Патенти з міткою «кручеників»

Номер патенту: 40799

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Карина Володимирівна, Сіротіна Анастасія Яківна

МПК: A23L 1/00

Мітки: виробництва, перлинка, використанням, кручеників, спосіб, зостери

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кручеників із використанням зостери, що включає приготування кручеників шляхом нарізування порційних шматків м'яса (по 2 на порцію), відбивання, додавання солі, викладання на них тушкованої капусти і загортання; вироби перев'язують ниткою, панірують у борошні та обсмажують; обсмажені крученики, знявши нитку, кладуть в сотейник, покривають тонкими скибочками сала, додають воду і тушкують до готовності, який відрізняється...