хлібобулочних виробів шляхом попереднього замішування тіста з борошна пшеничного, солі кухонної харчової і води питної, формування напівфабрикатів, їх заморожування, зберігання заморожених напівфабрикатів та випікання виробів, який відрізняється тим, що при приготуванні хлібобулочних виробів на стадії замішування тіста додатково...

Номер патенту: 62695

Опубліковано: 12.09.2011

Автори: Яковлева Юлія Володимирівна, Янчева Марина Олександрівна

МПК: A23B 4/06

Мітки: композиція, заморожених, дії, кріолакт, м'ясних, напівфабрикатів, кріопротекторної, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція кріопротекторної дії для виробництва м'ясних заморожених напівфабрикатів, що містить сіль поварену харчову, яка відрізняється тим, що як речовини, які мають властивості кріопротекторів, містить лактозу та лактулозу, у наступному співвідношенні компонентів, у мас. %: лактулоза 43,0 лактоза 28,5 сіль поварена харчова 28,5.

Номер патенту: 62694

Опубліковано: 12.09.2011

Автори: Янчева Марина Олександрівна, Яковлева Юлія Володимирівна

МПК: A23B 4/06

Мітки: напівфабрикатів, виробництва, заморожених, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає приготування фаршу на м'ясорубці, перемішування до утворення однорідної консистенції, формування, заморожування, нарізання на порції, панірування, упаковку та зберігання, який відрізняється тим, що на стадії перемішування м'ясного фаршу додатково вводять композицію "КріоЛакт", при наступному співвідношенні компонентів фаршу: Сировина та...

Номер патенту: 55129

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Журавель Олена Вікторівна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: тістовій, фарш, заморожених, виробництва, оболонці, м'ясних, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва м'ясних заморожених напівфабрикатів в тістовій оболонці, який включає яловичину, сало, цибулю ріпчасту, який відрізняється тим, що додатково містить свинину, грибну сировину, рис відварений, яйця у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина 25-40 свинина 30-41 сало 4-8 рис відварений ...

Номер патенту: 53620

Опубліковано: 11.10.2010

Автори: Пшенишнюк Георгій Федорович, Студентова Ірина Володимирівна, Солоницька Ірина Валеріївна

МПК: A61K 36/02, A21D 15/00

Мітки: виробів, заморожених, хлібобулочних, склад, призначення, виробництва, напівфабрикатів, лікувально-профілактичного

Формула / Реферат:

Склад для виробництва хлібобулочних виробів із заморожених напівфабрикатів лікувально-профілактичного призначення, що містить борошно вищого ґатунку, дріжджі хлібопекарські, сіль харчову, рослинну олію, який відрізняється тим, що додатково містить добавку сушеної ламінарії та молочну сироватку за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 55,0-62,0 ...

Номер патенту: 42733

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Камєнєва Наталія Вікторівна, Орлова Наталія Язепівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: власному, виробництва, м'якоттю, заморожених, соку, спосіб, томатів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених томатів у власному соку з м'якоттю, який полягає у тому, що попередньо підготовлюють томати, заливають їх томатним соком та заморожують, який відрізняється тим, що до складу продукту входять наступні компоненти (мас. %): томат-42,86 %, томатний сік з м'якоттю - 57,14 %, який містить 0,3 % камеді гуара.

Номер патенту: 38847

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Чуйко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович, Євтушенко Аліна Володимирівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: одержання, спосіб, начинок, заморожених, фруктових

Формула / Реферат:

Спосіб одержання заморожених фруктових начинок для харчових продуктів, що включає підготовку фруктової сировини, приготування з неї фруктового пюре шляхом протирання фруктів на протиральних машинах, який відрізняється тим, що змішування цукру і стабілізатора, введення його у композиційну фруктову суміш, гомогенізування, підігрівання суміші на водяній бані здійснюють до температури у продукті Т=80-85 °С, витримують при постійному...

Номер патенту: 85234

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Дорошенко Володимир Степанович, Шинський Олег Йосипович

МПК: B22C 9/04, B22C 7/00

Мітки: виготовлення, моделей, заморожених, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення заморожених моделей шляхом заливання рідкої композиції в прес-форму, замішування газу та заморожування цієї композиції, який відрізняється тим, що замішують газ, який одержують шляхом хімічної реакції компонентів, уведених у цю композицію.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що в рідку композицію вводять компоненти, які реагують із одержанням водню.3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що в...

