Ємельянова Ніна Олександрівна

Номер патенту: 88341

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Українець Анатолій Іванович, Неретін Ігор Миколайович, Сташейко Віктор Іванович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Потапенко Сергій Іванович, Пехтєрєв Ігор Євгенович, Мукоїд Роман Миколайович

МПК: C12C 1/00

Мітки: виробництва, апарат, солодів, ферментованих

Формула / Реферат:

Апарат для виробництва ферментованих солодів, що складається з горизонтального циліндричного корпусу з ситовою перегородкою по довжині, яка розділяє його на робочий об'єм і підситовий простір, з можливістю обертання навколо повздовжньої осі, який відрізняється тим, що має металевий теплоізольований кожух на корпусі для підігріву і додатково обладнаний системою зрошування, розташованою в верхній частині робочого об'єму, системою барботажу в...

Номер патенту: 27356

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Українець Анатолій Іванович, Мукоїд Роман Миколайович, Потапенко Сергій Іванович, Неретін Ігор Миколайович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Пехтєрєв Ігор Євгенович, Сташейко Віктор Іванович

МПК: C12C 1/00

Мітки: солодів, ферментованих, апарат, виробництва

Формула / Реферат:

Апарат для виробництва ферментованих солодів, що складається з горизонтального циліндричного корпусу з ситовою перегородкою по довжині, розділяючого його на робочий об'єм і підситовий простір, з можливістю обертання навколо повздовжньої осі, який відрізняється тим, що апарат додатково обладнаний системою зрошування, розташованою в верхній частині робочого об'єму, системою барботажу в підситовому просторі і системою відділення сплаву, а також...

Номер патенту: 18764

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Мукоїд Роман Миколайович, Потапенко Сергій Іванович, Українець Анатолій Іванович, Ємельянова Ніна Олександрівна

МПК: A23L 1/10, C12C 1/00

Мітки: прозер, біологічно-активного, продукту, житній, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно-активного продукту, що включає подрібнення зерна, розсіювання помелу на фракції крупи і борошна та пакування, який відрізняється тим, що зерно попередньо замочують до вологості 42-46 %, пророщують протягом 3-5 діб при температурі 16-20 °С і висушують до вологості 8-10 % при поступовому підвищенні температури від 40-45 °С до 70-75 °С.

Номер патенту: 18762

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Чумакова Олена Володимирівна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Потапенко Сергій Іванович, Українець Анатолій Іванович, Бірюков Ігор Володимирович, Мукоїд Роман Миколайович

МПК: A23L 1/172

Мітки: прозер-ф, спосіб, отримання, біологічно-активного, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно-активного продукту, що включає зволоження пророслого зерна, його витримування і висушування з подальшим подрібненням, який відрізняється тим, що зволоження пророслого зерна здійснюють до вологості 50-55 % та витримують при температурі  30-70 °С протягом  3-4 діб.

Номер патенту: 17340

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Мукоїд Роман Миколайович, Українець Анатолій Іванович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Потапенко Сергій Іванович

МПК: C12C 1/00

Мітки: установка, зерен, приготування, лабораторна, злакових, культур, пророщених

Формула / Реферат:

Лабораторна установка для приготування пророщених зерен злакових культур, що містить циліндрично-конічний корпус із сталі, сталеву сітку, підситовий простір повітропроводу, систему зрошування, систему для переливу води та відведення зернового сплаву, засувку триходову та тепловентилятор, яка відрізняється тим, що засувка триходова використовується для зливу води та подачі повітря в процесах замочування та сушіння зерна.

Номер патенту: 7930

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Потапенко Сергій Іванович, Лапшин Володимир Федорович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23L 1/172, A23L 3/005

Мітки: спосіб, прозер, отримання, біологічно-активного, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно-активного продукту, який включає подрібнення зерна, розсіювання помелу на фракції крупи й борошна та пакування, який відрізняється тим, що зерно попередньо замочують до вологості 42-48 %, пророщують при температурі 14-23°С протягом 3-7 діб і висушують до вологості 8-10 % при поступовому підвищенні температури від 40-50°С до 70-75°С.

