Патенти з міткою «морква»
Спосіб виробництва консервів “морква гарнірна вітамінізована”
Номер патенту: 112641
Опубліковано: 26.12.2016
Автори: Бондаренко Ксенія Іванівна, Левківська Тетяна Миколаївна, Бондаренко Дмитро Юрійович, Бандуренко Галина Михайлівна
МПК: A23B 7/00, A23B 7/08, A23B 7/10 ...
Мітки: спосіб, морква, виробництва, консервів, гарнірна, вітамінізована
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва консервів, який включає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, різання, бланшування, фасування, додавання заливи, закупорювання й стерилізацію, який відрізняється тим, що різання моркви проводять в атмосфері пари, бланшування моркви проводять у розчині лимонної кислоти та ізоаскорбінату натрію при температурі 85-100 °C у кількості 0,02-0,05 %, сушать до вмісту сухих речовин 30-50 %, і заливають...
Морква натуральна у власному соку
Номер патенту: 52812
Опубліковано: 10.09.2010
Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна
МПК: A23L 1/06
Мітки: власному, морква, натуральна, соку
Формула / Реферат:
Морква натуральна у власному соку, що містить моркву різану, сіль та лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить натуральний морквяний сік та аскорбінову кислоту при такому співвідношенні компонентів, %: морква різана 55,0-60,0 натуральний морквяний сік 38,0-44,0 сіль 0,20-0,22 ...
Спосіб виробництва консервів “морква у фруктових соках”
Номер патенту: 44159
Опубліковано: 25.09.2009
Автори: Судоргина Олена В'ячеславівна, Верхівкер Яків Григорович
МПК: A23L 1/06
Мітки: фруктових, спосіб, консервів, виробництва, морква, соках
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва консервів, що передбачає підготовку моркви, подрібнення, фасування в скляну тару, обробку маринадним розчином, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що після подрібнення моркву заливають маринадом, який містить 2 г солі та 22,2 мл 9 %-ої оцтової кислоти, витримують 2 доби при температурі 0-5 °С, потім маринад зливають і моркву заливають яблучним або апельсиновим соком.