Номер патенту: 82154

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Шинський Олег Йосипович, Кравченко Володимир Павлович, Дорошенко Володимир Степанович

МПК: B22C 7/00

Мітки: заморожених, моделей, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення заморожених моделей, що включає заливання рідкої композиції в прес-форму, замішування газу і заморожування цієї композиції, який відрізняється тим, що замішування виконують шляхом додавання в рідку композицію замороженої вуглекислоти, що газифікується, а заморожування композиції виконують шляхом теплопередачі від цієї вуглекислоти.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що додавання вуглекислоти в рідку...

Номер патенту: 27330

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Стовбир Вероніка Миколаївна, Скрипник Юрій Олексійович

МПК: G01N 33/02

Мітки: спосіб, продуктів, заморожених, якості, оцінки

Формула / Реферат:

1. Спосіб оцінки якості заморожених продуктів шляхом розміщення замороженого продукту між електродами ємнісного датчика та вимірювання на початку заморожування продукту та через деякий час тангенсів кута електричних втрат ємнісного датчика в області високих частот, який відрізняється тим, що для вимірювання тангенсу кута електричних втрат ємнісного датчика в області високих частот до його електродів підключають резонансний контур з частотою...

Номер патенту: 80380

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Шинський Олег Йосипович, Дорошенко Володимир Степанович

МПК: B22C 7/00

Мітки: заморожених, моделей, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення заморожених моделей шляхом заливання водної композиції з температурою на 0-4 К вище температури її замерзання в прес-форму і заморожування цієї композиції, який відрізняється тим, що заморожування водної композиції виконують зануренням прес-форми в рідкий холодоагент, а тривалість заморожування зануренням у рідкий холодоагент і/або товщину замороженого прошарку при цьому визначають по величині розширення водної...

Номер патенту: 80073

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Дорошенко Володимир Степанович, Русаков Петро Володимирович, Шинський Олег Йосипович

МПК: B22C 7/00, B22C 9/22

Мітки: моделей, заморожених, порожниною, спосіб, виливків, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення заморожених моделей виливків з порожниною, який включає встановлення піщаного стержня в прес-форму, заливання в прес-форму водної композиції і заморожування цієї композиції, який відрізняється тим, що заморожування водної композиції виконують шляхом теплопередачі від попередньо охолодженого піщаного стержня.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що в прес-форму встановлюють піщаний стержень з водонепроникним...

Номер патенту: 80072

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Дорошенко Володимир Степанович, Шинський Олег Йосипович

МПК: B22C 7/00

Мітки: спосіб, моделей, заморожених, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення заморожених моделей, який включає заливання рідкої композиції з високомолекулярною поверхнево-активною речовиною в прес-форму, замішування в неї газу і заморожування цієї композиції, який відрізняється тим, що замішування і заморожування виконують шляхом продування охолодженого газу через рідку композицію.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як охолоджений газ використовують зріджений газ, що...

Номер патенту: 13185

Опубліковано: 15.03.2006

Автор: Поясок Алєксандр Владіміровіч

МПК: B02C 18/00

Мітки: заморожених, подрібнювач, блоків, продуктових

Формула / Реферат:

1. Подрібнювач заморожених продуктових блоків, що містить корпус з розміщеним у ньому приводом, жолобом подачі, ножовим валом з дисками і закріпленими на них рівномірно по окружності ножами, який відрізняється тим, що кожний ніж перекриває принаймні один диск, суміжні ножі встановлені зі зсувом в осьовому напрямку на один диск і виступають у радіальному напрямку над окружністю диска.2. Подрібнювач за п. 1, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 11460

Опубліковано: 15.12.2005

Автор: Сітніков Андрєй Анатольєвіч

МПК: A23G 9/04

Мітки: продуктів, заморожених, установка, розфасовки, пастоподібних, харчових

Формула / Реферат:

1. Установка для розфасовки пастоподібних заморожених харчових продуктів, що містить корпус із задньою кришкою, видатковий контейнер з випускним отвором, тримач порціонної ємності, пристрій подачі порції замороженого продукту в порціонну ємність, що містить поршень зі штоком і приводом, розміщеним у корпусі, і тримач видаткового контейнера, причому поршень установлений з можливістю зворотно-поступального переміщення та подачі порції...