Номер патенту: 6599

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Ковалевська Єлізавета Іванівна, Махинько Людмила Василівна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Герасименко Олена Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/185

Мітки: сухих, начинки, склад, сніданків

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який містить цукрову пудру, крохмаль кукурудзяний, олію рослинну, молоко сухе знежирене, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують полісолодовий екстракт "Надія" з таким співвідношенням інгредієнтів, %: цукрова пудра 39,0-41,0 крохмаль кукурудзяний 11,5-12,6 молоко сухе знежирене ...

Номер патенту: 6634

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Герасименко Олена Василівна, Махинько Людмила Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Ковалевська Єлізавета Іванівна

МПК: A23L 1/185

Мітки: сніданків, склад, сухих, начинки

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який містить цукрову пудру, крохмаль кукурудзяний, олію рослинну, молоко сухе знежирене, емульгатор, антиоксидант, який відрізняється тим, що додатково містить ячмінно-солодовий екстракт "ЯСЕ-1" при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: цукрова пудра 39,0...42,0 крохмаль кукурудзяний 10,5...12,6 молоко сухе...

Номер патенту: 43668

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Верхградська Міра Аркадіївна, Шиян Петро Леонідович, Прибильський Віталій Леонідович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Домарецький Віталій Афанасійович, Українець Анатолій Іванович, Гулий Іван Степанович, Жолнер Іван Дмитрович, Сосницький Віталій Володимирович

МПК: A23L 1/0522

Мітки: спосіб, одержання, крохмальної, патоки-екстракту

Формула / Реферат:

Спосіб одержання крохмальної патоки-екстракту, що включає приготування затору, розварювання, оцукрювання, фільтрування та згущення, який відрізняється тим, що як сировину використовують вихідні зернові культури, що перед затиранням очищують та подрібнюють до забезпечення проходу через сито 1... 2 мм 85... 100%.

Номер патенту: 23787

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Сташейко Віктор Іванович, Нєдєліна Лариса Миколаївна, Сергеєв Анатолій Дмитрович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Дорохович Антонела Миколаївна, Терлецька Віта Альбертівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/185

Мітки: сніданку, склад, сухого

Формула / Реферат:

Состав для сухого завтрака, включающий кукурузную крупку, сахар, отличающийся тем, что используют дополнительно гречневый солод и соль при следующем соотношении ингредиентов, %:Гречневый солод    54,0-55,0 Кукурузная крупка   41,5-42,5 Сахар                          3,0-4,5Соль                            0.5-1,0

Номер патенту: 23786

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Ємельянова Ніна Олександрівна, Терлецька Віта Альбертівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Степаненко Тетяна Олександрівна, Дорохович Антонела Миколаївна, Сташейко Віктор Іванович, Кобилінська Олена Валеріївна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/185

Мітки: склад, сніданку, сухого

Формула / Реферат:

Состав для сухого завтрака, включающий муку, сахар, отличающийся тем, что используют дополнительно гороховую муку, гречневый солод и соль при следующем соотношении ингредиентов, %: Гречневый солод   75,0-76.0 Гороховая мука       20,5-21,5Сахар                       3,0-4,5Соль                        0,5-1,0

Номер патенту: 20883

Опубліковано: 07.10.1997

Автори: Сороколіт Микола Іванович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Сороколіт Ірина Миколаївна, Карпович Микола Сергійович, Гнатенко Андрій Михайлович, Домарецький Віталій Афанасійович

МПК: C12C 7/053, C12C 5/00

Мітки: університетське, пектиновмісне, пиво

Формула / Реферат:

 Пектиносодержащее пиво, включающее зерновое сырье, хмель, воду технологическую, отличающееся тем, что в качестве зернового сырья используют ячменно-солодовый экстракт, а в молодое пиво на стадии дображивания добавляют пектин, при следующих соотношениях ингредиентов, кг на 1000 л;

Номер патенту: 14708

Опубліковано: 04.02.1997

Автори: Діченко Лідія Василівна, Удодов Сергій Олександрович, Ємельянова Ніна Олександрівна

МПК: C12C 7/053

Мітки: пиво, вишгородське

Формула / Реферат:

Пиво, включающее зерновое сырье, хмель, воду технологическую, отличающееся тем, что в качестве зернового сырья используют солодовый экстракт при следующем соотношении ингредиен­тов, кг на 1000 л:  Солодовый экстракт                 178,0-183,0  с содержанием сухих  веществ                                       73-75%,  Хмель                                          2,3-2,6  с содержанием альфа-кислот   3,5...

