Патенти з міткою «оптимальний-2»
Склад комплексного підкислювача “оптимальний-2″
Номер патенту: 112367
Опубліковано: 25.08.2016
Автори: Сильчук Тетяна Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна, Цирульнікова Віта Валентинівна, Кулініч Віра Ігорівна
Мітки: склад, комплексного, оптимальний-2, підкислювача
Формула / Реферат:
Склад комплексного підкислювача, що містить борошно, лимонну кислоту, суху молочну сироватку, солод, ферментні препарати, який відрізняється тим, що додатково містить аскорбінову кислоту, гуарову камедь, як ферменти містить суміш ксилази та амілази, як борошно містить пшеничне борошно першого сорту при наступному співвідношенні компонентів, %: суміш ксилази та амілази 0,1-0,3 аскорбінова...
Склад комплексного підкислювача “оптимальний-2″
Номер патенту: 100478
Опубліковано: 27.07.2015
Автори: Дробот Віра Іванівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Цирульнікова Віта Валентинівна, Кулініч Віра Ігорівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: оптимальний-2, комплексного, підкислювача, склад
Формула / Реферат:
Склад комплексного підкислювача, що містить борошно, лимонну кислоту, суху молочну сироватку, солод, ферментні препарати, який відрізняється тим, що додатково використовується аскорбінова кислота, гуарова камедь, як ферменти застосовуються суміш ксилази та амілази, як борошно застосовується пшеничне борошно першого сорту при наступному співвідношенні компонентів, %: суміш ксилази та амілази 0,1-0,3 ...