Патенти з міткою «пиво»

Номер патенту: 105891

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Кошова Валентина Миколаївна, Сидор Василь Михайлович, Боярська Ольга Василівна

МПК: C12C 5/00, C12C 7/053

Мітки: бузини, пиво, соком

Формула / Реферат:

Пиво, що складається із води технологічної та хмелю, яке відрізняється тим, що хміль використовують гранульований та додатково містить ячмінний солод, пивні дріжджі, сік бузини, при такому співвідношенні компонентів, в кг на 100 дал: вода технологічна 815,57-816,49 хміль гранульований 0,6-0,7 ячмінний солод 180,74-181,5 ...

Номер патенту: 27552

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Лащенко Віктор Андрійович, Стефанюк Володимир Йосипович

МПК: C12C 1/00, C12C 5/00

Мітки: оригінальне, світле, пиво, жигулівське

Формула / Реферат:

1. Пиво світле, що містить солод пивоварний ячмінний світлий, ячмінь пивоварний, рис, хміль, цукор, воду, яке відрізняється тим, що додатково містить екстракт стевії, екстракт біологічно активної добавки та ароматизатор, як рис використовується рисова січка при такому співвідношенні компонентів, г на 1 дал: солод пивоварний ячмінний світлий 1054 ячмінь пивоварний 936 ...

Номер патенту: 21096

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Кошова Валентина Михайлівна, Маліновський Григорій Тарасович, Лезенко Галина Олександрівна, Попова Інна Вадимівна, Домарецький Віталій Афанасійович

МПК: C12C 7/053, C12C 5/00

Мітки: цикорієвмісне, пиво, славянське

Формула / Реферат:

Пиво, що містить ячмінно-солодовий екстракт, хміль, воду технологічну, яке відрізняється тим, що додатково містить екстракт цикорію при такому співвідношенні компонентів, кг на 1000 л: ячмінно-солодовий екстракт з вмістом сухих речовин 73±2 % 178,0-183,0 хміль з вмістом альфа-кислот 3,5 % і вологістю 13 % 2,3-2,5 вода технологічна ...

Номер патенту: 48705

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Москальова Лариса Миколаївна, Удодов Сергій Олександрович, Домарецький Віталій Афанасійович

МПК: C12C 5/00, C12C 7/04

Мітки: пиво, кришталеве

Формула / Реферат:

Пиво, що включає зернову сировину, хміль, воду технологічну, яке відрізняється тим, що як зернову сировину використовують ячмінно-солодовий екстракт, а в молоде пиво на стадії дозброджування додають екстракти кореня женьшеню і трави ехінацеї, при наступних інгредієнтах, кг на 1000 л: ячмінно-солодовий екстракт 165,0-170,0 хміль 2,1-2,3 вода технологічна ...

Номер патенту: 44177

Опубліковано: 15.01.2002

Автори: Москальова Лариса Миколаївна, Удодов Сергій Олександрович, Домарецький Віталій Афанасійович

МПК: C12C 7/04

Мітки: пиво, вікторія

Формула / Реферат:

Пиво "Вікторія", що містить зернову сировину, хміль, воду питну, яке відрізняється тим, що як зернову сировину використовують солод пивоварний ячмінний і солод пивоварний тритикалевий, при таких інгредієнтах, кг на 1000 л: солод пивоварний ячмінний 184,0-189,0 солод пивоварний тритикалевий 42,0-47,0 хміль 1,3-1,5 вода...

Номер патенту: 28858

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Слободян Олександр Вячеславович, Хоменко Тамара Михайлівна, Мізинець Василь Дмитрович, Попович Ольга Григорівна, Фролова Надія Володимирівна, Єрега Світлана Петрівна, Чернишов Сергій Григорович

МПК: C12C 11/00, C12C 7/053

Мітки: пиво, темне

Формула / Реферат:

Пиво темне, що містить композицію інгредієнтів з хмелю і солодових продуктів, які включають солод світлий і солод карамельний, яке відрізняється тим, що солодовий продукт містить ячмінно-солодовий екстракт, солод світлий і солод карамельний, причому ячмінно-солодовий екстракт відноситься до солоду світлого і солоду карамельного, як: 1:(11,0-8,0):(0,5-1,0) при такій рецептурі інгредієнтів: ячмінно-солодовий екстракт, мас.% ...

Номер патенту: 26175

Опубліковано: 07.06.1999

Автори: Вісхер Хендрік Ян, Верстег Хрістіан Віллєм

МПК: C12C 7/14, C12C 13/00, C12C 7/00 ...

Мітки: безперервного, сусла, спосіб, пива, пиво, отримання, варіння

Формула / Реферат:

1. Способ непрерывной варки сусла, содержащий подачу несваренного сусла к нагревателю и введение нагретого сусла в реактор, отличающийся тем, что сусло нагревают в нагревателе до температуры между 80 и 110°C, в качестве реактора используют реактор с перекрываемым потоком, выполненный, предпочтительно, в виде удерживающей колонны с вращающимися дисками, при этом полученное в реакторе сусло далее обрабатывается в противопотоке пара в отпарной...

Номер патенту: 20883

Опубліковано: 07.10.1997

Автори: Ємельянова Ніна Олександрівна, Сороколіт Микола Іванович, Карпович Микола Сергійович, Домарецький Віталій Афанасійович, Гнатенко Андрій Михайлович, Сороколіт Ірина Миколаївна

МПК: C12C 5/00, C12C 7/053

Мітки: пиво, університетське, пектиновмісне

Формула / Реферат:

 Пектиносодержащее пиво, включающее зерновое сырье, хмель, воду технологическую, отличающееся тем, что в качестве зернового сырья используют ячменно-солодовый экстракт, а в молодое пиво на стадии дображивания добавляют пектин, при следующих соотношениях ингредиентов, кг на 1000 л;

Номер патенту: 14708

Опубліковано: 04.02.1997

Автори: Діченко Лідія Василівна, Удодов Сергій Олександрович, Ємельянова Ніна Олександрівна

МПК: C12C 7/053

Мітки: пиво, вишгородське

Формула / Реферат:

Пиво, включающее зерновое сырье, хмель, воду технологическую, отличающееся тем, что в качестве зернового сырья используют солодовый экстракт при следующем соотношении ингредиен­тов, кг на 1000 л:  Солодовый экстракт                 178,0-183,0  с содержанием сухих  веществ                                       73-75%,  Хмель                                          2,3-2,6  с содержанием альфа-кислот   3,5...