Патенти з міткою «зостери»

Номер патенту: 63976

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Катерина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, використанням, перлина, моря, рибних, січеників, зостери, насіння, шроту, виробництва, гарбуза

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва січеників рибних, що включає приготування січеників шляхом подрібнення філе судака та сала шпик на м'ясорубці, додавання солі і ретельного перемішування до отримання однорідної січеної маси; із отриманої маси формують кружальця, кладуть фарш, до складу якого входить пасерована ріпчаста цибуля, подрібнене відварене куряче яйце, подрібнена зелень петрушки, і надають виробам овальної форми; вироби кладуть в пароварку і...

Номер патенту: 40799

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Сіротіна Анастасія Яківна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Карина Володимирівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: виробництва, зостери, перлинка, використанням, спосіб, кручеників

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кручеників із використанням зостери, що включає приготування кручеників шляхом нарізування порційних шматків м'яса (по 2 на порцію), відбивання, додавання солі, викладання на них тушкованої капусти і загортання; вироби перев'язують ниткою, панірують у борошні та обсмажують; обсмажені крученики, знявши нитку, кладуть в сотейник, покривають тонкими скибочками сала, додають воду і тушкують до готовності, який відрізняється...