Кушхова Рамета Беталівна
Спосіб одержання марочного міцного вина типу мадери
Номер патенту: 43662
Опубліковано: 25.08.2009
Автори: Кушхова Рамета Беталівна, Гержикова Вікторія Григорівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: типу, одержання, міцного, вина, мадери, спосіб, марочного
Формула / Реферат:
Спосіб одержання марочного міцного вина типу мадери, що включає дроблення винограду, неповне зброджування мезги, її пресування, доброджування отриманого сусла з наступним його спиртуванням і витримкою, який відрізняється тим, що отримане сусло доброджують до масової концентрації залишкових цукрів 0,5-1,5 г/см3.
Спосіб виробництва міцного напою типу марочної мадери
Номер патенту: 11317
Опубліковано: 15.12.2005
Автор: Кушхова Рамета Беталівна
Мітки: типу, спосіб, міцного, виробництва, мадери, напою, марочної
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва міцного напою типу марочної мадери, що передбачає приготування витриманих мадерних виноматеріалів із наступним купажуванням їх, який відрізняється тим, що для купажування використовуються сухий, сухоміцний і міцний виноматеріали в пропорціях, які забезпечують одержання готового напою з кондиціями цукрів 0,5-2,0 г/100 см3 і спирту 30-35 % об.
Спосіб виробництва вина типу марочної мадери
Номер патенту: 11302
Опубліковано: 15.12.2005
Автори: Мамикіна Наталя Петрівна, Кушхова Рамета Беталівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: типу, марочної, спосіб, мадери, вина, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва вина типу марочної мадери, при якому роздроблюють виноград, підброджують сусло на меззі, спиртують, пресують, мадеризують й купажують, який відрізняється тим, що спиртування здійснюють, коли зброджено 2-10 % цукрів, а купажування з використанням вакуум-сусла або містеля до вмісту цукрів у готовому вині 12-30 г/100 см3 проводять за необхідності перед мадеризацією.
Спосіб одержання вина типу мадери
Номер патенту: 62687
Опубліковано: 15.12.2003
Автори: Міхеєва Лілія Анатолівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Гержикова Вікторія Григорівна, Анікіна Надія Станіславівна, Кушхова Рамета Беталівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: вина, типу, мадери, одержання, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб одержання вина типу мадери, що включає дроблення винограду, неповне бродіння мезги, її пресування та доброджування отриманого сусла з наступним його спиртуванням та витримкою, який відрізняється тим, що отримане після пресування сусло зброджується насухо з наступним доданням в нього містелю в об'ємі, що забезпечує масову концентрацію цукрів 0,5 - 1,5 г/100 см3.