Патенти з міткою «марочної»
Спосіб виробництва міцного напою типу марочної мадери
Номер патенту: 11317
Опубліковано: 15.12.2005
Автор: Кушхова Рамета Беталівна
Мітки: марочної, спосіб, виробництва, міцного, мадери, типу, напою
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва міцного напою типу марочної мадери, що передбачає приготування витриманих мадерних виноматеріалів із наступним купажуванням їх, який відрізняється тим, що для купажування використовуються сухий, сухоміцний і міцний виноматеріали в пропорціях, які забезпечують одержання готового напою з кондиціями цукрів 0,5-2,0 г/100 см3 і спирту 30-35 % об.
Спосіб виробництва вина типу марочної мадери
Номер патенту: 11302
Опубліковано: 15.12.2005
Автори: Кушхова Рамета Беталівна, Мамикіна Наталя Петрівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: типу, марочної, вина, спосіб, виробництва, мадери
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва вина типу марочної мадери, при якому роздроблюють виноград, підброджують сусло на меззі, спиртують, пресують, мадеризують й купажують, який відрізняється тим, що спиртування здійснюють, коли зброджено 2-10 % цукрів, а купажування з використанням вакуум-сусла або містеля до вмісту цукрів у готовому вині 12-30 г/100 см3 проводять за необхідності перед мадеризацією.