Патенти з міткою «пектиновмісне»
Пектиновмісне пиво “університетське”
Номер патенту: 20883
Опубліковано: 07.10.1997
Автори: Сороколіт Микола Іванович, Карпович Микола Сергійович, Гнатенко Андрій Михайлович, Сороколіт Ірина Миколаївна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Домарецький Віталій Афанасійович
МПК: C12C 5/00, C12C 7/053
Мітки: університетське, пектиновмісне, пиво
Формула / Реферат:
Пектиносодержащее пиво, включающее зерновое сырье, хмель, воду технологическую, отличающееся тем, что в качестве зернового сырья используют ячменно-солодовый экстракт, а в молодое пиво на стадии дображивания добавляют пектин, при следующих соотношениях ингредиентов, кг на 1000 л;