Патенти з міткою «овочевою»
Спосіб виробництва замороженого напівфабрикату “баклажани, фаршировані овочевою сумішшю”
Номер патенту: 36027
Опубліковано: 10.10.2008
Автори: Орлова Наталія Язепівна, Белінська Світлана Омелянівна
МПК: A23B 7/04
Мітки: сумішшю, фаршировані, баклажани, напівфабрикату, спосіб, замороженого, овочевою, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва швидкозаморожених фаршированих баклажанів, який полягає у тому, що баклажани фарширують сумішшю овочів, заморожують при температурі не вище мінус 24 °С, зберігають при температурі не вище мінус 18 °С до 12 місяців, який відрізняється тим, що до складу овочевого фаршу входять (%): перець - 30, томати - 13, цибуля - 13, морква - 25, кріп - 14, часник - 5, застосовують попередню обробку компонентів (баклажани...
Спосіб виробництва замороженого напівфабриката “перець, фарширований овочевою сумішшю на основі баклажана з еламіном”
Номер патенту: 52891
Опубліковано: 15.01.2003
Автори: Орлова Наталія Язепівна, Бабич Олег В'ячеславович
МПК: A23B 7/04
Мітки: виробництва, фарширований, еламіном, спосіб, овочевою, основі, сумішшю, замороженого, напівфабриката, баклажана, перець
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва замороженого напівфабриката, який полягає в тому, що перець фарширують овочевими компонентами, заморожують при температурі мінус 24±2 °С та зберігають при температурі не вище мінус 18 °С до 12 місяців, який відрізняється тим, що до складу овочевого фаршу входять: баклажан - 56,5 %, морква - 15 %, цибуля ріпчаста - 10 %, томати - 10 %, зелень селери - 3 %, цукор - 4 %, сіль кухонна - 1,5 %, перець чорний мелений - 0,05 %,...