Номер патенту: 7807

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Вітер Юлія Анатоліївна, Орлова Наталія Язепівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: заморожених, дерунів, виробництва, спосіб, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених напівфабрикатів дерунів полягає в тому, що бульби картоплі натирають, змішують з цибулевою масою, до отриманої маси додають інші рецептурні компоненти, масу перемішують, формують деруни та заморожують, який відрізняється тим, що картопляну масу (76,8 %) в процесі натирання змішують з аскорбіновою кислотою (0,1 %), додають натерту цибулю ріпчасту (8,0 %), яйця курячі (4,0 %) та сіль (1,2 %), після чого поступово...

Номер патенту: 68678

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Заплетніков Ігор Миколайович, Фалько Леонід Григорович, Фалько Олексій Леонідович

МПК: A21C 9/00

Мітки: пристрій, напівфабрикатів, заморожених, віброобробки

Формула / Реферат:

Пристрій для віброобробки заморожених напівфабрикатів, що має завантажувальний бункер, вібропривід і закріплений під регульованим кутом нахилу до горизонту робочий орган, який складається з обмежених бічними бортами нижньої перфорованої пластини і верхньої відбивальної пластини, яка встановлена з можливістю переміщення по висоті відносно нижньої перфорованої пластини, який відрізняється тим, що у робочому органі під перфорованою пластиною...

Номер патенту: 62086

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Фалько Олексій Леонідович, Заплетніков Ігор Миколайович

МПК: A21C 9/00

Мітки: віброобробки, напівфабрикатів, пристрій, заморожених

Формула / Реферат:

Пристрій для віброобробки заморожених напівфабрикатів, що має завантажувальний бункер, вібропривід і закріплений під регульованим кутом нахилу до горизонту робочий орган, над днищем якого встановлена перфорована пластина, а над нею верхня відбивна пластина з можливістю переміщення по висоті відносно перфорованої пластини, який відрізняється тим, що у робочому органі між перфорованою пластиною і днищем встановлені сита, розмір комірок яких...

Номер патенту: 62361

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Пасіцький Микола Дмитрович, Яремчук Ірина Митодіївна, Шаловило Степан Григорович, Шаран Микола Михайлович

МПК: A61D 19/04

Мітки: ембріонів, якості, надшвидким, методом, підвищення, заморожених, деконсервованих, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення якості деконсервованих ембріонів, заморожених надшвидким методом, який включає розморожування ембріонів зануренням пайєт у водяну баню при кімнатній температурі з наступними 5-хвилинними витримками в середовищах з 5% розчином гліцерину і 0,5М розчином сахарози та з 0,25М розчином сахарози й культивування у культуральному середовищі, який відрізняється тим, що розморожені ембріони вміщують у культуральне середовище, в яке...

Номер патенту: 52890

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Орлова Наталія Язепівна, Белінська Світлана Омелянівна, Вітер Юлія Анатоліївна

МПК: A23B 7/04

Мітки: спосіб, виробництва, заморожених, збагачених, дерунів, концентратом, білково-соєвим

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дерунів заморожених, збагачених білково-соєвим концентратом, полягає у тому, що бульби картоплі натирають,  до отриманої маси додають  сіль, масу перемішують та формують деруни, який відрізняється тим, що картопляну масу (79,0 %) ще в процесі натирання змішують з цибулевою масою (7,9 %), додають білково-соєвий концентрат (7,9 %), яйце куряче (4,0 %) та заморожують сформовані деруни  при температурі - 24 °С.

Номер патенту: 47830

Опубліковано: 15.07.2002

Автор: Фалько Олексій Леонідович

МПК: A21C 9/00

Мітки: пристрій, обробки, спосіб, напівфабрикатів, здійснення, заморожених

Формула / Реферат:

1.Спосіб обробки заморожених напівфабрикатів шляхом трусіння продукту на перфорованій поверхні з витягуванням дрібнодисперсної фракції продукту, яка проходить крізь отвори перфорованої поверхні, який відрізняється тим, що обробку заморожених напівфабрикатів здійснюють між коливними нижньою перфорованою і верхньою, що відбиває, робочими поверхнями, причому шар напівфабрикатів в кожному періоді коливань контактує з верхньою і нижньою робочими...