Номер патенту: 14584

Опубліковано: 20.01.1997

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Данилевська Алла Вікторівна

МПК: C12C 7/04, C12C 7/20

Мітки: виготовлення, спосіб, пива

Формула / Реферат:

Способ получения пива, включающий разве­дение исходного сырья водой, тепловую обработку сусла, охлаждение, брожение и дображивание, от­личающийся тем, что в качестве исходного сырья используют солодово-зерновой экстракт, разведе­ние сырья технологической водой производят с до­ведением массовой доли сухих, веществ в сусле до 10-18%, затем сусло кипятят с хмелем из расчета содержания горьких веществ 0,9-2,5 г на 1 дал горячего сусла па...

Номер патенту: 9592

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Ємельянова Ніна Олександрівна, Глуковський Владислав Олександрович, Данилівська Алла Вікторівна, Діченко Лідія Василівна, Охрончук Борис Володимирович, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: A23J 3/00, A23L 1/20, A23L 1/185 ...

Мітки: спосіб, продукту, дієтичного, гемосол, одержання

Формула / Реферат:

Способ получения диетического продукта, включающий смешивание солодов с горохом и водой, разваривание затора, ферментативный гидролиз, фильтрование затора и упариваниесусла, отличающийся тем, что все количество гороха смешивают с водой и ячменным солодом в количестве 5-10 % от его массы, смесь разваривают 15-25 мин, а перед ферментативным гидролизом в затор добавляют оставшееся количество ячменно­го солода и все количество овсяного...

Номер патенту: 3526

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Скрипченко Леоніда Кирилівна, Данилевська Алла Вікторівна, Кошова Валентина Миколаївна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Діченко Лідія Василівна, Сугулова Наталія Павлівна, Денисова Ольга Валеріївна

МПК: A23L 2/385, C12C 1/00

Мітки: солодовий, напоїв, безалкогольних, концентрату, одержання, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ получения концентрата для производства безалкогольных напитков, предусматривающий купажирование концентрата квасного сусла и молочной кислоты, отличающийся тем, что в купаж дополнительно вносят ячменно-солодовый экстракт при следующем соотношении ингредиентов: концентрат квасного сусла 7-11%, ячменно-солодовый экстракт 85-89%, молочная кислота 3-5%.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что купаж пастеризуют при температуре...

Номер патенту: 3810

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Гутман Лена Борисівна, Сугулова Наталія Павлівна, Тутченко Людмила Іванівна, Кошова Валентина Миколаївна, Діченко Лідія Василівна, Закревський Анатолій Олександрович, Охрончук Борис Володимирович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Данилевська Алла Вікторівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: продукту, одержання, спосіб, корміліца, дієтичного

Формула / Реферат:

Способ получения диетического Продукта, предусматривающий внесение при затирании смеси пшеничного, овсяного, ячменного солодов и концентрата обогащенной молочной сыворотки, ферментативный гидролиз, фильтрование, упаривание сусла, отличающийся тем, что при затирании пшеничный, овсяный и ячменный солода используют в соотношении 0,8:1,0:1,0:1,2:1,0:1,0 и дополнительно, вносят 10-15% пивных дрожжей от массы зернопродуктов, ферментативный гидролиз...

Номер патенту: 2100

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Мельниченко Людмила Антонівна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Лопато Тетяна Василівна, Данилевська Алла Вікторівна, Кошова Валентина Миколаївна, Хіврич Борис Іванович, Косоголова Людмила Олексіївна, Діченко Лідія Василівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: екстракту, полісолодового, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

1. Способ получения полисолодового экс­тракта, предусматривающий предварительное приготовление ячменного, овсяного и пшеничного солода, дробление, затирание дробленых солодов с водой, ферментативный гидролиз, фильтрование и сгущение сусла под вакуумом, отличающийся тем, что с целью повышения выхода, для приготов­ления солодов берут зерно ячменя, овса и пшеницы в соотношении 0,7 : 0,8 : 0,7—1,3 : 1:2: 1,3 соот­ветственно, а дробление...